酒類年貨選購大攻略

一月已經(jīng)過了大半，眼看春節(jié)就要來了，你還沒有開始置辦年貨么。傳統(tǒng)印象中，酒水的年貨大多數(shù)人都會選擇白酒，但是近些年隨著紅酒的異軍突起，以及各種雞尾酒的百花齊放，在年貨的酒水選擇上，可是多了很多的選擇。如何購置合適的酒水，怎樣防止被騙，怎樣買酒看上去特有B格，小編帶您一一探究。

白酒篇

白酒作為中國的國酒，在年貨上當(dāng)然是獨占鰲頭，如何選購，相信每個人都各有心得，根據(jù)下面五個提示，總是不會錯的。

提示一：要選好“地方”。購買白酒要選擇證照齊全、有固定場所、信譽較好的商店、超市或市場，盡量不要在流動攤販處購買。

提示二：不買三無產(chǎn)品。購買時一定要查看包裝上的生產(chǎn)日期、廠名廠址、防偽標(biāo)識等，還要要求經(jīng)營者出具與其營業(yè)執(zhí)照相符的正式發(fā)票。

提示三：購買散裝白酒要小心。特別提示打算購買散裝白酒的消費者，一定要查看散裝白酒盛裝容器上是否標(biāo)有品名、廠名廠址和生產(chǎn)日期等。

提示四：要看清價格。可把某款白酒在大型超市的銷售單價作為標(biāo)桿，如該白酒在其他渠道售價過低，消費者最好不要購買。

提示五：通過色、香、味鑒白酒。對于“色”的鑒別，消費者可拿起酒瓶，突然倒轉(zhuǎn)，白酒應(yīng)該無色透明(個別品種允許淡黃色)、無懸浮物、渾濁物和沉淀;酒盛于瓶中，瓶上無環(huán)狀污物;用力搖晃，一般酒花細(xì)、堆花時間長者為佳。對于“香”的鑒別，清香型酒應(yīng)清香純正，曲香型應(yīng)芳香濃郁，醬香型應(yīng)醬香突出，米香型應(yīng)蜜香清雅。對于“味”的鑒別，口味應(yīng)醇香，無外來邪、雜、異味，無強烈刺激性。

紅酒篇

隨著國人對葡萄酒了解增多，紅酒的健康特性與其蘊含的時尚文化，被越來越多人推崇。春節(jié)臨近，挑選紅葡萄酒作為必備年貨，開啟一瓶紅酒，一方面喝的是健康，另一方面也圖一個好彩頭，喝紅酒、送紅酒，喜慶團(tuán)圓開門紅。那么，該如何選擇葡萄酒呢?

第一步：選品質(zhì)，國宴之選有保證

中華民族講求禮數(shù)，逢年過節(jié)，孝敬父母和饋贈親友，非常重視禮品的“價值”和“品質(zhì)”。長城桑干酒莊酒是中國酒莊酒的開啟者，早已成為各種國際事件的國宴用酒，被用來招待國內(nèi)外重要貴賓，每逢重大節(jié)日，長城桑干酒莊酒都會被大家列為年貨年飯上的首選。

第二步：選產(chǎn)區(qū)，風(fēng)格渾然天成

想品到極致的好葡萄酒必須選出產(chǎn)地，比起批量生產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)酒可充分體現(xiàn)小區(qū)域氣候和葡萄生長特點，加上酒莊釀造工藝不同，形成不同的口感與風(fēng)格，帶來特別享受。長城桑干酒莊座落于與法國波爾多同緯度的世界釀酒葡萄黃金生長帶，已成為全球酒莊版圖里的中國坐標(biāo)。長城君頂酒莊則位于世界七大葡萄海岸之一的中國蓬萊南王山谷，擁有獨特的玉石土壤并秉承天人合一的釀酒理念，口味相當(dāng)特別。

第三步：選品種，差別之中藏學(xué)問

西拉、赤霞珠、霞多麗……這些為大家所熟悉或陌生的名稱，是公認(rèn)的最適合釀造葡萄酒的品種。以干紅來說，長城桑干酒莊特別珍藏級西拉干紅，即由長城葡萄酒總釀酒師精選完全成熟的名貴西拉葡萄，采用微氧低溫浸皮發(fā)酵，色澤深紫紅色，以柔柔的香草與雅致的梅子香氣為主導(dǎo)，口感豐滿緊密;而長城天賦葡園珍藏級干紅，精選洋河河谷中心小產(chǎn)區(qū)樹齡16年以上優(yōu)質(zhì)的赤霞珠，由釀酒師嚴(yán)格掌控畝產(chǎn)量及采收期，經(jīng)地下大酒窖橡木桶陳釀及瓶儲12個月以上，回味無窮;對于干白來說，長城桑干酒莊珍藏級雷司令干白，具有淡雅的槐花香，并伴有桃、杏、枇杷、青蘋果、西柚等水果香氣，濃郁而復(fù)雜。葡萄嚴(yán)格手工采摘精選，在12-16℃下控溫緩慢發(fā)酵而成，入口清新純正、舒順協(xié)調(diào)，甜潤甘美，層次感強，后味綿長。

第四步：選口味，女性最重“有感覺”

比起男性，為女性選購葡萄酒要更加用心。與其說女性是在喝酒，不如說是在品味感覺，她們更加注重葡萄酒的外觀，或更加關(guān)注酒精度以及口味是否柔和、悅?cè)�。為女性選擇甘甜濃厚型的白葡萄酒最好不過。長城桑干酒莊珍藏級瓊瑤漿甜白，獨特的麝香、荔枝和蜂蜜的香氣濃郁，并伴隨著絲絲甜意，此酒繼承了瓊瑤漿葡萄品種的高貴血統(tǒng)，僅限于好年份才能釀制，口感細(xì)膩圓潤、豐滿肥碩、齒香四逸、余香持久怡然，仿佛玉液瓊漿，尊貴脫俗。

第五步：選渠道，品質(zhì)保障可安心

最后，為了能夠品嘗到貨真價實的放心葡萄酒，最好的辦法就是通過正常渠道選購，比如品牌商超市、專賣店等是購買、消費節(jié)日葡萄酒的放心渠道。選擇專營紅酒的網(wǎng)站也正在成為一種紅酒消費的全新時尚，電商省時、方便，在價格方面更獨具優(yōu)勢。

啤酒篇

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，因此，啤酒的藥理效能也得到了科學(xué)家的認(rèn)可。正由于啤酒含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值，因而在冬季更有其特有的妙用。

目前，我國啤酒產(chǎn)品種類主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費者在選購、飲用啤酒產(chǎn)品時，應(yīng)注意不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。此外，選購啤酒時，可以用“看日期、看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式來判斷質(zhì)量的優(yōu)劣。

看日期：查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。

看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗;黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色;黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。

聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)�有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣�?/p>

嘗味道：嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質(zhì)量優(yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃�口苦味和獨特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩;紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。