德國(guó)葡萄酒配搭經(jīng)典中式菜肴 中秋至臻呈獻(xiàn)

2015年8月10日，中國(guó)上海——“丹桂飄香，秋葉凝紅。”中秋節(jié)乃中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)，親朋團(tuán)聚，笑語盈盈，處處充滿溫馨與甜蜜...佳節(jié)餐桌上自然少不了美酒，以葡萄酒搭配中餐也是時(shí)下新風(fēng)尚。德國(guó)葡萄酒可謂“天生愛美食”，與中餐的搭配潛力更是無出其二。在此中秋時(shí)節(jié)，德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)挑選多款具有代表性、不同類型的德國(guó)珍釀，搭配知名粵菜品牌翡翠酒家的數(shù)道經(jīng)典節(jié)日佳肴，以此展現(xiàn)德國(guó)葡萄酒與中餐搭配的無窮魅力。

德國(guó)黑皮諾v.s.黑松露焗嫩雞

焗嫩雞中黑松露香氣馥郁迷人，與雞肉、菌菇相融，綻放出新鮮濃郁的味蕾饗宴。與之搭配的德國(guó)黑皮諾Salwey GG Spätburgunder中特有的菌菇類咸香，與黑松露的迷人香氣交相呼應(yīng)。紅色水果綻放的芬芳融合菌菇釋放的大地氣息，讓人仿佛置身于森林之中。

德國(guó)黑皮諾v.s.北京片皮鴨

北京片皮鴨入口即離，唇齒間充斥著皮脆、肉嫩、骨香的豐腴享受。搭配來自德國(guó)紅葡萄酒之鄉(xiāng)巴登產(chǎn)區(qū)的Salwey GG Spätburgunder，可謂天作之合。GG代表特級(jí)葡萄園出產(chǎn)的干型葡萄酒，這款黑皮諾展現(xiàn)出復(fù)雜、多層次的煙熏風(fēng)味與微微咸香，與烤制片皮鴨使用的果木中的煙熏味、以及烤鴨的醇厚肉香交相輝映;其平衡優(yōu)雅的酸度，又能化解鴨肉的肥膩，值得細(xì)細(xì)品啜。

德國(guó)半干雷司令v.s. 雙冬火腩燜龍躉

龍躉魚，肉質(zhì)細(xì)嫩而富含膠質(zhì)，膠質(zhì)質(zhì)地肥厚，魚肉綿軟細(xì)致，醬汁及豬肉香更纏繞著魚肉，柔軟而綿密地滲透在舌尖及齒縫中，回味悠長(zhǎng)。德國(guó)萊茵高產(chǎn)區(qū)的名莊約翰山釀制的珍藏級(jí)雷司令葡萄酒Schloss Johannisberg(er) Kabinett Feinherb，帶有濃郁的蘋果與柑橘類水果芳香，酒體輕盈，果味中帶有一絲天然的微甜，能恰到好處地吊出龍躉中的鮮美。唯有最精致細(xì)膩的德國(guó)雷司令，才能與最烹調(diào)入味的海鮮珍饈琴瑟和鳴。

德國(guó)半干雷司令v.s. 鮑魚干貝西施炒飯

炒飯中融入大量珍饈海味的味道，加之雞蛋香及蔥香的點(diǎn)綴，頓時(shí)鮮味四起。德國(guó)雷司令中特有的細(xì)膩清甜，能完美襯托出海味中的自然微甜，留下滿嘴回甘。來自德國(guó)萊茵高產(chǎn)區(qū)的名莊約翰山的珍藏級(jí)雷司令葡萄酒Schloss Johannisberg(er) Kabinett Feinherb與之搭配，再合適不過了。

德國(guó)干型雷司令 v.s. 黃金炒膏蟹

金秋時(shí)節(jié)，菊香蟹肥。香脆的金黃外衣包裹肥美厚實(shí)的蟹肉，最適合搭配德國(guó)干型雷司令，雷司令柑橘類水果的味道能為香脆口感的食物錦上添花，可與這等豐腴滋味相配的非具有一定復(fù)雜度的德國(guó)最高等級(jí)干型雷司令莫屬---德國(guó)精品酒莊Wittmann的頭等園雷司令。蟹膏油香滿溢，此時(shí)小啜一口德國(guó)雷司令，其中的緊致酸度能恰到好處地化解干膩，實(shí)屬完美的饕餮體驗(yàn)。

德國(guó)冰酒 v.s. 雙黃白蓮蓉月餅

經(jīng)典廣式月餅雙黃白蓮蓉月餅深受大眾喜愛，用料扎實(shí)，咀嚼后只覺唇齒留香、繾綣不已。為其錦上添花的是全球公認(rèn)最高品質(zhì)的冰酒---來自德國(guó)精品酒莊Gunderloch的雷司令冰酒，精選在零下八度條件下自然結(jié)凍、并手工采摘的雷司令葡萄釀制，其酸甜之間的平衡無出其二，甜而不膩、回味悠長(zhǎng)。充沛的果香與高甜度，最適合搭配月餅等中式點(diǎn)心。雷司令冰酒中的酸度，又能平衡點(diǎn)心的甜膩，是搭配花樣繁多的中式點(diǎn)心的個(gè)中高手。產(chǎn)量極低、黃金玉露般的德國(guó)冰酒，是中秋佳節(jié)與至親摯友“舉杯邀明月”的佳品。

花好月圓人團(tuán)聚，賞月品酒，共享和家人的歡聚時(shí)光!德國(guó)葡萄酒，為您的中秋佳節(jié)錦上添花!