八張圖理清葡萄品種之間的血緣關(guān)系

誰能想到，黑皮諾和赤霞珠竟然是親戚?麝香家族竟然也與黑皮諾“藕斷絲連”?而赤霞珠雖然被稱為“紅葡萄品種之王”，可紅葡萄品種的這片江山，實際上是其父品麗珠打下的?這些葡萄品種在一次次轉(zhuǎn)換之中，竟然掩蓋住了它們之間的聯(lián)系，所以我們這次就抽絲剝繭，把它們的“血親”關(guān)系給列出來~

要說葡萄品種之間哪段血緣最讓人熟悉，那肯定是赤霞珠的誕生，正是赤霞珠的優(yōu)秀，才讓這段“紅白之戀”成為經(jīng)典�？伤鼈兊年P(guān)系還不止這些，白詩南是長相思(Sauvignon Blanc)的胞妹，鴿籠白(Colombard)是赤霞珠真正的表親!

赤霞珠的身世(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

不過，談起親戚，它們可就比不過龐大的Carmenet家族了。法國葡萄品種學家Louis Levadoux根據(jù)品種的原生地和遺傳關(guān)系，將法國的葡萄品種分類成生態(tài)地理群體或品種群體，Carmenet家族就是他在1948年提出的。

這個家族的品種不僅包括品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，也有佳美娜(Carmenère)和梅洛(Merlot);還有些陌生的品種，如Merlot Blanc、Gros Cabernet和Hondarribi Beltza。

而它們之所以同屬一個家族，則離不開和Carmenet的關(guān)聯(lián)。Carmenet是品麗珠以前在梅多克的稱呼，除了大家熟知的赤霞珠之外，這個家族的品種可全都是它的子輩、孫輩。

Carmenet(品麗珠)家族(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

從圖中我們不難知道，為什么馬爾貝克(Malbec)是梅洛的同母姐妹，卻不被囊括其中，因為它畢竟跟品麗珠沒啥關(guān)系。同理，沒有“血緣”的情人長相思當然也不是了。

至于家族里另一個品種Hondarribi Beltza，那就要牽扯到佳美娜錯亂的身世了，因為它不僅僅是品麗珠和Gros Cabernet的雜交后代那么簡單：品麗珠不只是佳美娜的父，還是它的太外公。對，他們的關(guān)系就是這么亂。

佳美娜的來源(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

這也正是佳美娜差點滅絕于波爾多，最終卻在智利崛起的原因。佳美娜在品麗珠的兩次雜交中誕生，得以從品麗珠那里繼承到了雙倍量的綠色基因，不僅成為成熟最晚的波爾多品種，其極具特色的生青味也是受此影響。所以相比之波爾多的寒冷，智利的溫暖干燥也就更適宜佳美娜的生存。

這么看來，雖然赤霞珠威名遠揚，可如今為人熟知的波爾多品種，可都繞不開品麗珠呢!而赤霞珠作為品麗珠的后代，也算是得到了它的真?zhèn)�，花心不斷，情人不少，這里列出的也只是局部了~

赤霞珠和它“情人們”產(chǎn)生的后代(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

除了“聯(lián)姻”、“混血”之外，還有不少品種就省事多了，直接靠基因突變就實現(xiàn)了種類的多樣化，還憑此攢出了一個家族。

歌海娜家族就是典型的突變型家族，其成員白歌海娜、灰歌海娜全部都是由黑歌海娜突變產(chǎn)生的新品種。

(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

另一個突變造就的家族可更有名氣了，就是釀造出世界第一貴葡萄酒的家族—皮諾家族。和歌海娜家族不同，皮諾家族的顏色突變是遞進型的，果皮顏色一點一點變淺。而且它還有兩個特殊的突變品種——Pinot Noir Précoce和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。

多變的皮諾家族(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

其中Pinot Noir Précoce是黑皮諾的形式突變，很多方面都還很類似，比如釀出的葡萄酒的風味有很多接近，它最明顯的變化就是比黑皮諾早熟，這也正是法語“Précoce”的含義。而莫尼耶皮諾的突變則復雜多了，它的內(nèi)部細胞層是由接近于黑皮諾或灰皮諾的皮諾家族基因組成，外表皮層則是突變產(chǎn)生的獨特的基因型構(gòu)成。

至于文章一開始說到的黑皮諾和赤霞珠是親戚，不知道大家還記得名叫Savagnin的品種嗎?它是長相思的母親、赤霞珠的外婆，而且它還有個令人震驚的身份——黑皮諾的女兒，也就是說，黑皮諾是赤霞珠的太外婆!

是不是沒想到，皮諾家族和Carmenet家族之間竟然是如此密切!不過在一代代的雜交之中，黑皮諾在Carmenet家族成員身上的影響，可以說是絲毫看不出了。

另外，麝香家族也跟皮諾家族有斬不斷的關(guān)系。1842年，法國的古生物學家和葡萄栽培家Auguste Courtiller ，在Pinot Noir Précoce公開授粉的幼苗中選育出了Muscat de Saumur，而它正是麝香家族里常見品種——奧托奈麝香(Muscat Ottonel)的父母之一。

(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

其實麝香家族的成員至少有200種，但真正用于釀酒的只有少數(shù)，當中最常見的也只有小粒麝香(Muscat Blanc à Petits Grains)、亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)、漢堡麝香(Muscat Hamburg)、橙花麝香(Orange Muscat)，但是它們之間的關(guān)系，也就夠復雜的了。

(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

這些家族，還只是茫茫品種中的滄海一粟，不知道還有哪些品種之間的關(guān)系是

你第一次聽說時，重新刷新你的“葡萄觀”的?