在剛剛過去的2017年里，2016年份的波爾多(Bordeaux)葡萄酒可謂非常成功，獲得了非常高的評價，2016年也被譽為是2015年之后又一個偉大的年份。然而，細心的酒粉也會發(fā)現(xiàn)，近期市場上較為多見的當數(shù)剛出酒窖不久的2014年份葡萄酒。
說到2014年份，可能很多人，包括大部分酒商，都沒有特別深刻的印象——因為大家都被極為優(yōu)秀的2015和2016吸引了目光。事實上，在連續(xù)經(jīng)歷了3個頗具挑戰(zhàn)性的年份之后，2014年份可以說是波爾多葡萄酒“起死回生”的一年。該年份的波爾多葡萄酒雖然沒有2015和2016年份的表現(xiàn)令人驚艷，但仍然是一個堪稱優(yōu)秀的年份，不少酒莊都出產(chǎn)了非常優(yōu)秀的葡萄酒。
年份概況
實際上，波爾多的2014年并不是一個“一帆風順”的年份，而是充分詮釋了“天道酬勤”四個字。2014年初多雨且溫度適中，使得波爾多缺水已久的土地得到了充分滋潤。生長季開始之初，波爾多的天氣溫暖干燥，這讓葡萄生長有了一個好的開端。六月初，葡萄樹已經(jīng)開花，葡萄農們甚至開始預測葡萄在九月份就可以采收。而進入七月之后，連續(xù)的陰云潮濕天氣讓葡萄農們陷入了深深的擔憂，因為這種天氣不利于葡萄的成熟，還可能滋生病害。
不少酒莊為了避免葡萄成熟不均或是葡萄腐爛，都在葡萄園管理上花費了大量的時間和人力：清除有腐爛跡象的葡萄，摘掉成熟度低的果串，并且疏枝剪葉，保證葡萄園內空氣流通。為了保證葡萄的健康，不少酒莊犧牲了葡萄的產(chǎn)量。而這些酒莊的努力和“孤注一擲”的勇氣最終在九月得到了回報——近乎完美的天氣讓原本成熟度不高的葡萄加速成熟，同時，偶爾的微風加速了葡萄園中的空氣流動，使得葡萄遠離病害的侵擾，產(chǎn)量的降低也有利于葡萄果實的風味變得更為凝練。
為了讓葡萄充分成熟，2014年波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄采收較往年要晚。九月陽光充沛的天氣讓該年份的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)成熟得不錯，尤其是在更為溫暖、礫石土壤更多的左岸。在波爾多右岸，品麗珠(Cabernet Franc)的質量也得到一致稱贊。早熟品種梅洛(Merlot)的表現(xiàn)雖然不如赤霞珠，但也差強人意。
至于2014年份的波爾多白葡萄，由于該年份成熟季氣候涼爽，成熟緩慢，故而果實酸度高，風味新鮮，品質較好。南部蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)地區(qū)的甜白葡萄酒則得益于九月初之后溫暖的天氣和間歇落下的小雨，表現(xiàn)亦十分不錯。古岱酒莊(Chateau Coutet)的負責人甚至認為2014年份是該子產(chǎn)區(qū)自2003年以來氣候最為優(yōu)秀的一年。
故而，盡管經(jīng)歷了一番波折，但得益于酒莊的努力，2014年波爾多還是誕生了不少品質非常不錯的酒款。
