品味西西里美酒 體驗(yàn)地中海陽(yáng)光

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西西里位于地中海的中心，屬典型的地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫暖濕潤(rùn)，有悠久的釀酒歷史。西西里的風(fēng)土非常適合其本地品種生長(zhǎng)，西西里島東部的葡萄園土壤以火山灰為主，位于西西里東部的埃塔納產(chǎn)區(qū)(Etna DOC)就是典型的火山巖土壤。

埃塔納火山是歐洲最高的活火山，處在火山斜坡上的葡萄園得益于埃塔納火山不時(shí)噴發(fā)的火山灰，使這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格強(qiáng)勁奔放，酸度較高，還帶有些許咸味。而西西里島的西部，則是黏土和石灰?guī)r混合的土壤。

黑珍珠(Nero d’Avola)是西西里最重要的紅葡萄品種。其果皮烏黑透亮，釀造出葡萄酒顏色深紅，帶有濃郁的紅色水果香味，單寧厚重，酸度適中，酒體結(jié)實(shí)。在寒冷的冬天，喝上一杯溫暖地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，給冬日添上一分暖意?試試西西里葡萄酒吧!

西西里島的葡萄品種和葡萄酒風(fēng)格深受其歷史和飲食文化影響。從公元前800年希臘人征服西西里島開始，作為地中海第一大島，西西里被羅馬人、阿拉伯人、諾曼底人和西班牙人征服。多元的文化使得西西里的葡萄酒具有鮮明的異域風(fēng)格。

根據(jù)不同的釀造方法，黑珍珠葡萄酒能呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格，即可以是酒色深紅，酒體結(jié)實(shí)，適合橡木桶陳年的葡萄酒，也可以是清新可口，適合年輕時(shí)飲用的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，年經(jīng)的黑珍珠葡萄酒帶有李子和紅色漿果的風(fēng)味，而陳年后的葡萄酒則增添了巧克力和黑莓味。黑珍珠葡萄多用于混釀，常見的與黑珍珠混釀的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、弗萊帕托(Frappato)、梅洛(Merlot )和西拉(Syrah)等。

除了黑珍珠釀造的紅葡萄酒，西西里最著名的葡萄酒當(dāng)屬馬沙拉(Marsala)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的加強(qiáng)型葡萄酒——馬沙拉酒了。馬沙拉酒的分類方法比較復(fù)雜，但這并不能阻擋它成為寒冷冬日溫暖的葡萄酒選擇。莎士比亞曾說(shuō)：“雪利酒是杯中的西班牙陽(yáng)光”，而與雪利酒風(fēng)格相近的馬沙拉酒，則是寒冷冬日里的地中海陽(yáng)光。