酒文化之說說民俗與行酒令游戲

飲酒行令，世稱“酒令”，在我國(guó)已有三千余年的漫長(zhǎng)歷史。溯其源流，酒令之產(chǎn)生，當(dāng)在武王姬發(fā)滅商建周之初。行酒令是我國(guó)特有的宴飲侑酒的娛樂形式，這種娛樂形式在山西不僅歷史悠久，且廣為流行。下邊就是小編給大家準(zhǔn)備的有關(guān)行酒令方面的常識(shí)知識(shí)。

行酒令

古代酒令，重在觴政。“酒令”之名，始見于劉向《說苑》。周代以后，鑒于夏、商窮奢極欲，制酒池肉林，激起百姓憤怒最后亡國(guó)的教訓(xùn)，對(duì)飲酒有了一定的限制，在王朝內(nèi)設(shè)了掌管飲酒的官員“酒正”。西周晚期，又針對(duì)酒宴上醉而失禮的種種情況，設(shè)了“酒監(jiān)”，并制定了“酒禮”，即宴席上飲酒的各種規(guī)矩，到春秋和戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，稱為“觴政”，不僅在王公貴族中實(shí)行，也逐漸流傳到民間，并經(jīng)過演化，成為佐飲助興的一種形式，名為酒令。酒令較之古板的觴政，是歡樂、活潑而熱烈的，為群眾所喜愛。久而久之，觴政漸漸湮沒，酒令卻流傳下來。

酒令具有很強(qiáng)的知識(shí)性，它的內(nèi)容無所不包，它的藝術(shù)風(fēng)格豐富多樣。上至星辰，下至地輿，詳及花鳥蟲魚，細(xì)如書目章句，古今名賢畢集，四時(shí)節(jié)令具納。酒令可運(yùn)用多種修辭手段，長(zhǎng)短不拘，妙語解頤，熔詩、詞、曲、語于一爐，采典故俗語為篇什，即興賦詠，引喻貼切，思捷神馳，流觴飛動(dòng)。

酒令還具有廣泛的實(shí)用性�；閱始奕ⅲ瑝鄢劫R宴，賓朋唱酌，接風(fēng)餞行，節(jié)日聚餐，盛會(huì)招待，舉杯敬酒，觥籌交錯(cuò)，酒令疊換，夸奇爭(zhēng)勝，雅俗咸宜。

太原行酒令

太原雖非美食勝譽(yù)之地，卻有著久遠(yuǎn)的猜拳行令，以助酒興的習(xí)俗。每逢佳節(jié)、喜慶之日，離別、團(tuán)聚之時(shí)，多將親朋好友、志同道合者，邀至一席，開懷暢飲，舉杯互祝。在交談品味之際，杯來盞去之間，猜拳行令，或穿插種種由猜拳變通的游戲。一則助酒興，二則活躍席間氣氛。即使在餐館酒肆之中，或家宴小酌之余，也每每會(huì)遇到樂于酒道者，以拳博戲，較量豁拳技藝之高低，增進(jìn)飲酒之趣，給席間帶來歡愉。

太原的酒令猜拳，多以兩人為一組，或一桌人分為兩組，互為對(duì)抗，也有每人輪流與在坐其它人依次行令，稱為過圈或打通關(guān)。雙方每劃出一拳，必說出一數(shù)，同時(shí)要伸出手指比劃一個(gè)數(shù)。如若喊出數(shù)而沒有出拳，或者已伸出拳而沒有喊出數(shù)，均稱為失拳�？谑蛛m一，但所喊之?dāng)?shù)不是大于或等于出拳之?dāng)?shù)，亦為失拳。一般來講，失拳即為輸拳，須罰飲酒，但是，如事先規(guī)定失拳為誤，停拳重劃，則僅視為誤拳，可以不罰酒。

酒拳之?dāng)?shù)，用拳來表示，從一至五。伸出姆指為一，姆指與中指為二，姆指、中指、無名指為三，姆指、中指、無名指、小指為四，手掌全部張開則為五，握拳伸出為零。除表示五數(shù)之外，食指不能伸出，如誤出則視為對(duì)對(duì)方不尊敬，是不禮貌之舉。小則貽笑于人，引起對(duì)方不快;大則被取消拳權(quán)，哄出席外;間或也有因此而打架斗毆者。不過，這種規(guī)矩是早年規(guī)范，時(shí)下，已不太講究于此，凡一指為一，二指為二，以此類推，手掌全張開為五，拳頭為零。

酒拳之?dāng)?shù)，從口喊表示則從一到十。早年分別為：一敬你、二兄弟、桃園三、四喜財(cái)、五魁首、六高升、七個(gè)巧、八仙飛、九到了、十圓滿。后演變?yōu)椋阂稽c(diǎn)通、歌倆好、三星照、四喜財(cái)、五魁首、六高升、七個(gè)巧、人馬雙、九連環(huán)、全來到。亦俗作一點(diǎn)點(diǎn)、二好、三星照、四喜財(cái)、魁五首、六六六、七巧巧、八馬跑、快喝酒(九)、全到了。

時(shí)下，不知何種原因，新酒拳廢棄了“歌倆好”與“五魁首”，增加了“對(duì)寶”。而且在青年中盛行“快拳”和“一字拳”。所謂快拳出手如舊，口喊變?yōu)辄c(diǎn)點(diǎn)、倆好、三星、四喜、六六、七巧、八馬、喝酒(九)、齊了。而一字拳的口喊只能說一字，卻不能出現(xiàn)數(shù)，即點(diǎn)、好、星、喜、路、巧、雙、酒、滿。這或許是為了加快猜拳速度，競(jìng)賽口齒伶俐之緣故?不得而知。

當(dāng)然也有所謂戴帽拳，即在正式猜拳前，加了順口溜為帽子。這種帽子頗似繞口令。而博拳者要用口說和手比并舉，來反映帽子中的數(shù)字。比如有一個(gè)拳帽內(nèi)容為：“一個(gè)青蛙四條腿，兩只眼睛一張嘴，撲通一聲跳下水;兩個(gè)青蛙八條腿，四只眼睛兩張嘴，撲通、撲通跳下水。”如此類推直說到“十只青蛙四十條腿、二十只眼睛十張嘴，撲通……跳下水。”在此口說和手比之間，誰先錯(cuò)為誰負(fù)，負(fù)者飲酒。如均無錯(cuò)，再按早先的拳令，猜拳決定勝負(fù)。再如，還有一個(gè)拳帽內(nèi)容為：“高高山上一頭牛，兩只犄角一個(gè)頭，四條牛蹄分八半，尾巴長(zhǎng)在你后頭。”如此類推直到“高高山上十頭牛，二十只牛角十個(gè)頭，四十條牛蹄地上站，尾巴長(zhǎng)在你后頭(此句為戲言，為博笑而出)。”

判定猜拳行酒令的勝負(fù)，方法極為簡(jiǎn)單。除前述的失拳和誤拳為負(fù)之外，猜拳雙方，一俟開始，同時(shí)出拳喊數(shù)。按規(guī)定第一句必須為“好”，或“二好”，表示禮貌。而后任意出拳喊數(shù)。若某甲所喊之?dāng)?shù)，恰好是自己出拳數(shù)和對(duì)方出拳數(shù)之和，則輸贏立判，為某甲勝。反之則某乙勝。倘若雙方所喊之?dāng)?shù)，都不是出拳表示數(shù)之和，則輸贏未定，繼續(xù)出拳喊數(shù)，直至決出勝負(fù)為止。

猜拳博酒之酒令，也是隨著時(shí)代的演變而傳承的。記的在“文革”的動(dòng)亂中，人們?yōu)榱嗣庠獠煌怀稣�治的大棒，猜拳行令時(shí)以當(dāng)時(shí)的政治術(shù)語為酒令內(nèi)容，“最高指承”為一，“團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗”為二，“三面紅旗”為三，“四個(gè)第一”為四，“五湖四海”為五，……;也有，“一不怕苦”為一，“二不怕死”為二，……。拳道雖小，卻見民心，嬉戲褒貶，盡在其中。

還需補(bǔ)述一筆的是，太原地區(qū)的猜拳博酒之令頗多，較為常見的有“說七倍”。即酒席間以某為首說一，順時(shí)針轉(zhuǎn)去，就席為續(xù)，每人接喊一數(shù)，二、三、四、五、六，第七人該喊七時(shí)，不能喊七，亦不能無動(dòng)于衷，可說“過”或拍一下桌子。第八位便須喊出“八”，轉(zhuǎn)至第十四人次時(shí)，因十四為七的倍數(shù)，此人亦不能喊十四，只能說過。如此類推，二十一、二十八、三十五……等等七數(shù)的倍數(shù)以及以七為尾數(shù)的數(shù)字均只喊過，而下一個(gè)即喊這個(gè)倍數(shù)加一的數(shù)字。如此循環(huán)中，誰喊錯(cuò)誰即負(fù)，須罰酒。

打筷拳即搏拳雙方，每人右手拿一只竹筷，兩筷相擊時(shí)，同時(shí)口喊“雞、蟲、棒、虎”四個(gè)字中的一字，決定勝負(fù)。這四個(gè)字按字面分別代表雞、蟲、棒、虎，一物克一物。雞吃蟲、蟲蛀棒、棒打虎、虎吃雞。如喊出同一字，則為和拳，如喊出不相克的字，也為和拳。如此往返一物克一物，被克者為負(fù)，罰酒。

開火車是每人報(bào)一個(gè)自己的站名，然后開始發(fā)車，比如說第一位說“太原火車往北京開。”站點(diǎn)為北京者就應(yīng)立即接過話，將火車開往下一站，沒有接上或報(bào)錯(cuò)站名者為輸。

還有一種為猜數(shù)，一人坐莊，手握幾根火柴或酒瓶蓋，眾人依次說一個(gè)數(shù)，說對(duì)者與重復(fù)者為輸。

其它還有一些文字游戲，較為高雅一些。

玩這些酒令游戲，大多為不會(huì)猜拳的人士和女士。七倍、打筷拳學(xué)的容易，無人不會(huì)，以此助發(fā)酒興，乃不失為博戲的妙法。時(shí)下，亦為太原猜拳酒令中的一個(gè)特色。