籌備酒會時,應該注意以下幾個問題:
1.發(fā)出請?zhí)。如果舉辦的是小型酒會,那就沒有必要印制請?zhí)皇强陬^對朋友發(fā)出邀請就可以了。邀請可以在兩周之前發(fā)出,也可再向后推遲一些,但是一定要給客人留出選擇的時間。
如果要舉辦大型或是正式的酒會,那最好是印制專用請?zhí),并?ldquo;聚會”或者是“家庭招待會”為名義。通常,請?zhí)麘趦芍苤鞍l(fā)出。
通常情況下,主人發(fā)出的請?zhí)蛘呤强陬^邀請應該要多于實際籌劃的人數(shù),這樣可以免出現(xiàn)來賓太少的現(xiàn)象。
2.了解客人;I備酒會之前,應該要對客人的各方面情況都有一個清晰全面的了解。如果來賓中老年人比較多,那么就要盡量考慮到中老年人的身體狀況和他們的一些特殊需求。因此,餐桌旁多放些椅子就顯得非常必要;如果來賓以年輕人為主,那么這種考慮則沒有太大的必要。
3.注意人群密度。一場成功的酒會通常應該讓人群密度適中,太過嘈雜和擁擠是酒會的大忌。所以說在籌備酒會時,必須充分考慮到場所的容量和通風情況,以便做出明智合理的安排。
通常情況下,可以把舉辦酒會的主廳周圍的房間、陽臺、花園等通通利用起來,以供客人自行調節(jié)密度,置身于自己感覺舒適的場所中。
4.要方便客人取用物品。要方便客人取菜,要讓客人能夠輕易地找到自己想要的東西。這也是酒會成功的重要因素。因此,要注意以下三點:
(1)要把香煙放在合適的容器中,所準備的煙灰缸應該既大又深,并且要多放置幾個。
(2)果仁、點心之類的食品要做到方便持拿,最好將其放于合適的碗或盤中,放在房間各處,以方便取用;
(3)要準備充足的酒水,供應也要及時。此外,還要給不飲酒的客人準備些無酒精的飲料。