超級大單品時代來臨 你準備好了嗎？(2)

什么樣的大單品擁有成功機會?

楊成在“中國糖煙酒超級單品高峰論壇”上表示，對白酒企業(yè)來說，未來可能出現(xiàn)大單品的有五個機會。

一是價格帶機會，100—500元價格帶，大眾消費規(guī)模化升級驅(qū)動風口，尤其是200—300元帶擁有巨大潛力。

二是大光瓶機會，在未來3—5年內(nèi)60元以下光瓶酒會切割和替代低端盒裝產(chǎn)品，預計容量將在800—1000億，成長性高于整體行業(yè)。

三是健康白酒機會。追求健康成為社會主流意識，但品牌是關(guān)鍵。

第四，時尚衍生機會，白酒向新型時尚型酒精飲品延伸，拓展消費場景也是新機遇。

第五，白酒在大單品方面還擁有即飲小酒機會，但即飲小酒不是低端酒，而是消費場景品類細分，切割城市80、90人群休閑娛樂型聚眾消費市場。

王傳才認為超級大單品的機會更多傾向于品質(zhì)、品類和品牌：超級單品背后必定是獨具工匠精神的卓越產(chǎn)品品質(zhì)，這是成就超級單品最重要戰(zhàn)略基礎(chǔ)。其次，品類代表比較容易成就超級單品(醬香鼻祖貴州茅臺/五糧濃香代表五糧液/綿柔鼻祖江蘇洋河/濃香鼻祖瀘州老窖等)，很多企業(yè)在開啟新品類的同時創(chuàng)造了超級大單品。另外，深厚的品牌積淀是助推超級單品市場成長的最重要動力，特別是傳統(tǒng)中國名酒更加容易成就超級大單品。

怎樣打造超級大單品?

很多企業(yè)都提出了大單品的戰(zhàn)略目標，但在競爭激烈的新環(huán)境下如何打造?王傳才認為以下四點不可或缺。

第一核心：成熟的運營模式。模式會支撐超級單品持續(xù)成長。這種模式一定是建構(gòu)在可復制的模式，而且具有專有屬性，比如說該模式只適用于瀘州老窖。

第二核心：精準價格帶。價格標桿決定超級單品成長空間，全價格帶覆蓋培育超級單品難度非常大。很多超級單品都是在“單一價格帶”獲得巨大成功。比如洋河藍色經(jīng)典系列，形成了一個泛全國化的超級單品;而牛欄山陳釀則是在最大眾的價格帶生根發(fā)芽。但要注意，次高端價格帶是不成熟的價格帶。

第三核心：打造10億目標。規(guī)模決定行業(yè)地位，10億元營收是超級單品的基本門檻。達到10億元營收可以確立該超級單品在白酒行業(yè)已經(jīng)擁有基礎(chǔ)地位。

第四核心：成熟的盈利模式。這種模式有利于超級單品持續(xù)穩(wěn)健成長。超級單品戰(zhàn)略代表了企業(yè)核心盈利模式，代表了企業(yè)持久的創(chuàng)新動力。

最后需要指出的是，在此消彼漲的競爭環(huán)境中，超級單品意味著產(chǎn)業(yè)更加集中，中小企業(yè)可能將面臨更大困難。一個有意思的現(xiàn)象是中國白酒正在走向“1234”，400個億的貴州茅臺，超級單品的規(guī)模超過300億。200多億的五糧液，超級單品超過200億。200億的江蘇洋河其超級單品超過150個億。從趨勢來看，劍南春和古井、郎酒、汾酒、西鳳等大企業(yè)以后可能會誕生20—50個億的超級單品。

超級大單品時代已經(jīng)到來，你準備好了嗎?