我國(guó)少數(shù)民族門(mén)巴族的民間酒禮習(xí)俗

西藏是門(mén)巴族是生產(chǎn)地，節(jié)日也與藏族相同，因此門(mén)巴族酒文化頗具西藏風(fēng)格，但也更具地方民間特色。

門(mén)隅及墨脫的門(mén)巴族人都喜飲青稞酒和米酒，墨脫門(mén)巴族人還很喜歡飲一種自釀的酒——叫“邦”，又稱“育”。根據(jù)釀酒的原料不同，叫法各異。如用“達(dá)謝粉”作原料釀制的酒叫“達(dá)謝育”，用雞爪谷釀制的酒叫“貢波育”，用玉米釀制的酒叫“阿香育”。釀制過(guò)程是：將磨碎的玉米或雞爪谷煮熟，待溫?zé)釙r(shí)，加入酒曲發(fā)酵;將發(fā)酵后的酒米盛放在特制的竹編酒漏或竹筒酒漏中，吊掛在火塘的一側(cè)。酒漏下放一大銅鍋，釀好的酒液便會(huì)一滴滴地滴進(jìn)銅鍋里，然后將酒盛入竹筒或大葫蘆里保存。飲酒時(shí)，將酒倒入瓢中，再倒進(jìn)碗里飲用。這種酒的度數(shù)低，酒味酸甜可口，人人都愛(ài)喝，系清熱解乏的飲料，也是請(qǐng)客送禮的必備之物。

“康波”酒是門(mén)隅勒布地方的門(mén)巴族人在婚禮大典和喜慶場(chǎng)合中飲用的佳釀，釀制過(guò)程與米酒和青稞酒的釀制過(guò)程相似。所不同的是這種酒要由專門(mén)的釀酒師釀制，釀酒師謂之“麥吉波”。釀這種酒時(shí)，由麥吉波在裝滿已發(fā)酵好的青稞酒料的木酒桶中插入一個(gè)竹編漏斗，與酒釀隔開(kāi)，倒進(jìn)清水，用一柄木勺在漏斗內(nèi)不斷攪和，將過(guò)濾渣汁調(diào)和均勻，再將調(diào)和均勻的酒舀入盛酒器具。這種酒甘洌醇香，十分可口。

門(mén)巴族人喝茶和飲酒的飲具以竹木器皿為主。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大葫蘆為盛酒的最好器皿。將小葫蘆一分為二，做瓢，既可舀水也可舀酒，又可做飲具。在接待客人時(shí)，常捧上一瓢酒為敬。門(mén)隅及墨脫多竹木，竹筒為天然的水筒和酒具。每當(dāng)親朋相聚或婚喪嫁娶時(shí)，人們往往背著數(shù)筒或數(shù)十筒酒前往。家中酒筒的多少還常常作為是否富有的重要標(biāo)志。木碗既是餐具，也是飲具。有一種叫“古爾固”的小口木碗是專門(mén)用來(lái)喝酒喝茶的�，F(xiàn)在已從漢地和藏區(qū)傳入瓷碗，但人們?nèi)韵矚g使用木碗，盡管一個(gè)普通木碗的價(jià)格比普通瓷碗高幾倍甚至幾十倍。門(mén)巴族善飲酒，大至婚喪嫁娶、宗教禮儀，小到干日常雜活、談天說(shuō)地，均離不開(kāi)酒。清晨，一家人斟酒小酌，邊飲邊談家事，商議活計(jì);入夜，一家人圍坐火塘邊，或是請(qǐng)來(lái)鄰里親朋，歡聚同飲。這時(shí)，主婦要唱?jiǎng)窬聘瑁�全體應(yīng)和，邊歌邊舞，盡興而歸。

除此之外，門(mén)巴族著名還有薩瑪酒歌，以及其迎客的"三口一杯"習(xí)俗與新娘的"夫家三道茶"及婚禮上新娘的舅舅對(duì)酒的挑剔責(zé)難習(xí)俗饒有趣味。