葡萄酒評(píng)分為何無(wú)需過(guò)多關(guān)注？

近些年來(lái)，將每款酒貼上0到100分的標(biāo)簽成為一種趨勢(shì)。這種做法是舉足輕重還是無(wú)足輕重呢?小編認(rèn)為在選酒時(shí)，其實(shí)無(wú)需過(guò)多考慮分?jǐn)?shù)。理由有三點(diǎn)：

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1、評(píng)分影響葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)。

許多人會(huì)將評(píng)分當(dāng)作葡萄酒購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)行為的最終指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。他們完全接受一些權(quán)威人士的評(píng)分，而不是自己主動(dòng)去了解葡萄酒，探尋不同的葡萄酒風(fēng)格。這樣，他們會(huì)錯(cuò)過(guò)一些特別有趣的佳釀，他們也將失去根據(jù)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)建立自己評(píng)價(jià)體系的機(jī)會(huì)。

2、在100分體制內(nèi)，每款酒實(shí)際是按50分制來(lái)打分的。

因?yàn)樵趯?shí)際操作中，幾乎所有酒的評(píng)分都在50到100分之間。更具體一點(diǎn)，實(shí)際上是12分制：大部分的酒都在88分到95分之間，只有少量尤為出色和昂貴的酒才有96到100分。因此，如此說(shuō)來(lái)，評(píng)分的作用就變得尤為有限;當(dāng)成千上萬(wàn)的酒都在有限的分?jǐn)?shù)區(qū)間進(jìn)行評(píng)分時(shí)，它們的差別究竟有多大?

3、評(píng)分實(shí)際上是主觀評(píng)價(jià)的數(shù)量化。

一款偉大葡萄酒的很多方面可以客觀地進(jìn)行描述的，比如酒體、粘稠度、復(fù)雜度、香氣和風(fēng)味的層次感等，但試圖將所有的這些因素用一個(gè)單獨(dú)的評(píng)分表現(xiàn)出來(lái)可信度并不高。一款90分的陳年里奧哈特別珍藏干紅與一款92分的澳洲西拉干紅有什么區(qū)別?它們都是不同的美酒，給人不同的體驗(yàn)，都能反映其原產(chǎn)地、釀酒葡萄、土壤和釀酒師的特點(diǎn)。它們無(wú)法在主觀性的評(píng)分基礎(chǔ)上進(jìn)行比較。

因此，不要讓評(píng)分來(lái)控制你的購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)行為。在日常的品鑒過(guò)程中，記錄下你喜歡的和不喜歡的美酒，然后根據(jù)這些經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)選擇適合自己的美酒。在不久的將來(lái)，你將成為你自己的葡萄酒專(zhuān)家。