夏天來了 什么葡萄酒冰鎮(zhèn)一下更好喝？

說起葡萄酒，都建議要在適合的溫度下飲用，為什么呢?因?yàn)闇囟葧�極大的影響一款葡萄酒的香氣和口感。溫度合適，葡萄酒才能完美展現(xiàn)。

下面就來看看幾款最為常見的葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度和冰鎮(zhèn)技巧。

起泡酒的溫度：4℃到10℃

對于起泡酒，最好是在開瓶前就放在冷凍箱里凍上30分鐘，但是一定要記著去拿，不然時(shí)間長了，起泡酒可能會爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰鎮(zhèn)桶里，大約半個小時(shí)，也是會有類似的效果。

起泡酒之所以要低溫，主要是可以保留氣泡的細(xì)膩，否則溫度一高，氣泡容易變成泡沫，而且大部分起泡酒要么高酸，要么甜美，所以低溫飲用也是能夠更好體現(xiàn)其特色的方式。

有一點(diǎn)要注意的是，冰鎮(zhèn)后起泡酒要盡量一直保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，只在倒酒的時(shí)候，讓酒瓶離開冰鎮(zhèn)桶，倒完酒繼續(xù)把酒瓶進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

白葡萄酒和桃紅：10℃到15℃

在炎炎夏日，如果買到了白葡萄酒和桃紅葡萄酒，最好立即就放進(jìn)酒柜或者冰箱里。但是如果是常溫狀態(tài)，又想馬上飲用，那么最好的辦法是跟處理起泡酒類似，放在速凍箱或者冰桶里30分鐘左右。

但是有點(diǎn)請注意，白葡萄酒打開倒酒后，不必如起泡酒那樣繼續(xù)冰鎮(zhèn)，而是可以直接常溫放置，讓其緩慢升溫，感受其香氣和個性的不斷變化，體味層次感。

干紅葡萄酒：15℃到20℃

經(jīng)常有人說，紅酒應(yīng)該室溫飲用，不必冰鎮(zhèn)。但事實(shí)上，紅酒略微低溫飲用更好，更何況很多地方的室溫可以達(dá)到30℃甚至更高!

尤其是夏天，建議可以將紅葡萄酒放在酒柜或者冰箱里靜放1個小時(shí)后再飲用。如果想快速飲用，那么可以放在速凍箱里15分鐘即可。

酒打開并倒酒之后，紅酒的處理和白葡萄酒一樣，不必再放入冰鎮(zhèn)桶里，讓其自然發(fā)展變化是更好的選擇。

如果這些知識還不夠，那么看看下文，是國外的葡萄酒極客們對葡萄酒的溫度建議，精確到每一度!效果會不會更好些，這個夏天不妨試試看!