走近2014年納帕谷赤霞珠

在一些擁有完美的天氣狀況和絕佳的采收條件的年份里，納帕谷(Napa Valley)地區(qū)即使是一些普通的葡萄酒生產(chǎn)商都可以釀造出非常平衡、精致且優(yōu)雅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。2014年正是這樣的一個(gè)偉大年份，這一年份的頂級(jí)赤霞珠葡萄酒不僅擁有年輕優(yōu)雅的魅力，也擁有可輕易陳放25年以上的優(yōu)秀陳年潛力。也就是說(shuō)，這一年份的葡萄酒無(wú)論是年輕狀態(tài)下還是陳年多年后飲用，都一定會(huì)讓人覺(jué)得驚艷。

納帕谷產(chǎn)區(qū)經(jīng)過(guò)短時(shí)間的發(fā)展就成為了世界上最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒享譽(yù)全球，但是很長(zhǎng)一段時(shí)間里，葡萄酒業(yè)界都普遍認(rèn)為來(lái)自這里的赤霞珠葡萄酒果味過(guò)于直接，橡木風(fēng)味過(guò)重，不能很好地表現(xiàn)特定葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件。而2014年份可能會(huì)打破人們的認(rèn)知，這一年份的頂級(jí)赤霞珠葡萄酒細(xì)致地展示了不同葡萄園區(qū)的風(fēng)土差異，這類(lèi)似于20世紀(jì)50年代到60年代之間的納帕谷葡萄酒，那時(shí)的酒款能明顯地讓人感受到特定年份的葡萄園的土壤和氣候狀況，比如那些來(lái)自富含礦物質(zhì)土壤環(huán)境的葡萄酒會(huì)帶有突出的清新而緊實(shí)的礦物質(zhì)風(fēng)味。

其實(shí)在2014年以前，納帕谷也有過(guò)不少偉大年份，如最鄰近的2013年，那是什么使得這一年份的赤霞珠葡萄酒更為獨(dú)特呢?這與這一年的氣溫和采收時(shí)間有很大關(guān)系。2014年加州(California)的天氣仍然十分干燥，但是夏季生長(zhǎng)季的溫度不會(huì)過(guò)高，因而葡萄在完全成熟的同時(shí)也保持了適中的糖分水平。2013年生長(zhǎng)季的氣溫明顯高于2014年，因而其葡萄酒更為肥美宏大。如果你更喜歡風(fēng)格精致柔和的赤霞珠葡萄酒，2014年會(huì)是一個(gè)合適的選擇。

除了生長(zhǎng)季適中的溫度，葡萄的提前采收也是一個(gè)重要因素。2014年大多數(shù)酒莊選擇了在8月底就開(kāi)始采收葡萄，這比往年早了接近1個(gè)月，但是其實(shí)這個(gè)時(shí)候的葡萄已發(fā)展出十分復(fù)雜的風(fēng)味，提前采收可以保證果實(shí)不會(huì)過(guò)于成熟。除此之外，有一些釀酒師認(rèn)為這一年8月份的地震也是使得2014年納帕谷赤霞珠擁有優(yōu)雅平衡特質(zhì)的重要原因。2014年8月24日，納帕谷地區(qū)一場(chǎng)大地震影響了一些葡萄園的地下水水位，葡萄園深層土壤注入了額外的水分，這為葡萄提供了一些酸度，以平衡果實(shí)中的糖分。因而這一年的葡萄酒才可以在保留納帕谷特有的奔放果香的同時(shí)，口感不會(huì)過(guò)于甜膩。

2014年份無(wú)疑是納帕谷過(guò)去20年里最偉大的年份之一，這一年份的葡萄酒平衡性極佳，柔順的果味與堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)和諧并存，非常值得收藏。通常來(lái)說(shuō)，那些完美年份里的頂級(jí)葡萄酒是適合窖藏多年再飲用的，但是2014年納帕赤霞珠葡萄酒的特別之處就在于它既擁有陳年潛力，也可在年輕時(shí)飲用。這一年份的酒款絲滑的單寧已很好地融入酒中，使得年輕狀態(tài)下飲用口感也極為美妙。對(duì)于這一年份的葡萄酒，愛(ài)好者們不妨同一款酒購(gòu)多幾瓶，以感受酒款不同狀態(tài)下的表現(xiàn)。這一年值得入手的納帕赤霞珠葡萄酒包括香氣馥郁、單寧精致的作品一號(hào)紅葡萄酒(Opus One);口感純凈、層次豐富的真理喜悅紅葡萄酒(Verite La Joie)以及風(fēng)味集中、平衡美妙的卡迪娜紅葡萄酒(Cardinale)等，這些酒款都獲得了知名酒評(píng)家95分以上的高分好評(píng)。

每個(gè)人對(duì)葡萄酒的品評(píng)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，很難選出這一年份的最佳葡萄酒，但可以肯定的是，這一年份的葡萄酒品質(zhì)都極為優(yōu)秀，如果想要收藏一二，不妨根據(jù)自己的飲酒喜好去做選擇，相信一款優(yōu)質(zhì)的2014年納帕谷赤霞珠葡萄酒在每個(gè)不同階段，都能以優(yōu)雅、平衡和精致的個(gè)性給人驚喜。