秋季養(yǎng)生 為什么要多喝點葡萄酒？

進(jìn)入秋季，氣溫變得涼爽宜人，溫度降低，人的食欲逐漸增強(qiáng)，消化力也提高。同時這個時候又是收獲的季節(jié)，各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數(shù)量又多，是安排秋補(bǔ)的最好季節(jié)。不過，如果安排不當(dāng)，也容易造成營養(yǎng)過�；蚴鞘承圆划�(dāng)而傷身。而就日常飲品來說，葡萄酒是最宜人的首選。

歐洲的哲學(xué)家曾這樣贊美葡萄酒：“什么是葡萄酒?葡萄酒是一種有生命的軀體，它具有最為豐富、平衡的精神，飛翔而沉著，連接著天地。與所有植物相比，葡萄更好地與大地的靈性結(jié)合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的力量。”

集天地人文之精華于一身，且散發(fā)著典雅氣息，又滿載厚重文化內(nèi)涵的葡萄酒無疑是令人心動的，而它的養(yǎng)生價值更是深得人心，歷來為人們所津津樂道。

葡萄酒與中國古代醫(yī)學(xué)

葡萄酒歷史悠久，中國古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識到葡萄酒的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用。我國重要醫(yī)藥文獻(xiàn)《神農(nóng)本草經(jīng)》中將葡萄、大棗等五種果實列為果中上品，并記載“葡萄主治筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年，可作酒。”

李時珍在《本草綱目》中寫道：“葡萄酒暖腰腎、駐顏色、耐寒”，葡萄燒酒則可“調(diào)氣益中，耐饑強(qiáng)志，消炎破癖。”此外，葡萄酒對于不同地域不同體質(zhì)的人能夠產(chǎn)生不同的反應(yīng)，這一點明確體現(xiàn)在《本草衍義補(bǔ)遺》里：“葡萄屬，東南人食之多病熱，西北人食之無恙，蓋能下走滲道，西北人稟氣厚故耳。”

法蘭西悖論

發(fā)展到現(xiàn)代以后，葡萄酒的健康養(yǎng)生價值在諸多科學(xué)研究中已愈加清晰。1989年，世界衛(wèi)生組織(WHO)世界心血管疾病控制系統(tǒng)——“莫尼卡項目”的流行病學(xué)調(diào)查證實法國人的冠心病發(fā)病率和死亡率比其他西方國家要低得多。

然而，法國人膽固醇的攝入量在飲食中占很大的比例，并吸煙嗜酒成性，本應(yīng)該是一個有健康危險的群體。進(jìn)一步的調(diào)查研究表明，正是因為法國人十分鐘情于葡萄酒，往往在日常飲食中將葡萄酒作為搭配，從而降低了心血管病的發(fā)病率及死亡率，這就是著名的“法蘭西悖論”。因此，葡萄酒對健康的裨益顯而易見。

葡萄酒——天賜的佳釀

隨著科學(xué)發(fā)展，關(guān)于葡萄酒健康價值的研究越來越為普遍。目前，科學(xué)家已證實葡萄酒中含有幾百種營養(yǎng)成分，其中包括多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收，使其對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。并且，它不含有其他酒類常見的脂肪、膽固醇、食用纖維等物質(zhì)。

因此適量飲用葡萄酒，除防治心腦血管病外，還可降低腎結(jié)石發(fā)病率，預(yù)防糖尿病及多種癌癥，有效抑制脂肪吸收并降低膽固醇等，甚至還可防治視網(wǎng)膜變性、提高記憶力、美容駐顏，對人體的健康是大有好處的。

從某種意義上說，葡萄酒就是一種天賜瓊漿、一種精神飲品，是大自然饋贈給人類的禮物。