國(guó)產(chǎn)葡萄酒：復(fù)蘇尚有時(shí)日 未來(lái)前景可期(2)

國(guó)產(chǎn)葡萄酒如何突圍

中國(guó)紅酒網(wǎng)和淘酒網(wǎng)創(chuàng)始人董樹(shù)國(guó)把2001年中國(guó)加入WTO之后的16年總結(jié)成四個(gè)階段：文化缺失的盲從階段;價(jià)格不透明的暴利時(shí)段;資本轉(zhuǎn)向的合作階段;理性消費(fèi)的趨勢(shì)時(shí)期。目前處于第四階段。面對(duì)進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒該如何突圍?

據(jù)了解，煙臺(tái)是我國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，和全國(guó)一樣，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)量在2011年達(dá)到36萬(wàn)千升的高峰以后開(kāi)始下滑，近幾年處于小幅波動(dòng)之中，2016年的產(chǎn)量33.78萬(wàn)千升，增長(zhǎng)2.88%。張旭告訴記者，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)做了幾方面工作。

一是打基礎(chǔ)，抓好葡萄基地建設(shè)。近些年，煙臺(tái)的葡萄種植模式發(fā)生了根本性的變革，由以前的農(nóng)民種植釀酒企業(yè)收購(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)自己種植葡萄，建設(shè)原料基地，企業(yè)自己管理葡萄園。這種模式的最大好處是企業(yè)可以把控原料品質(zhì)。二是強(qiáng)身體，做好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)科研工作，同時(shí)開(kāi)發(fā)多元化、個(gè)性化葡萄酒產(chǎn)品，這幾年一些新品種如小芒森、小味兒多、馬瑟蘭等釀造的新產(chǎn)品都有不俗表現(xiàn)。三是定規(guī)矩，維護(hù)煙臺(tái)葡萄酒品牌形象，組織專(zhuān)家委員會(huì)先后梳理修訂了《煙臺(tái)釀酒葡萄種植規(guī)范》、《煙臺(tái)葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)施細(xì)則》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。四是搞推廣，擴(kuò)大煙臺(tái)葡萄酒影響力，如組織企業(yè)到不同的城市搞品鑒活動(dòng)，持續(xù)不斷的宣傳推介煙臺(tái)葡萄酒。

威龍葡萄酒銷(xiāo)售公司副總經(jīng)理沈義認(rèn)為，打鐵需要自身硬。競(jìng)爭(zhēng)是很正常的，國(guó)產(chǎn)葡萄酒必須要提高品質(zhì)，品質(zhì)是第一位，沒(méi)有品質(zhì)后面所有的營(yíng)銷(xiāo)手段都是零。同時(shí)，希望政府給國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)多一些支持，比如稅收，在國(guó)外葡萄酒是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，而在中國(guó)葡萄酒是工業(yè)產(chǎn)品，稅負(fù)大不一樣，造成了不公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

山東工商學(xué)院副教授唐文龍表示，進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)，從市場(chǎng)角度尤其是消費(fèi)者角度來(lái)看是一件好事情。無(wú)論是在產(chǎn)區(qū)建設(shè)還是在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，在品牌建設(shè)傳播和市場(chǎng)培育渠道覆蓋上，兩者之間的良性競(jìng)爭(zhēng)會(huì)帶來(lái)一個(gè)越來(lái)越繁榮的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。未來(lái)5年，對(duì)企業(yè)品牌化程度的要求和考驗(yàn)會(huì)越來(lái)越嚴(yán)峻，對(duì)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的需求會(huì)越來(lái)越迫切。產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力首先體現(xiàn)在將產(chǎn)品組合起來(lái)的能力，第二是產(chǎn)品組合后的暢銷(xiāo)程度，第三是新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的續(xù)航能力。

董樹(shù)國(guó)指出，針對(duì)進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)中的表現(xiàn)和發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒可利用母語(yǔ)文化、餐食風(fēng)俗等，培養(yǎng)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的選擇，實(shí)現(xiàn)從進(jìn)口酒擠壓中突圍。此外，國(guó)產(chǎn)酒的主戰(zhàn)場(chǎng)應(yīng)該在三四線城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從一個(gè)區(qū)域建立大本營(yíng)，逐漸擴(kuò)張，期待葡萄樹(shù)成熟，文化傳承，成本下降，形成自己的個(gè)性與風(fēng)格。國(guó)產(chǎn)葡萄酒要追求高品質(zhì)，同時(shí)不受進(jìn)口酒的影響，不受制于進(jìn)口酒的牽引，不再走入進(jìn)口酒的誤區(qū)，就是國(guó)產(chǎn)葡萄酒最好的突圍。