淺談家中儲(chǔ)存葡萄酒的幾個(gè)要點(diǎn)

大部分的朋友，可能對(duì)葡萄酒知識(shí)不太了解，今天，我淺談一下家庭儲(chǔ)存葡萄酒的幾個(gè)要點(diǎn)

一 、放在一個(gè)溫度相對(duì)穩(wěn)定的房間，有地下儲(chǔ)藏室的更好。

地下儲(chǔ)藏室就類(lèi)似于酒窖了，不過(guò)我估計(jì)大部分家庭不一定有，那么適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個(gè)陰暗的角落等溫度相對(duì)恒定的地方。存放葡萄酒適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。溫度不恒定會(huì)導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹，導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。

二、 酒瓶要斜放、平放或者倒放，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)，避免軟木塞干裂，空氣進(jìn)入，酒體過(guò)度氧化就會(huì)変酸。

小編建議平放，有的生產(chǎn)廠家本身葡萄酒就是在箱內(nèi)倒置存放的，你在倒過(guò)來(lái)反而是正放了，所以最好是把箱體橫過(guò)來(lái)讓她躺下。葡萄酒是有生命的，既然休息，還是躺著休息比較好。

如果你放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，每年清明前后氣溫回升的時(shí)候，還是要讓她立起來(lái)，放置一周時(shí)間，呼吸一下新鮮空氣。

三 、避光、避震。

避光就是避免陽(yáng)光直射或者含紫外線的日光燈照射，光線對(duì)葡萄酒是有損害的,特別是紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)。這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。

避震，有的小伙伴習(xí)慣放在后備箱一箱酒，有應(yīng)酬隨時(shí)用，人有暈車(chē)，酒有暈瓶，劇烈震動(dòng)會(huì)使葡萄酒進(jìn)入休克狀態(tài)，從而使用酒液內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。建議酒友們?cè)谄疯b葡萄酒時(shí)如果遇到較強(qiáng)震蕩的葡萄酒可先靜置一段時(shí)間(通常2天左右)在喝。

四、開(kāi)瓶后的儲(chǔ)存。

葡萄酒打開(kāi)后不建議長(zhǎng)期儲(chǔ)存，即使用真空塞抽氣后封閉，也最多7天，好酒還是和好友分享，如果一個(gè)人為了養(yǎng)生天天喝一杯，一次150ml(視個(gè)人酒量),這樣5天就能喝完，葡萄酒的口感還能接受。

怎么樣，漲姿勢(shì)了嗎?快去檢查自己的存酒，希望能幫到你哦。