這些被忽視的葡萄品種 你都知道哪些？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界上有超過6,000個(gè)葡萄品種，然而在我們過往的品酒經(jīng)歷中，我們圍繞的可能都只是那些個(gè)常見的國際葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等。而其實(shí)，作為眾多葡萄品種故鄉(xiāng)的法國和意大利，還有很多表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄值得我們關(guān)注。

一.法國

1. 薩瓦涅(Savagnin)

薩瓦涅是一個(gè)優(yōu)質(zhì)而獨(dú)特的白葡萄品種，目前只在法國東部汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)有所種植。在汝拉當(dāng)?shù)�，人們用薩瓦涅來釀造傳說中的瓶中“黃金”——黃葡萄酒(Vin Jaune)。黃葡萄酒是汝拉最具代表性的酒，以其晶瑩華貴的金黃色、極其豐富的堅(jiān)果香氣和驚人的持久芳香而著稱，獨(dú)特的風(fēng)味給人留下神秘而深刻的印象。

2. 羅莫朗坦(Romorantin)

羅莫朗坦是種植于法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)東部的白葡萄品種，它是庫爾舍韋尼(Cour Cheverny)產(chǎn)區(qū)的唯一指定品種。羅莫朗坦以其多面性和復(fù)雜性贏得了品酒師們的青睞。如果你喜歡勃艮第(Burgundy)那種帶有特殊礦物氣息的干白葡萄酒，羅莫朗坦想必也能俘獲你的芳心。

3. 特盧梭(Trousseau)

特盧梭是汝拉地區(qū)的本土葡萄品種，其葡萄皮呈藍(lán)黑色，發(fā)芽較晚，因此能免受大部分春霜的侵害。特盧梭釀造的葡萄酒往往帶有成熟的醋栗風(fēng)味，且會(huì)慢慢演變出森林地被物和皮革等風(fēng)味，其風(fēng)格之優(yōu)雅，可與黑皮諾相媲美。在美國加州(California)，特盧梭越來越受到釀酒師的歡迎，其出品越發(fā)精致。

4. 夢(mèng)杜斯(Mondeuse)

夢(mèng)杜斯是法國薩瓦(Savoie)產(chǎn)區(qū)最古老的紅葡萄品種之一，其個(gè)性十足。該品種所釀制的葡萄酒顏色深濃，香氣芬芳，酸味十足，風(fēng)味濃郁(胡椒、成熟李子和礦物)，適合橡木桶陳釀。如果你是波爾多(Bordeaux)風(fēng)格葡萄酒的愛好者，那夢(mèng)杜斯也值得一試。

5. 黑詩南(Pineau d'Aunis)

黑詩南的原產(chǎn)地是法國的盧瓦爾河谷，其釀造的葡萄酒風(fēng)味極為奔放，具有驚人的深度。雖然黑詩南常被用來釀造清新的桃紅葡萄酒，但在紅葡萄酒領(lǐng)域，它的表現(xiàn)也頗為出色。黑詩南釀造的紅葡萄酒往往帶有黑莓灌木、紅色莓果和胡椒的復(fù)雜風(fēng)味。最好的黑詩南葡萄酒產(chǎn)自盧瓦爾河谷的都蘭(Touraine)產(chǎn)區(qū)。