買葡萄酒要避開這幾個誤區(qū)

真金不怕火煉，道理需要考驗!相同的問題，經(jīng)常會被不同的朋友問及，今天小編將葡萄酒的幾個選購誤區(qū)整理一下，以供大家參考。

1、價格越高，品質(zhì)就越好

有些人認(rèn)為，便宜沒好貨，好貨不便宜。而事實上卻并非如此，一瓶葡萄酒的價格是由多種因素決定的，比如說產(chǎn)地、葡萄品種、釀酒師釀造技術(shù)、品牌以及年份等等。葡萄酒的價格并不能簡簡單單的和酒的質(zhì)量劃上等號，這么宣傳也只不過是銷售商一家之言罷了。

2、橡木塞的葡萄酒比螺旋塞的要好

日常生活中，我們經(jīng)常看到的是一瓶具有儲存價值的葡萄酒肯定是用橡木塞封瓶的，只有便宜的日餐酒會使用螺旋塞封瓶。這不免會認(rèn)為橡木塞的葡萄酒比螺旋塞的酒要好上很多。而事實上并非如此。對于需要長時間熟成的紅葡萄酒來說，用橡木塞封瓶，可以使少量空氣進入，幫助酒液柔化單寧，增加其復(fù)雜性。但對于新鮮易飲、果味濃郁的葡萄酒來說，用螺旋塞可能更便宜，因其良好的密封性有助于保持其新鮮的果味兒。所以并不能因使用是橡木塞還是螺旋塞就能武斷的認(rèn)定葡萄酒的品質(zhì)優(yōu)劣。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)

3、掛杯好，才是真的好

有時去參加酒商的品鑒會，就不時能看到酒商會那掛杯的好壞來判定酒品質(zhì)的好壞。其實葡萄酒的掛杯現(xiàn)象是由多種因素決定的，酒液酒精度的高低、含糖量的多少以及甘油都會影響酒液的掛杯。但酒精度、含糖量并不會和葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生直接關(guān)系，跟葡萄酒的年份也沒有關(guān)系。

4、 葡萄酒是需要醒酒的

知道葡萄酒需要醒酒，這說明是懂得一些葡萄酒常識的，但也并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。葡萄酒醒酒的主要目的就是為了讓酒液中的單寧與空氣中的氧分子結(jié)合快速氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。那么有哪些是不用醒酒的呢?

A. 年輕的干白、桃紅、半甜或甜型酒不需要醒酒。干白通常是最不喜歡空氣的，空氣會氧化干白使其清新的花果香氣快速揮發(fā);年輕的桃紅還有半甜、甜型的葡萄酒同樣都是以清新、自然的花果香氣為主，所以也不需醒酒。

B. 起泡酒不需要醒酒。起泡酒的特色就是它一連串的氣泡，開瓶之后氣泡會逐漸散失，如果將起泡酒也去“醒酒”的話，那不就是加速泡泡的散失速度嗎?

C. 加強型葡萄酒不需要醒酒。如果大家了解加強酒的釀造方法就理解加強酒為什么不需要醒酒了。因為它在發(fā)酵進行中人為地加入酒精殺死了酵母菌，所以加強酒從開瓶之后它的香氣和口感基本不會變化，開瓶即飲就可以了。

D. 年輕的紅葡萄酒(博若萊新酒)以及以新鮮果香氣息為主的干紅(絕大多數(shù)的智利、澳洲干紅)也不需要醒酒。

5、重瓶凹瓶是好酒

雕花重瓶臥木箱，燙金凹凸不干膠。這是國人對葡萄酒最為直觀的認(rèn)識，如果一瓶酒品質(zhì)的好壞能直接從外觀上能看出個好歹來，那么絕大數(shù)的釀酒師就可以光榮下崗了。瓶底深卻有實用價值，它最大的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點對于那些早期葡萄酒生產(chǎn)中尚未有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要。如今釀酒技術(shù)大大提升，因此不再需要用凹槽來解決沉淀與結(jié)晶等問題，更不能通過紅酒底部凹槽的深淺來判斷酒的好壞了。