品鑒多款葡萄酒時(shí) 需要清洗酒杯嗎？

在參加品酒會(huì)或者展會(huì)時(shí)，我們一次性能品鑒到多款葡萄酒，但是供我們使用的酒杯卻有限，所以當(dāng)品鑒多款葡萄酒時(shí)，需要更換葡萄酒杯嗎?如果不需要的話，怎樣才能確保葡萄酒杯已達(dá)到一定的干凈度了呢?

其實(shí)在實(shí)際的品鑒中不需要更換酒杯，盡管品鑒現(xiàn)場(chǎng)會(huì)提供清水清洗杯子，但這并不是最佳方法。因?yàn)榍逑淳票�后，酒杯中�?huì)殘余水分哪怕就那么一滴，都會(huì)對(duì)下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影響，使其顏色、香味和味道發(fā)生改變。所以在品鑒多款葡萄酒時(shí)不要用清水清洗酒杯……

如何清洗酒杯?最佳的清洗方式僅需兩步：

1、將酒杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中;

2、再將接下來(lái)需要品鑒的那款酒倒入少量于杯中，輕輕搖晃使其與杯中的殘留酒液接觸后倒入吐酒桶中。

這樣做不僅可以幫你清洗前一款酒的殘留酒液，還能讓杯子為下一款酒“做好準(zhǔn)備”。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入過(guò)多，僅是少量就可將杯子清洗干凈，我們無(wú)需為清洗杯子而倒?jié)M一整杯。

什么情況下需要進(jìn)行這樣的洗杯步驟呢?

其實(shí)并不是每品鑒一款酒都需要進(jìn)行這樣的洗杯步驟，如果品鑒的葡萄酒屬于同一類(lèi)型，比如僅品鑒紅葡萄酒時(shí)，就可以不用進(jìn)行這個(gè)操作。但如果葡萄酒的類(lèi)型相差甚遠(yuǎn)，比如你需要相繼品鑒白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，或是說(shuō)品鑒完干型葡萄酒后需要品鑒甜型葡萄酒時(shí)，還是建議使用以上方法清洗杯子。