我們都知道，在愛情里，最喜歡的不見得最適合，但親愛的，你知道這個道理同樣適用于品酒嗎?今天，小編要來與大家分享一些品酒經(jīng)驗。和紅酒談了一年戀愛的他，譜出了一段與酒的愛情故事，女人啊，就該和美酒談場戀愛!一起來看看吧!
其實，他真的沒那么難懂。You're just not that into it, yet!
說起我與葡萄酒的邂逅，感覺像在談一場戀愛。因為接觸他，需要那么點緣分。深入了解他，需要那么點莫名的自信與沖動。當然，也需要那么點天時地利人和。我喜歡他，但我不需要他。我了解他的本質，但我不強求完全讀懂他。保持這樣的距離，讓我覺得很自在。
第一支正式接觸的紅酒是充滿胭脂味的意大利愛默酒莊 米園•普米帝干紅葡萄酒。他給我的感覺就是個濃妝艷抹的女人，第一眼很搶眼，卻不耐看。當時在紅酒面前還是一張白紙的我，對他卻情有獨鐘。
為什么最喜歡他?現(xiàn)在回憶起來，有點像不知道先有雞還是先有蛋一樣，不確定是因為喜歡他的味道，還是喜歡當下喝他的熱戀氛圍。確定的是，即使現(xiàn)在他不再是我的最愛，卻是瓶讓我難以忘懷的酒，因為回憶的味道無法取代。仔細回憶，你一定也有一瓶自己專屬的回憶酒，也許是甜的發(fā)慌的，也許是苦澀的。
第一次動了想了解他的念頭則是在去年年初的某個下午，我們一如往常悠閑的去品酒。我一邊聞我的酒，一邊學神之雫形容我嗅出的味道。被受幾次肯定后，開始對自己的嗅覺產(chǎn)生了莫名的自信。
就好像人與人相處，在理解與被理解中產(chǎn)生出的良性循環(huán)，讓我們感覺很舒心一般。我用嗅覺與紅酒初步建立這份感覺后，漸漸拉近我與紅酒之間那浩瀚的距離。然后我開始用嗅覺一一探索出每種酒不同的個性，發(fā)現(xiàn)原來最喜歡的酒，與適合自己的酒竟然大不相同!
最喜歡的不見得是最適合的
對于現(xiàn)階段還是初學者的我，其實最喜歡嘗試復雜度較高的紅酒，尤其是法國波爾多左岸的紅酒，給我的感覺就是個博學多聞的哲學家，愿意不停的被摸索，也不怕自己被掏空。
剛打開他時，覺得他是個個性很跩，不可一世的男人，讓人有種想掉頭就走的沖動。但是你若愿意再耐心觀察，你會發(fā)現(xiàn)他其實只是位個性很古怪的書呆子，人很善良，也愿意跟你分享他所知道的一切。
盡管如此，我卻很清楚他絕對不是最適合我的酒。他有時會冒出像黑咖啡一樣酸酸苦苦的味道，他那偏執(zhí)與追求完美的個性，我想我駕馭不了他。
有趣的是，我認為喝起來最適合我的酒，竟有著跟我喜歡的酒完全相反的特質——像加了牛奶后的咖啡歐蕾一樣有圓潤的口感般的，法國右岸紅酒。平平都是復雜度高的法國紅酒，右岸跟左岸的酒有個很大的區(qū)別在于，左岸的酒處于沈穩(wěn)內斂的被動派，右岸的酒則是熱情奔放的主動派。而我覺得后者更適合我些。
以過來人的經(jīng)驗來說，我認為對于許多想學習葡萄酒的初學者而言，最重要的是如何讓他們對葡萄酒感到有趣。用理性的知識面去介紹有時候會讓初學者感到很有挫折感而卻步，用感性的角度與生活層面結合反而其實更貼近人心。畢竟還是得有了興趣，才會入這個門!我想這也是為什么神之雫那么紅的原因吧?
