十九世紀八十年代，在法國蒙彼利埃大學(University of Montpellier)的神圣殿堂中，活躍著一個熱愛葡萄酒的群體，他們培育出了許多新的葡萄品種，杜瑞夫(Durif)便是其中之一。
杜瑞夫與其發(fā)明者——弗朗索瓦·杜瑞夫博士(Dr. Francois Durif)同名，它由西拉(Syrah)和佩露西(Peloursin)雜交而成，起初是為了抵御霉霜病(Downy Mildew)而被研發(fā)，因此很多人也把它稱作“小西拉(Petite Sirah)”。不過，這并不是說杜瑞夫就是西拉的微縮版本，它其實是一種獨立的新葡萄品種，而西拉的微縮品種應叫作“Petite Syrah”。
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盡管起源于法國，但如今的杜瑞夫更常見于澳大利亞、以色列和美國加州(California)。同時，在美國的其它地方、智利以及墨西哥的下加利福尼亞半島(Baja California Peninsula)，這種葡萄的種植面積也越來越廣。最開始的時候，加州和以色列的杜瑞夫主要被用作混釀葡萄，但最近這種情況已然發(fā)生了改變，因為越來越多的飲酒者和釀酒商們開始認為，單釀的杜瑞夫葡萄酒也可以具有很高的品質。
其中，加州杜瑞夫的風格較為多變，比如，內陸地區(qū)的杜瑞夫偏傳統，其價格親民，且由于是在橡木桶中進行陳年，因此在其奔放的深色水果風味中還帶有絲絲香草的氣息。而在氣候相對涼爽的索諾瑪(Sonoma)，杜瑞夫葡萄酒則會發(fā)展出巧克力和濃咖啡的香氣。此外，納帕谷(Napa Valley)出產的杜瑞夫普遍較為昂貴，并充盈著藍莓和洋槐花的香氣。
除了加州，澳大利亞也是杜瑞夫的一個重要產區(qū)。1908年，來自維多利亞州(Victoria)的葡萄種植者弗朗索瓦·德·卡斯特拉(Francois de Castella)首次在當地引入該品種，從那時起，杜瑞夫就逐漸成為了維多利亞州路斯格蘭(Rutherglen)產區(qū)的代表性葡萄之一。不過，在澳大利亞其它一些更為涼爽的地區(qū)，比如濱海沿岸(Riverina)和河地(Riverland)，你也能發(fā)現杜瑞夫的身影。
在配餐上，這種具有香料和李子風味的葡萄酒顏色深邃且酒體飽滿，因此可以同那些脂肪含量較高的菜品進行搭配，比如豬肉、牛肉甚至是漢堡。此外，杜瑞夫葡萄酒搭配奶酪也是個不錯的組合。
盡管杜瑞夫有著極佳的陳年潛力，但目前大部分生產商都傾向于將杜瑞夫釀成適宜在年輕時飲用的葡萄酒，若你恰好購入了一瓶，不妨立馬就開懷暢飲吧。
