夏季葡萄酒打開了能放幾天?

現(xiàn)在越來越多的人開始在家里喝葡萄酒了，當(dāng)其是養(yǎng)生之必備飲品�？墒敲鎸�(duì)一瓶750毫升的酒，酒量淺的人實(shí)在無法一次消耗掉，又不能因?yàn)楣?jié)約而過量飲酒。就算有酒量的人，對(duì)于價(jià)格不菲的葡萄酒，還是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒廠都用小瓶包裝。在溫度高、日照強(qiáng)、尤其容易使酒變質(zhì)的夏天，究竟要如何保存如此嬌貴的葡萄酒呢?

葡萄酒開啟后能放多久?

經(jīng)常品嘗葡萄酒的朋友們都知道一瓶開過的葡萄酒保存時(shí)間不超過七天，而不同種類的葡萄酒最大保存期限也不同，從著名紅酒代理商香港名酒匯專業(yè)品酒師那了解由于紅葡萄酒中單寧含量比較高，所以紅葡萄酒保存時(shí)間比白葡萄酒要長，通常酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，酒體輕盈的紅葡萄酒可以保存3天。

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打開的葡萄酒怎樣存放

重新封口

如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，這可能是儲(chǔ)存開瓶葡萄酒最簡單的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當(dāng)然，重新封口的葡萄酒需要處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面積。

冷藏法

冰箱是理想的日常冷藏場(chǎng)所。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的速率，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫也可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對(duì)葡萄酒的影響。因此，如果家中有冰箱的話，開瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一個(gè)較為有效的方法。

換瓶法

換瓶即大瓶換小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以減少酒液與空氣接觸面積，從而放緩氧化速度。