一文帶你了解巴羅洛葡萄酒

巴羅洛被譽(yù)為意大利葡萄酒之王!在世界上任何一家餐廳里點(diǎn)一瓶巴羅洛，意味著讓你的賓客們知道你是一位真正的鑒賞家。

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葡萄酒特點(diǎn)

色澤成石榴紅色，香氣濃郁持久，復(fù)雜并隨著陳年有不同的表現(xiàn)，水果與花卉的香氣，如紫羅蘭，香草，三級香氣如焦油與香料。

品嘗這種酒，“硬物質(zhì)”與“軟物質(zhì)”在口中產(chǎn)生令人愉悅的平衡，以及非凡的持久性，使Baro lo成為一款強(qiáng)大而優(yōu)雅的葡萄酒，具有極佳的個性。

它有強(qiáng)大的酒體結(jié)構(gòu)，這是源于釀造這款酒的葡萄：內(nèi)比奧羅(Nebbio lo)，用這一款需要等待的葡萄酒，從葡萄收獲后的第一年始，需要至少三年的桶陳，其中至少18個月在橡木桶或者經(jīng)典的栗木桶中。如果是珍藏級(Riserva)需至少陳年5年，其中至少18個月在橡木或栗木桶中。

佐餐能手

巴羅洛強(qiáng)而有力的單寧可以完美清洗咕老肉和杏仁雞在口腔中的余味，它的酸度可以與西蘭花炒牛柳完美結(jié)合，而其酒體結(jié)構(gòu)可以完美支撐北京烤鴨。

正如通常卓越的意大利葡萄酒一樣，巴羅洛隱藏了整個地區(qū)的歷史和傳統(tǒng)。

巴羅洛誕生于朗格(langhe)–皮埃蒙特境內(nèi)一個丘陵地區(qū)，受聯(lián)合國教科文組織的保護(hù)，在季節(jié)的調(diào)節(jié)中展現(xiàn)不同的風(fēng)貌的生動游戲。

只有少部分的葡萄酒配得上巴羅洛的命名，獲得這份榮譽(yù)十分不易。征服王庭

巴羅洛以及朗格的歷史開始于2500年前。而朗格這一高貴葡萄酒的聲譽(yù)的真正傳揚(yáng)始于十八世紀(jì)中期，隨后在十九世紀(jì)和二十世紀(jì)之間征服了王庭的餐桌。

從二十世紀(jì)六十年代開始，巴羅洛的葡萄園被明確標(biāo)注在酒標(biāo)上并獲得DOCG認(rèn)證(高級法定產(chǎn)區(qū)酒，原產(chǎn)地控制保證認(rèn)證)，在1966年和1980年，巴羅洛的生產(chǎn)受到嚴(yán)格的法規(guī)約束，現(xiàn)今可以完全保證質(zhì)量，來源和可追溯性管理。命名由來

Barolo(巴羅洛)這個名字是用于百分百內(nèi)比奧羅葡萄釀造的葡萄酒。一種脆弱的晚熟葡萄藤，正如它名字所表示的那樣，它會在10月下旬成熟，那正是第一場霧來到的時候，黯淡無光的葡萄表面似乎蒙上了一層薄薄的霧，那正是葡萄表面的粉被。