4. 粉質土
粉質土(Silty Soil)的顆粒大小介于沙土和黏土顆粒大小之間,孔隙適中,含有大量的石英和長石成分。
石灰?guī)r可以算是粉質土的一種,桑嬌維塞(Sangiovese)就適合在這種土壤上生長,而意大利托斯卡納(Tuscany)正是最具代表性的產(chǎn)區(qū)。
5. 白堊土/鈣質土
白堊土( Chalk or Calcareous Soil),也稱鈣質土,指的是富含鈣物質的土壤,一般呈堿性,PH值為7-8。這種土壤可能是石灰?guī)r土壤,也可能是黏土,但一般黏土性的白堊土更具持水性和營養(yǎng)性。
梅洛(Merlot)就特別適合在持水性好的白堊土上生長,比如法國的朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū)。
6. 壤土
壤土(Loamy Soil)具備沙土、粉質土和黏土的各個平衡特性,是一種十分優(yōu)質的土壤。極為“難養(yǎng)”的黑皮諾(Pinot Noir)在這種土壤上可以很好地生長。俄勒岡(Oregon)產(chǎn)區(qū)內威拉米特谷(Willamette Valley)多石的山坡上就種植著品質優(yōu)異的黑皮諾。
與其它農作物不同的是,葡萄藤其實在一定的“生存壓力”下才可以結出完美的果實。因此,太過于營養(yǎng)的土壤反而不適合葡萄果實積累風味。這就是為什么以上土壤類型大多算不上肥沃。了解一個葡萄品種,不光是了解它的風味,更重要的是懂得它最愛的土地。