愛爾蘭美食與葡萄酒的搭配指南

素有“翡翠島國(guó)”之稱的愛爾蘭，其傳統(tǒng)飲食風(fēng)格與英國(guó)較為相似。作為美食愛好者，了解一個(gè)國(guó)家自然少不了研究其特色美食，而作為一名忠實(shí)酒粉，我們當(dāng)然還關(guān)心這些美食該與什么葡萄酒搭配。下面就讓小編為你介紹幾種愛爾蘭美食和葡萄酒的搭配。

1. 腌咸牛肉和品麗珠紅葡萄酒

腌咸牛肉(圖片來源：Wine Folly)

愛爾蘭腌咸牛肉(Corned Beef)使用多種香料來腌制，如多香果、芫荽子、胡椒子和丁香等，而鹽水又能夠讓牛肉的質(zhì)感變得更嫩，腌制出來的牛肉口感多汁柔嫩，非常誘人。如果要選擇一款葡萄酒來與之搭配，品麗珠(Cabernet Franc)是首選。這種酒的酸度和單寧含量適中，駕馭這道不會(huì)過于油膩的菜肴綽綽有余，也能夠很好地搭配食物中的香料風(fēng)味。除了品麗珠，來自新西蘭的長(zhǎng)相思也值得一試，其芳香馥郁，酸度明顯，充滿了草本植物風(fēng)味，搭配這道菜中的咸鮮味和卷心菜，想必也能帶給你驚喜。

2. 土豆青蔥湯和綠維特利納白葡萄酒

土豆青蔥湯(圖片來源：Wine Folly)

愛爾蘭的土豆青蔥湯(Potato Leek Soup)是一種濃湯，主原料是土豆和奶油。綠維特利納(Gruner Veltliner)中明顯的酸度能夠幫助減輕奶油帶來的滑膩感，讓你的口腔保持清爽。酒中的胡椒和生青味能夠與這道菜中的植物性風(fēng)味較好地搭配。當(dāng)然，除了綠維特利納，來自桑塞爾(Sancerre)或者普伊-富美(Pouilly Fume)的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)也不會(huì)令你失望，來自這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思口感爽脆，充滿了青草和草本植物的氣息，酸度較高，也能夠很好地駕馭這道菜。