RP、JS、WS……葡萄酒評(píng)分的背后 是誰(shuí)在點(diǎn)評(píng)佳釀？

當(dāng)今時(shí)代，人們?cè)诿枋瞿硺游锲窌r(shí)總是習(xí)慣于用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話。而在葡萄酒的世界里，大家也傾向于用分?jǐn)?shù)來(lái)表現(xiàn)一款酒的品質(zhì)。如今，評(píng)分已經(jīng)成為葡萄酒市場(chǎng)中一個(gè)重要組成部分，這其中有來(lái)自大家耳熟能詳?shù)牧_伯特·帕克(Robert Parker，簡(jiǎn)稱RP)的評(píng)分、著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator，簡(jiǎn)稱WS)的評(píng)分和《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiast，簡(jiǎn)稱WE)的評(píng)分等等。它們的出現(xiàn)為大家購(gòu)酒提供了一個(gè)重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。那么大家知道，是誰(shuí)在品鑒這些葡萄酒并打出分?jǐn)?shù)嗎?今天，小編就與各位一起來(lái)聊一聊評(píng)分背后的那一位位葡萄酒評(píng)論家。

葡萄酒界“第一夫人”——杰西斯·羅賓遜

她是首位葡萄酒貿(mào)易行業(yè)外的葡萄酒大師(Master of Wine);她被《醇鑒》(Decanter)稱為“世界上最受尊敬的葡萄酒評(píng)論家和記者”;她為英國(guó)女王伊麗莎白二世(Elizabeth II)的酒窖提供專業(yè)服務(wù)，并于2003年獲得大英帝國(guó)榮譽(yù)勛章(OBE)。她就是巾幗不讓須眉的葡萄酒界“第一夫人”——杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson，簡(jiǎn)稱JR)。

1975年，杰西斯·羅賓遜成為《葡萄酒與烈酒》(Wine & Spirits Magazine)的助理編輯，從此開(kāi)始了她的葡萄酒寫(xiě)作生涯。她用5年時(shí)間組織撰寫(xiě)了世界上最全面的葡萄酒百科全書(shū)之一——《牛津葡萄酒大辭典》(The Oxford Companion to Wine)，目前已更新至第四版。此后，她和休·約翰遜(Hugh Johnson)合作的《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)也成為了經(jīng)典名作。

2000年，JR的官方網(wǎng)站(www.jancisrobinson.com)正式上線。她帶領(lǐng)了一支專業(yè)團(tuán)隊(duì)在網(wǎng)站上發(fā)表文章，發(fā)布酒款評(píng)分和品鑒記錄等。JR的評(píng)分是根據(jù)品鑒時(shí)的感受并結(jié)合酒款的發(fā)展?jié)摿Χ�定，有時(shí)，他們也會(huì)使用“+”或“++”來(lái)表示葡萄酒在陳年后將會(huì)達(dá)到更高的品質(zhì)。JR認(rèn)為，葡萄酒的品評(píng)沒(méi)有一個(gè)單一的標(biāo)準(zhǔn)，她會(huì)盡量展現(xiàn)一款酒的相對(duì)價(jià)值。比如在品鑒新西蘭的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒時(shí)，她會(huì)以新世界的情況作為背景給酒款打分，而不是采用勃艮第(Burgundy)葡萄酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。JR團(tuán)隊(duì)采用的是歐洲傳統(tǒng)的20分制評(píng)分體系，獲得16分及以上分?jǐn)?shù)的酒款便可視為優(yōu)秀酒款，詳見(jiàn)下表。

（圖片來(lái)源紅酒世界）

除了自己的官網(wǎng)外，她還為《金融時(shí)報(bào)》(The Financial Times)周刊撰寫(xiě)專欄文章。她經(jīng)常周游世界各地，舉辦各種葡萄酒品鑒活動(dòng)，普及葡萄酒知識(shí)，并擔(dān)任葡萄酒競(jìng)賽的裁判，為全球葡萄酒行業(yè)做出了很大的貢獻(xiàn)。

鐘情意大利的權(quán)威酒評(píng)家——詹姆斯·薩克林

詹姆斯·薩克林(James Suckling，簡(jiǎn)稱JS)是一位被國(guó)際廣泛認(rèn)可的葡萄酒評(píng)論家，自從事葡萄酒行業(yè)以來(lái)，他已經(jīng)品鑒了近20萬(wàn)瓶酒，在葡萄酒界極具影響力。而這一切要從1981年說(shuō)起，當(dāng)時(shí)他加入了著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》，并在4年后移居巴黎，成為雜志社歐洲辦公室的主編，主要負(fù)責(zé)法國(guó)和意大利葡萄酒的品評(píng)。2010年，他離開(kāi)WS后建立了個(gè)人葡萄酒網(wǎng)站：www.jamessuckling.com。他每年都要花數(shù)月的時(shí)間到各產(chǎn)酒國(guó)的酒莊進(jìn)行參觀，與釀酒師交流，品鑒美酒。

該網(wǎng)站凝結(jié)了JS幾十年的經(jīng)驗(yàn)與智慧，以品鑒記錄、視頻、文章等方式向葡萄酒愛(ài)好者傳遞相關(guān)信息。他與團(tuán)隊(duì)品評(píng)的酒款來(lái)自于意大利、波爾多(Bordeaux)、香檳(Champagne)、澳大利亞、新西蘭、加州(California)、智利和阿根廷等。JS認(rèn)為一款優(yōu)秀的葡萄酒必然會(huì)隨著陳年而愈發(fā)迷人，于是他在品鑒年輕的酒款時(shí)，會(huì)注重其樂(lè)趣和未來(lái)的潛力，而在評(píng)價(jià)一款成熟的葡萄酒時(shí)，他就會(huì)更注重當(dāng)前飲用的感受。在他的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中，95分及其以上的酒款是必買(mǎi)酒款，等級(jí)為A+。90-94分的葡萄酒為出色酒款，推薦購(gòu)買(mǎi)，等級(jí)為A。

出于詹姆斯·薩克林幾十年來(lái)對(duì)意大利葡萄酒的廣泛報(bào)道及貢獻(xiàn)，意大利政府為他頒發(fā)了騎士勛章(Cavaliere dell'Ordine dell a Stella'd'Italia)。此外，他也很看好中國(guó)市場(chǎng)，在香港設(shè)立了辦事處，并曾在北京和上海組織開(kāi)展葡萄酒活動(dòng)，得到了不錯(cuò)的反響。

帕克的接班人——麗莎·佩羅蒂-布朗

2013年，麗莎·佩羅蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)從帕克的手中接過(guò)接力棒，成為《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate，簡(jiǎn)稱WA)及羅伯特·帕克網(wǎng)站(www.robertparker.com)的主編。她出生于美國(guó)的緬因州(Maine)，現(xiàn)居于納帕(Napa)。她是一位“半路出家”的葡萄酒大師，在大學(xué)期間主攻英國(guó)文學(xué)與表演藝術(shù)，畢業(yè)后遠(yuǎn)赴倫敦從事劇作工作。由于入不敷出，她只好到酒吧工作賺取生活費(fèi)，也因此與葡萄酒結(jié)緣。她在考取了英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)(Wine & Spirit Education Trust，即WSET)四級(jí)文憑之后，曾先后搬到日本和新加坡居住。2008年，她開(kāi)始為帕克網(wǎng)站撰寫(xiě)專欄文章，并在同年通過(guò)葡萄酒大師考試。憑借著杰出的品酒才能，她獲得了堡林爵夫人紀(jì)念獎(jiǎng)(Madame Bollinger Medal)。

要了解麗莎對(duì)葡萄酒的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，就要先了解WA的評(píng)分體系。首先，不論是RP評(píng)分，還是WA評(píng)分，采用的都是同一套評(píng)分系統(tǒng)——帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)分(Robert Parker Points)。這些評(píng)分并非完全出自帕克一人之手，而是出自一支專業(yè)的十人團(tuán)隊(duì)，而麗莎正是其中的重要一員。他們有著各自負(fù)責(zé)的區(qū)域，各司其職，共同將酒評(píng)呈現(xiàn)在雜志及官網(wǎng)上。WA評(píng)分是最早采用“50-100分”分制的葡萄酒評(píng)分體系，規(guī)定每款酒都能得到50分的基礎(chǔ)分，剩余50分則由顏色外觀、香氣、風(fēng)味、余味和陳年潛力等要素來(lái)評(píng)定，并將所有酒款劃分為6個(gè)等級(jí)。

（圖片來(lái)源紅酒世界）

麗莎本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待每一款酒，在品鑒期間盡力保持最佳狀態(tài)。目前，她負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)對(duì)波爾多、納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪縣(Sonoma County)葡萄酒的品評(píng)工作，而之前，她也曾負(fù)責(zé)品評(píng)澳大利亞、新西蘭和俄勒岡州(Oregon)的葡萄酒。截止目前，她一共為98款酒打出了滿分的評(píng)價(jià)，其中2015年份的葡萄酒就有28款。

專注于勃艮第的權(quán)威——艾倫·米多斯

你知道在阿奇葡萄酒拍賣行(Acker Merrall & Condit)和倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)的商品名錄中，勃艮第葡萄酒采用的是哪一評(píng)分嗎?沒(méi)錯(cuò)，Burghound.com。2000年，艾倫·米多斯(Allen Meadows)放棄了美國(guó)大西部金融公司(Great Western Financial)的高級(jí)副總裁一職，與合伙人創(chuàng)立了Burghound.com，成為了一名葡萄酒評(píng)論家。他一直是一位勃艮第葡萄酒的愛(ài)好者，每年都會(huì)花五個(gè)多月的時(shí)間來(lái)參觀葡萄園和走訪酒莊，研究、品嘗、探索和評(píng)估葡萄酒，如今他成為了勃艮第酒評(píng)界的權(quán)威。目前，勃艮第葡萄酒網(wǎng)的訂閱注冊(cè)用戶已過(guò)數(shù)百萬(wàn)，覆蓋全球62個(gè)國(guó)家。

艾倫領(lǐng)導(dǎo)著一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行品評(píng)工作，并將分?jǐn)?shù)和品鑒記錄發(fā)表在其網(wǎng)站上。他們側(cè)重葡萄酒的純凈度、優(yōu)雅、平衡性以及對(duì)風(fēng)土特點(diǎn)的詮釋，同時(shí)也重視其個(gè)性、濃郁度、余味和整體的和諧。一般情況下，該網(wǎng)站會(huì)給已經(jīng)裝瓶的酒款一個(gè)具體的分?jǐn)?shù)，而對(duì)于那些還在橡木桶中熟成的葡萄酒則會(huì)給出一個(gè)分?jǐn)?shù)范圍。值得注意的是，其評(píng)分是根據(jù)酒款在巔峰時(shí)期的預(yù)期質(zhì)量而定的。勃艮第葡萄酒網(wǎng)的評(píng)分采用百分制，共分為以下6個(gè)等級(jí)。

（圖片來(lái)源紅酒世界）

除勃艮第外，他們還對(duì)加州和俄勒岡州的黑皮諾葡萄酒做出評(píng)價(jià)。艾倫的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)向來(lái)以嚴(yán)苛著名，能得到高分評(píng)價(jià)的酒款必定有著極高的含金量。迄今為止，他僅為2款葡萄酒打出了滿分，分別是1945年羅曼尼·康帝酒莊紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)和1962年羅曼尼·康帝酒莊拉塔希園紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France)。