黃酒市場(chǎng)陷舍近求遠(yuǎn)怪圈

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不斷升級(jí)，黃酒企業(yè)也開始發(fā)力，日前黃酒龍頭企業(yè)古越龍山對(duì)外公開宣布將上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，借此提升企業(yè)與渠道利潤(rùn)。然而，業(yè)內(nèi)專家卻認(rèn)為，黃酒行業(yè)作為酒業(yè)的細(xì)分行業(yè)，規(guī)模并不高，目前行業(yè)消費(fèi)不振、成本上升，中低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇，公司利潤(rùn)空間被壓縮，此次提價(jià)是為了提升公司利潤(rùn)，但或犧牲短期銷售業(yè)績(jī)。

黃酒一哥淡季提價(jià)

3月31日，酒類細(xì)分行業(yè)的黃酒“一哥”古越龍山對(duì)外發(fā)布公告稱，3月15日起陸續(xù)上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格，提價(jià)幅度從5%-14%不等。

公告指出，根據(jù)市場(chǎng)情況，公司已陸續(xù)上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，涉及提價(jià)的產(chǎn)品2015年累計(jì)銷售額約為2.2億元。具體而言，部分普通壇酒提價(jià)幅度為12%-14%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為2994萬(wàn)元;傳統(tǒng)型500ml三年陳系列產(chǎn)品提價(jià)幅度為7%-10%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為6765萬(wàn)元;清爽型500ml三年陳系列產(chǎn)品提價(jià)幅度為5%-6%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為12186萬(wàn)元。

古越龍山在年報(bào)中指出，自2005年開始，黃酒行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。但目前從全行業(yè)看，黃酒產(chǎn)品消費(fèi)多集中于普通產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚需升級(jí)，噸酒均價(jià)有待提高。有業(yè)內(nèi)人士分析，目前的黃酒行業(yè)消費(fèi)不振、成本上升，中低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇，公司利潤(rùn)空間被壓縮，此次提價(jià)是為了提升公司利潤(rùn)，但或犧牲短期銷售業(yè)績(jī)。

提價(jià)或迎短期業(yè)績(jī)下滑

據(jù)了解，受限于政策及地域的影響，近年黃酒企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)持續(xù)放緩。在此情況下，去年古越龍山的業(yè)績(jī)單頗為亮眼。其2015年財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.76億元，比上年同期增加2.84%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.33億元，比上年同期減少27.89%。但值得注意的是，其中黃酒的毛利率為34.1%，比上年減少了1.24%。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，黃酒消費(fèi)區(qū)域主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域，而在此區(qū)域集中了大量黃酒企業(yè)，導(dǎo)致渠道重復(fù)率較高，渠道價(jià)差越來(lái)越透明，使企業(yè)的利潤(rùn)空間受到擠壓。古越龍山此次提價(jià)是為了重構(gòu)渠道利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)的差異化，并借此提振渠道信心，凸顯行業(yè)龍頭企業(yè)的形象。

對(duì)此，古越龍山在2015年度現(xiàn)場(chǎng)業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)紀(jì)要中也承認(rèn)，低端產(chǎn)品調(diào)高價(jià)格是大勢(shì)所趨，這將對(duì)整個(gè)紹興黃酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)起到正面推動(dòng)作用，對(duì)銷售來(lái)講應(yīng)該是中性偏正面，可能會(huì)損失一點(diǎn)點(diǎn)銷量。

黃酒企業(yè)難破地域瓶頸

目前酒業(yè)仍處于深度調(diào)整之中，白酒、葡萄酒等大酒種產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)、渠道下沉，進(jìn)一步壓縮了黃酒市場(chǎng)空間。

相關(guān)資料指出，黃酒行業(yè)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)，第一，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但市場(chǎng)集中度低。第二，以中低端價(jià)位產(chǎn)品為主，黃酒噸酒均價(jià)偏低，以次充好、低價(jià)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)問題仍較為突出。第三，黃酒生產(chǎn)企業(yè)大多集中在沿海及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，消費(fèi)市場(chǎng)仍局限于江浙滬贛閩“四省一市”及日本、中國(guó)香港和海外華人聚居區(qū)。

朱丹蓬認(rèn)為，由于南北飲食、消費(fèi)習(xí)慣不同，地域化限制成為黃酒企業(yè)難以突破的瓶頸，多家酒企在全國(guó)化過程中無(wú)一例外退回了基地市場(chǎng)。行業(yè)規(guī)模難以擴(kuò)大，黃酒文化推廣和消費(fèi)引導(dǎo)行業(yè)也隨之受到局限。

對(duì)此有業(yè)內(nèi)人士提出，黃酒作為低酒精度、獨(dú)具養(yǎng)生保健功能的健康酒類，適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)主流趨勢(shì)。酒企可提高對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的利用，一方面對(duì)消費(fèi)者普及黃酒文化，另一方面，構(gòu)建多元銷售渠道提高業(yè)績(jī)。此外，還可增加廚用酒品類開拓國(guó)外市場(chǎng)，以建立新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。