知道這些葡萄酒“黑話” 瞬間提升酒圈江湖地位

接觸過(guò)一段時(shí)間葡萄酒的小伙伴也許都會(huì)有這樣的感覺(jué)，各國(guó)語(yǔ)言的葡萄酒品牌、產(chǎn)地、術(shù)語(yǔ)等如天書(shū)一般，別說(shuō)記住，放在眼前要讀出來(lái)都是難題。

于是，也不知道算是好事還是壞事，就出現(xiàn)了各種各樣的首字母縮寫(xiě)，方便人們記憶和傳播。但對(duì)非資深愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，也許還真是一個(gè)從天書(shū)變成了減字天書(shū)的悲傷故事。

DRC，RP，VCP，SLV，MS，BA，SGN…… 對(duì)不起，我好像又開(kāi)始講外星語(yǔ)了，但它們都是什么意思?

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

DRC，DBR

在中國(guó)，幾乎無(wú)人不曉的兩大土豪酒——拉菲、康帝，它們的名字恐怕也都早已是酒友們耳熟能詳?shù)淖盅哿恕?/p>

DBR-拉菲羅斯柴爾德集團(tuán) Domaines Barons de Rothschild(Lafite)，也許“拉菲”二字對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更加熟悉一些，但當(dāng)我們提到拉菲古堡的母公司-DBR時(shí)，指的就不僅僅是大小拉菲兩款葡萄酒了，查閱DBR官網(wǎng)，就可以知道這是一家多么有野心和擴(kuò)張力的公司。

DRC-羅曼尼康帝酒莊 Domaine de la Romanée-Conti。對(duì)于拉菲何以早于康帝在中國(guó)流行起來(lái)的原因眾說(shuō)不一，其中“讀音障礙說(shuō)”顯得很有說(shuō)服力，羅曼尼康帝全名太長(zhǎng)，無(wú)論是法語(yǔ)原文還是中文，對(duì)于一般的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是一大難題，即使在今天這樣的知名度之下，人們依然更愿意選擇DRC這樣的簡(jiǎn)稱。

RP，JR

RP-羅伯特·帕克 Robert Parker，JR-簡(jiǎn)西斯·羅 賓遜 Jancis Robinson。

兩位都堪稱世界最有影響力的酒評(píng)家，前者因?qū)Σ�爾多葡萄�?982這一年份的成功預(yù)測(cè)奠定了他在行業(yè)內(nèi)不可動(dòng)搖的聲望，并創(chuàng)立了百分制評(píng)酒體系;

后者所著《The Oxford Companion to Wine》現(xiàn)已成為葡萄酒學(xué)習(xí)者的必備教材，與RP不同，她采用20分制評(píng)分系統(tǒng)。

MW，MS

兩個(gè)時(shí)常出現(xiàn)在大牛們名字后面的字母，MW-葡萄酒大師 Master of Wine，由英國(guó)葡萄酒大師協(xié)會(huì)頒發(fā)的專業(yè)認(rèn)證，在葡萄酒行業(yè)被視為專業(yè)知識(shí)的最高標(biāo)準(zhǔn)之一。

地位幾乎等同于MW的侍酒師大師Master Sommelier，作為侍酒師界專業(yè)性的最高標(biāo)準(zhǔn)，由侍酒師大師協(xié) 會(huì)CMS-Court of Master Sommeliers頒發(fā)。

AVA，AOC

跟據(jù)各國(guó)語(yǔ)言不同，各地的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度也就有各自不同的名稱，例如美國(guó)的AVA-美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地 American Viticultural Areas，法國(guó)的AOC-法定產(chǎn)區(qū)制度 Appellation d'Origine Contrôlée，都是我們經(jīng)常見(jiàn)到的簡(jiǎn)稱。

此外，意大利的DOC-Denominazione di origine controllata，西班牙的DOP- Denominación de Origen Protegida等，都是酒友們時(shí)常見(jiàn)到的概念。

GC，GCC

GC-Grand Cru與GCC-Grand Cru Classé是兩個(gè)有時(shí)會(huì)令人頭痛的概念，前者指對(duì)葡萄園的分級(jí)，因此可譯 為“列級(jí)田”，而后者則是針對(duì)每一個(gè)酒莊的分級(jí)，故譯為“列級(jí)莊”。

列級(jí)田的概念出現(xiàn)在法國(guó)很多產(chǎn)區(qū) ，勃艮第最為典型，此外還有香檳、阿爾薩斯，以及波爾多右岸的圣愛(ài)美隆等產(chǎn)區(qū);而列級(jí)莊Grand Cru Classé則是波爾多與圣愛(ài)美隆的專有概念。

BA，TBA

德語(yǔ)詞太長(zhǎng)，無(wú)簡(jiǎn)稱不行!BA(Beerenauslese)代表逐粒精選葡萄酒，與VT類似，采收時(shí)可能出現(xiàn)貴腐菌感染，但并不必要。

而Trockenbeerenauslese則是更甜的級(jí)別，要求所有的葡萄必須受貴腐菌感染，甜度和香氣集中度非常高， 并不是所有的年份都有可以出產(chǎn)。

MLF

蘋果酸-乳酸發(fā)酵 Malolactic Fermentation，葡萄酒釀造中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將蘋果酸轉(zhuǎn)化為酸度更加柔和的乳酸，降低一次發(fā)酵(酒精發(fā)酵)后可能過(guò)高的酸度。并不是所有的葡萄酒都會(huì)選擇加入這一環(huán)節(jié)。

OIV

國(guó)際葡萄·葡萄酒組織：Organisation Internationale de la Vigne et du vin。

3B2A

意大利葡萄酒最著名的一些產(chǎn)區(qū)和葡萄品種：Barolo，Barbaresco，Brunello，Amarone，以及Aglianico。