現(xiàn)在人們喝白酒 為什么都不“溫酒”了?

現(xiàn)在人們喝白酒，為什么都不“溫酒”了?看完終于長(zhǎng)見識(shí)了!中國(guó)的酒文化歷史悠久，從古至今喜歡喝酒的人也是越來越多，不過現(xiàn)在的人喝酒大多都是喝這三種酒，白酒，紅酒和啤酒。在江蘇以來都是受到大家喜歡的，不管是逢年過節(jié)朋友聚會(huì)還是請(qǐng)客吃飯，酒都是餐桌上必不可少的一種東西�，F(xiàn)在大家在喝酒的時(shí)候都是直接喝了，但是古時(shí)候人們?cè)诤染频臅r(shí)候都是需要煮的，為什么現(xiàn)在大家喝酒都似乎忘記了這種方法呢?這其中到底是什么原因呢?

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在以前大家看到的酒都是埋在土里深藏過的，尤其在電視中可以看到，在喝酒的時(shí)候豪放的人一般都會(huì)將整個(gè)壇子拿起來一起喝，但是一般也都會(huì)將酒倒在杯子里去喝，在一些古代的電視劇中，大家經(jīng)常可以看到喝酒的人會(huì)溫一下酒才會(huì)喝，就像是古代的曹操，不是也會(huì)先拿青梅煮酒之后才享用的嗎?所以才有曹操青梅煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄的故事。在生活中大家一般喝的都是啤酒，紅酒和白酒，白酒是最受歡迎的，但是現(xiàn)在大家喝酒都會(huì)直接拿去喝，不會(huì)再次加熱，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在制作者的工藝跟以前是不一樣的。因?yàn)橹谱鞴に嚥灰粯樱�所以喝酒的方式也有很大的差別，像以前的白酒的前身就是黃酒，因此黃酒要燙熱了再喝會(huì)比較可口，再加上白酒比以前的黃酒口感好了很多，因此不需要加熱就可以喝，所以就省掉了這一個(gè)步驟。

古代制作者的技術(shù)跟現(xiàn)在完全不一樣，以前的造酒技術(shù)一點(diǎn)都不嫻熟，所以每次做出來的酒含有的雜質(zhì)是特別多的，有的酒里面還會(huì)還有很多的甲醛，還有其他超標(biāo)的重金屬，所以通過煮酒的方式就可以讓里面不好的物質(zhì)分解出來，這樣子就口感也會(huì)更好，也會(huì)更加安全衛(wèi)生一些。而現(xiàn)在的釀酒技術(shù)都是通過蒸餾的方式釀造出來的，還有的雜質(zhì)特別少，如果加熱的話酒精是會(huì)揮發(fā)掉的，從而讓這些酒精失去原本的味道，因此加熱之后的口感也會(huì)更加難喝。

再加上現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏加快了，每個(gè)人的生活壓力也都比較大，很多時(shí)候都會(huì)要求快，速度就像是喝酒一樣，也都加快了節(jié)奏，省略了這個(gè)步驟。因此很多人都會(huì)直接拿啤酒或者是直接喝白酒了，很少有人先把酒加熱一下再喝。不過不管是哪一種方式，大家平日里都要少喝一些酒，畢竟喝酒對(duì)身體是不好的。這下大家漲知識(shí)了嗎?