紅葡萄酒與辣味菜肴的完美搭配

1、南瓜

南瓜所含的 β 胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素 A，另外南瓜含豐富的維生素 E，對改善秋季干燥癥狀大有裨益。南瓜能做的美食特別多，對于口味較甜的南瓜菜肴，加州的維歐尼(Viognier)白葡萄酒是一個不錯的選擇;對于口味較咸的南瓜菜肴，最好選擇酒體較輕，酸度較高的維歐尼葡萄酒;而涂了黃油、灑了些許香甜芝士的煎南瓜，口感綿軟、滋味清甜，最適合與散發(fā)著橡木氣息、果香芬芳的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒相配。

2、蘋果

做上一份酥烤蘋果，能讓整個房間在一天中都充滿清新甜美的蘋果香氣。烘焙能讓蘋果內(nèi)的糖分更加集中，因此口感也會更加香甜，這與匈牙利著名的貴腐酒——托卡伊甜酒(Tokaji Aszu)的釀造有著異曲同工之妙。托卡伊甜酒的果香香氣與酥烤蘋果的香氣相互交織，讓你的每一口都享受到美食美酒的精致微妙。