隨著夏季的到來，啤酒消費又進入了旺季。前幾天，洋河與德國澳堡啤酒攜手，正式宣布涉足啤酒領域。近日，百威英博又與江蘇農(nóng)墾“強強聯(lián)合”，提出打造啤麥產(chǎn)業(yè)化新標桿……面對洋啤酒的來勢洶洶，如何應對，成為本土啤酒行業(yè)面臨的巨大問題。
洋啤酒受寵，本土啤酒銷量“下滑”
進入5月份，氣溫越來越高，啤酒消費也進入一個小高潮。
可是，不少消費者在超市選購啤酒時發(fā)現(xiàn)，洋啤酒幾乎占據(jù)了半壁江山：法國的喜力，英國的伯利安特、斯皮特弗和德國的愛士堡、瓦倫丁啤酒，美國的百威等。這些洋啤酒普遍包裝精美，價格比國產(chǎn)啤酒也高很多。但新街口一家大型超市工作人員表示，買的人還是很多。
數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國進口啤酒2.81萬千升，總金額3712萬美元;到2015年，我國進口啤酒53.83萬千升，總金額5.75億美元。自2012年以來，進口啤酒連續(xù)四年大幅增長，四年累積增幅737.2%。
相比之下，國產(chǎn)啤酒銷量相對往年有所減少。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示， 2015年1月-12月,全國累計啤酒產(chǎn)量4715.72萬千升，同比下降5.06%，減產(chǎn)251.41萬千升。目前，國產(chǎn)啤酒巨頭的2015年年報紛紛出爐。其中，眾多國產(chǎn)啤酒品牌的銷量都出現(xiàn)不同程度的下滑。只有少數(shù)幾家的銷量出現(xiàn)增長。
據(jù)分析，本土啤酒低迷，主要原因有兩點，一是現(xiàn)階段我國啤酒產(chǎn)品結構過于單一和啤酒總體消費需求趨于飽和，此為主因。二是啤酒消費市場的結構性變化，此為外因，主要表現(xiàn)在差異化和多元化消費需求增長，使啤酒產(chǎn)品的消費黏性降低，如進口啤酒的大幅增長、預調酒和親民低端白酒產(chǎn)品對啤酒消費產(chǎn)生的跨界影響等。
提升質量、搶占高端市場
怎么迎戰(zhàn)洋啤酒?有專家支招：提升質量、搶占高端市場。
據(jù)介紹，啤酒的品質很大程度上取決啤麥質量的優(yōu)劣。這點上，洋啤酒非常重視，以百威英博為例，為了開拓中國市場，2012年起，就從美國本土引進優(yōu)秀大麥品系、先進的種植技術和智能大麥項目Smart Barley，并指派農(nóng)藝師團隊入駐田間指導種植，與江蘇農(nóng)墾集團共同培育適應江蘇大麥區(qū)的品系。昨天，江蘇農(nóng)墾集團總經(jīng)理胡兆輝表示，與百威的聯(lián)手是一次優(yōu)勢互補、最終實現(xiàn)雙贏的合作，“江蘇農(nóng)墾全面升級了大麥育種、種植和麥芽制作等技術，百威英博獲得了性價比更高、更安全可靠的高端啤酒生產(chǎn)原料。同時提升了江蘇農(nóng)墾啤麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平，推動區(qū)域農(nóng)業(yè)轉方式調結構和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。”
目前，部分國產(chǎn)啤酒企業(yè)也意識到啤麥的重要，打算加強與重要啤酒大麥供應國經(jīng)貿(mào)合作，保障啤酒制造原材料供應。
除此之外，記者了解到，本土啤酒如青島啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒都在積極地開拓精釀啤酒業(yè)務，搶占高端市場。
