茅臺酒和茅臺系列酒到底有什么區(qū)別？

許多人對茅臺酒有誤解，以為茅臺公司生產(chǎn)的酒都叫茅臺酒。

其實(shí)不然，只有貴州茅臺酒股份有限公司出品、產(chǎn)品名稱為“貴州茅臺酒”的才能簡稱為茅臺酒。包括飛天商標(biāo)和五星商標(biāo)的53°和43°茅臺(38°茅臺基本不生產(chǎn)了)，陳年茅臺(15年、30年、50年、80年)，以及在茅臺和陳年茅臺基礎(chǔ)上做的各類小批量或不同容量的品種，例如生肖茅臺、禮盒茅臺、紀(jì)念茅臺、藍(lán)瓶的醬瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等;

而瓶身標(biāo)注貴州茅臺酒股份有限公司出品、印有茅臺海洋標(biāo)的，簡稱系列酒。系列酒主要是一曲三茅四醬，貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。

茅臺酒的火熱程度不用贅述，但系列酒在價(jià)格、知名度上遠(yuǎn)不如茅臺酒。同樣是茅臺酒廠出品，二者的區(qū)別到底有哪些?

茅臺酒廠1953年成立，1954年正式生產(chǎn)“金輪牌”(五星牌)茅臺酒，至今已有65年歷史，是茅臺酒廠的拳頭產(chǎn)品。多年的積淀，茅臺酒不僅在國內(nèi)市場家喻戶曉，近幾年更是遠(yuǎn)銷海外，但受原材料影響，產(chǎn)量有限，經(jīng)常供不應(yīng)求。

為了滿足市場需求，同時(shí)打造老百姓都能喝得起的醬香酒，1999年推出第一款系列酒——「茅臺王子酒」。系列酒的誕生比茅臺酒整整晚45年，知名度自然也小一些。

1、系列酒的來源

①是位于習(xí)水縣黃金坪的201廠。

該廠是貴州茅臺2002年6月收購原習(xí)酒公司(當(dāng)時(shí)要破產(chǎn)了)醬香生產(chǎn)線而來的， 2013年和2014年的生產(chǎn)量是6256 噸和8304噸，主要為茅臺王子酒提供基酒，漢醬和仁酒也有部分基酒來自此地;

②是位于二合鎮(zhèn)的301廠。

該廠源于茅臺公司收購的老懷酒廠，原位于中樞鎮(zhèn)，2012年10月搬遷至二合鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)，2013年和2014年的生產(chǎn)量為4600噸和7500噸。漢醬和仁酒的主要基酒產(chǎn)于此地;

③是茅臺酒的棄糟和備注酒，來自茅臺鎮(zhèn)茅臺酒各生產(chǎn)車間。

棄糟，指經(jīng)過茅臺7次取酒以后留下的酒糟，其中加入部分新高粱，再蒸一次，得到迎賓酒的基酒;備注酒，指茅臺酒生產(chǎn)過程中，達(dá)不到茅臺基酒要求的少量不合格品。

這部分酒，雖達(dá)不到茅臺酒要求，但可能品質(zhì)可能高于其他系列酒基酒，添加入系列酒里，可以提升系列酒品質(zhì)。

由此，可以看到系列酒的基酒并非完全產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)或者并不是按照傳統(tǒng)大曲醬香酒的核心工藝釀造的。

2、系列酒的區(qū)別

這里主要針對公司生產(chǎn)的系列酒進(jìn)行剖析，系列酒主要是一曲三茅四醬：貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。

貴州大曲

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貴州大曲源于上世紀(jì)60年代的「紅糧窖酒」，是當(dāng)時(shí)除茅臺酒外唯一生產(chǎn)的產(chǎn)品。主要用做茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。

優(yōu)秀的品質(zhì)與實(shí)惠的價(jià)格，讓這款酒在圈子里出了名。1976年，改名「貴州大曲」正式對外銷售。90年代，隨著茅臺酒的產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，原料供應(yīng)不足以及生產(chǎn)能力有限，貴州大曲只能遺憾隱退。

直至2015年茅臺重啟貴州大曲，讓人不由得感慨：記憶中的貴州味道又回來了。由于經(jīng)歷了太長時(shí)間的空白，重新起步也非常晚，大曲系列在目前的市場基本沒太大名氣，也沒有什么競爭力。市面上以此為名的酒，如果時(shí)間是在99-15年期間的，基本可以判定是假貨。

賴 茅

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始于1929年貴陽市商人周秉衡辦的“衡昌燒坊”，后來被貴陽賴永初接管，由此更名為"賴茅"。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。2014年年茅臺重啟賴茅品牌，2015年正式上線，是茅臺又一個(gè)十億級大單品。目前賴茅旗下的產(chǎn)品主要有傳禧、端曲、重沙和傳承等幾個(gè)系列，瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標(biāo)。

王 茅

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始于1879年的“榮太和燒坊，后來“榮太和燒坊”發(fā)生了股權(quán)變更，股東只剩王榮的后人王澤生，燒坊生產(chǎn)的酒被人稱為王茅酒。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。2018年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟王茅品牌，在2018年12月的時(shí)候京東商城線上首發(fā)，取得了巨大成功，并引起了行業(yè)的高度關(guān)注。

華 茅

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始于1861年華家開辦的成義燒坊，1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，年產(chǎn)量高達(dá)21000公斤，其酒俗稱"華茅"。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品，正式投放市場。

茅臺王子酒

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茅臺王子酒是茅臺酒廠的中檔產(chǎn)品，自1999年推出以來，憑借親民的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的口感占據(jù)全國中端醬香酒市場最大份額，深受消費(fèi)者歡迎。

目前主流市場上銷售的茅臺王子酒大致分為三款：普版茅臺王子酒、醬門經(jīng)典茅臺王子酒、珍品茅臺王子酒。它們的酒質(zhì)與價(jià)格其本成正比，其中醬門經(jīng)典茅臺王子酒或?qū)⑼．a(chǎn)。

茅臺迎賓酒

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茅臺推出的第二款系列酒，入門款迎賓酒屬于茅臺酒廠的低檔產(chǎn)品。

2016年，飛天迎賓低調(diào)問世，是最高端的迎賓酒。產(chǎn)品沒有條碼，不公開銷售，被大眾稱為最親民的“飛天”酒。

漢 醬

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漢醬酒最開始是由習(xí)酒公司在2005年06月推出的產(chǎn)品，2011年5月貴州茅臺酒股份有限公司接手漢醬，茅臺版本漢醬正式面世，首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感。與傳統(tǒng)茅系酒風(fēng)格不同，走的是“綿柔”路數(shù)。

仁 酒

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仁酒是茅臺酒股份有限公司2007年上市的一款產(chǎn)品，基于儒家文化核心“仁”文化定位的一款商務(wù)用酒，包裝也是精簡風(fēng)，口味上做了一定的處理，與漢醬路數(shù)相似，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，適合初接觸醬香酒的人，醬味淡是普遍的評價(jià)。