如何完美的參加一場葡萄酒酒展？(2)

Tip 5. 吐酒

我們參加酒會需要具備的第一項(xiàng)技能，恐怕是吐酒。你可能會問:"我憑本事喝的酒，為什么要吐掉?"因?yàn)橐�保持清醒�?

這么多的酒款，真要一款款全喝下來，可真不知道你會做出什么事來(筆者就曾被一個(gè)雙眼迷離的姑娘突然親吻臉頰!)。更何況，大家來參加酒會大都本著學(xué)習(xí)的態(tài)度，若是喝的神態(tài)游離，還談什么香氣口感結(jié)構(gòu)?所以我們需要吐酒來保持頭腦的清醒和判斷的準(zhǔn)確性。

大家無需覺得當(dāng)面吐酒是對酒莊的不尊重，實(shí)際上工作人員都理解這項(xiàng)品酒技能。而我們真正關(guān)心的應(yīng)該是:我吐起酒來美不美?請大家在小嘴一撅之時(shí)，一定要做到謹(jǐn)慎又從容，口中吐氣運(yùn)力不能急迫，不然很可能是酒液與口水四濺，尷尬……而吐氣不夠，又有很大概率會讓酒液流到下巴上。所以我還是建議大家備好紙巾好了。

Tip 6. 快捷記錄品酒筆記

就算大家謹(jǐn)守吐酒原則而沒有喝醉，可那么多酒款又怎么記得過來呢?既然需要記錄整理，可一手拿紙筆，一手舉酒杯，不僅寫起來麻煩，連加個(gè)微信都騰不出手。

這時(shí)候一個(gè)得力的app可就格外重要了，如今很多軟件都具備記錄功能，其中就包括我們的論酒app，連額外的軟件都不用下載了呢!要是你連打字都嫌麻煩，那我只能推薦你使用手機(jī)錄音+拍照了，事后清醒過來的事后在去整理。酒款名稱、香氣、口感、特色等等，都可以一股腦的錄進(jìn)去，絕對是懶癌福音~(盡管筆者從來都是，拍照最多，錄音次之，而去整理下來簡直是鳳毛麟角了)

Tip 7.口齒清潔很重要

酒會一直都是場持久戰(zhàn)，為了儲蓄精力我們也是煞費(fèi)苦心，前面講到的會前吃飽、注意吐酒都是如此。可說到保持靈敏的味覺，想要自始至終是不太可能了，我們只能做到緩解而已。這就少不了酒會好基友——小餅干和無糖口香糖。

酒展過程中，吃口小餅干可以緩解單寧給口腔帶來的苦澀、收斂之感，還會"帶走"酒液留下的部分呈味物質(zhì)，同時(shí)不會在味覺上產(chǎn)生干擾。正因如此，它們一定程度上恢復(fù)了味覺的準(zhǔn)確性。

酒展結(jié)束之后嚼一下無糖口香糖，可以清理口腔的單寧，緩解酸度帶來的牙酸倒的感受。

Tip 8. 清洗杯子

考慮到葡萄酒之間的干擾，除了我們口腔里味道的混合，杯子里也時(shí)常發(fā)生，因?yàn)榫茣�上一人一杯很是平常。而為了避免酒液混合，很多酒友每次都會用清水洗杯�?/p>

實(shí)際上，每次清洗并不是必要的，我們只需在以下情況清洗即可:不同風(fēng)格之間，例如紅、白葡萄酒的切換;不同類型之間，例如干型、甜型葡萄酒的切換;缺陷酒與非缺陷酒之間的切換。而且清洗時(shí)用后續(xù)添加的葡萄酒會更好。

當(dāng)然了，筆者有一個(gè)更無恥的方法，可以每次左右手各持一個(gè)杯子，一個(gè)喝紅葡萄酒，一個(gè)喝白葡萄酒。

Tip 9. 其他

其實(shí)在酒會上我們不停的在喝，也一直不停的在脫水。因?yàn)榫凭�的攝入會刺激我們體內(nèi)腎上腺激素的分泌，進(jìn)而使我們的心跳加速、體表散熱增加，自然就造成水分蒸發(fā)。所以酒會上要及時(shí)喝水，不僅是緩解口腔感知，還是補(bǔ)充體內(nèi)水分。

而另一點(diǎn)，則是多聊多問。酒會不像大師班或者盲品，環(huán)境會相對嘈雜，所以在感受葡萄酒的香氣、口感時(shí)都會或多或少受到影響，但這也是自由探討的好去處。而盡可能多的了解信息也就有利于對酒款的理解。

希望這些小妙招可以讓大家在酒會上如虎添翼，哪位酒友要是還有其他的小技巧，現(xiàn)在也不要藏著了，不如分享出來讓大家都學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呀!

最后最重要的Tip：千萬酒后不要駕車。