啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲品。關(guān)于啤酒的起源你知道多少?最古老的啤酒又是如何釀造出來(lái)的呢?
人類飲酒的歷史非常悠久。
據(jù)稱在美索不達(dá)米亞原始文明時(shí)期(公元前一萬(wàn)年),人類就已經(jīng)開(kāi)始用麥芽殘?jiān)劸,但并沒(méi)有史料記載。
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人類飲用啤酒的最早證據(jù)出現(xiàn)在9000年前的中國(guó)北方。
這種古老的啤酒是用山楂、中國(guó)野生葡萄、大米和蜂蜜制作的,是歷史上已知最古老的釀造飲品,比葡萄酒的歷史還要久。
為了釀造這種啤酒,人們把玉米碾碎,并放入水合器里弄濕,以使玉米中的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榭砂l(fā)酵性糖,之后“吐”到啤酒中。
在歷史的長(zhǎng)河中,飲酒或許幫助人們變得更有創(chuàng)造性,促進(jìn)了語(yǔ)言、藝術(shù)和宗教的發(fā)展。
這是因?yàn)榫凭谷藗兎畔戮惺,感到更有精神?/p>
據(jù)紙莎草卷軸上的記載,埃及人在大約公元前5000年開(kāi)始釀造啤酒。
他們使用大棗、石榴和其他本地植物釀造啤酒。
在大約公元前3150年,埃及人建造了工業(yè)化釀酒廠,為修建吉薩金字塔的工人供應(yīng)啤酒。
最終啤酒從中東傳到了歐洲,那里有大量的大麥可用于釀酒。
如今專家還發(fā)現(xiàn)了希臘人在青銅時(shí)代釀酒的證據(jù)。
研究人員認(rèn)為,史前人類在全年的宴會(huì)中都會(huì)飲酒歡慶,而不僅僅是在葡萄成熟時(shí)。
人們認(rèn)為啤酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還是飲用水的安全替代品。
直到中世紀(jì),大麥麥芽才成為發(fā)酵糖的主要來(lái)源,啤酒也就成為了我們今天熟悉的酒類。
小知識(shí):“啤酒”名稱由來(lái)
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的,拿啤酒的“啤”字來(lái)說(shuō),中國(guó)過(guò)去的字典里是不存在的。后來(lái),有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱呼如德國(guó)、荷蘭稱“Bier”;英國(guó)稱“Beer”;法國(guó)稱“Biere”;意大利稱“Birre”;羅馬尼亞稱“Berea”等等,這些外文都含有“啤”字的音,于是創(chuàng)造了“啤”這個(gè)外來(lái)語(yǔ)文字,又由于具有一定的酒精含量,故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞,一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕,所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。