近日，“致敬傳承.醬香酒匠”——“中國醬香·名匠講壇傳承工匠精神大講堂”在仁懷開幕。會上，季克良被授予首席“中國酒都 醬香酒匠”，呂云懷、曹大明、彭茵、徐強、丁勇、曾佐益等6位大師被授予“中國酒都 醬香酒匠”。
在仁懷市政府主導的這場致敬匠心、酒匠活動的背后，儼然是仁懷醬香酒在新時代抱團出征的典型案例。更值得關注的是，當“抱團”躍升為當前白酒行業(yè)的熱門詞匯后，這一企業(yè)與企業(yè)間、企業(yè)與政府間的聯(lián)動行為，正在將行業(yè)帶入一輪綜合實力大比拼的新階段。
從去年至今，各香型龍頭相繼發(fā)聲發(fā)力，引領著品類陣營的突圍和反擊。醬香白酒的持續(xù)升溫、清香復興浪潮的掀起，以及“濃香正宗”風波下的濃香品牌守衛(wèi)戰(zhàn)背后，其實是“產(chǎn)區(qū)+香型+大型活動”這一套表述體系的升級大戰(zhàn)。
某種程度上來說，白酒行業(yè)競爭已經(jīng)進入到了2.0時代。
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仁懷的“醬心”和野心
醬香白酒因為對釀造環(huán)境的嚴苛要求，造就了赤水河流域這一全國聞名的核心醬酒產(chǎn)區(qū)，過去十幾年來，區(qū)域內(nèi)酒企都以“赤水河”為主標簽，述說醬香白酒的風味和典型特點。
但之前大部分時間，產(chǎn)區(qū)內(nèi)各企業(yè)大多唱獨角戲，在共享資源優(yōu)勢和產(chǎn)區(qū)榮譽的基礎上，品牌建設和推廣良莠不齊，并大多淹沒在強勢品牌的光芒下。進而催生出了擦邊球、傍名牌、山寨風等影響產(chǎn)區(qū)及香型發(fā)展的短利行為。
去年以來，經(jīng)歷沉浮的醬香型白酒終于在茅臺的爆發(fā)，及茅臺系列酒、習酒、郎酒的不斷增量和品牌運作中欣然回暖，在此熱潮的帶動下，一批二三線醬酒企業(yè)紛紛沖擊市場，圈地造勢……
在這樣的時代背景下，“仁懷酒旅文化年”啟幕，在隨后歷時近半年的時間里，遵義、仁懷等各級政府展開了一系列圍繞“產(chǎn)區(qū)+產(chǎn)品+品牌”推薦活動(全國美術及攝影大賽，“中國酒都·神秘茅臺”，首屆遵義十大白酒評選等等)，把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目，當年11月18日，仁懷市召開酒旅融合發(fā)展總結大會，標志著“酒旅融合發(fā)展”進入全新時代。這次“馬拉松式”的活動，成為政府主導下，醬香白酒產(chǎn)區(qū)和區(qū)域內(nèi)品牌聯(lián)動的典型案例，其香型推廣和消費者培育的窗口作用，為醬香型白酒在市場上的持續(xù)升溫提供了動力支撐。
2017年，貴州省明確提出以茅臺國酒旅游資源為核心吸引物,積極推動世界名酒文化旅游帶建設，如今茅臺也通過自身在行業(yè)內(nèi)外的巨大影響力，實現(xiàn)了品牌反哺產(chǎn)區(qū)的新局面。行業(yè)復蘇期茅臺、習酒、國臺、郎酒間的多次積極互動，也讓醬香品類的凝聚力和品類信心得到強化，繼續(xù)在行業(yè)回暖期搶占市場份額。
而近期在仁懷舉行的“中國醬香•名匠講壇傳承工匠精神大講堂”，更是全方位吸引了仁懷市醬香傳承人，一起在接受老一輩“酒匠”工匠精神熏陶的同時，完成對共同發(fā)展、維護醬香產(chǎn)區(qū)意識的進一步加強。
汾陽，正在為清香崛起打造新舞臺
前不久，第二屆山西世界酒文化博覽會的時間表已經(jīng)正式發(fā)布，汾陽利用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，在清香型白酒的主框架下，依托汾酒的品牌影響力開始尋求更為重要的行業(yè)發(fā)言權。在去年首屆為期三天的博覽會上，作為中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的汾陽，給自己做了一次360度的全方位展示。“世界”與“國際化”的宏觀主題下，汾陽渴望對產(chǎn)區(qū)有著更加深層次的表達，背后自然有實現(xiàn)清香崛起的訴求。
去年酒博會，開幕式汾酒唱主角，用“汾酒封藏大典”宣告了自己的主場優(yōu)勢。而隨后的“十七家中國名酒共話白酒未來”則把博覽會推向第一個高潮，李保芳、李秋喜、劉淼、秦本平作為老四大名酒領袖罕見同臺，和其他名酒一起發(fā)起了“中國名酒·杏花村宣言”，這步棋中，汾酒借東道主地位，亮出了自己的高光時刻。
期間，中國清香白酒復興戰(zhàn)略領袖峰會的舉辦，則道出了清香型白酒抱團取暖的積極姿態(tài)，汾酒、牛欄山、紅星、汾陽王、衡水老白干、寶豐、褚酒等代表企業(yè)悉數(shù)登場，“清香之聲”從汾陽傳遞開來。
隨著今年世界酒文化博覽會的如期而至，“產(chǎn)區(qū)+酒企”抱團蓄能的概念依舊將是重要議題，汾老大從內(nèi)到外的企業(yè)調(diào)整漸入佳境，清香龍頭的推動力能量充足，借助世界酒博會這一高規(guī)格、高曝光度、高參與度的平臺打造，清香型白酒繼續(xù)保持上升勢頭。
捍衛(wèi)行業(yè)霸主之位，濃香川酒決不讓步
醬酒抱團熱度不減，清香喊出復興口號，面對另外兩大香型的起勢，占據(jù)行業(yè)絕對優(yōu)勢份額的濃香型白酒自然頂壓前行，特別在川酒產(chǎn)區(qū)，這場香型捍衛(wèi)戰(zhàn)正演變?yōu)槠放崎g的強強博弈。
按照我們闡述的“產(chǎn)區(qū)+香型+活動策劃”的組合模式，去年五糧液悄然步入新的節(jié)奏中，其中的標志性事件則是沿用了20年的“五糧液1218廠商大會”全面升級，從企業(yè)與經(jīng)銷商間的“內(nèi)部會議”，躍升為全行業(yè)層面的綜合性盛會，以“中國國際名酒文化節(jié)”為舞臺的五糧液年終大會，已經(jīng)把一個企業(yè)的發(fā)展上升到全行業(yè)層面。
如果說瀘州酒博會影響力的持續(xù)擴大，為瀘州贏得了更多的行業(yè)發(fā)言權，也讓占據(jù)天時地利的老窖獲取更多的品牌聲望，那么五糧液主導下的“2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇”和“2017中國濃香型白酒文化高峰論壇”的舉辦，也成為濃香白酒代言人之爭的重要一環(huán)，它與川酒產(chǎn)區(qū)另一濃香巨頭瀘州老窖去年以來的高調(diào)品牌輸出交相輝映，使得濃香型白酒的行業(yè)聲音強度不減。
另外，以邛崍原酒產(chǎn)區(qū)復蘇為背景下的四川原酒抱團發(fā)展，也讓川酒的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢得到進一步釋放，邛崍、瀘州、宜賓的聯(lián)動無形中加強了濃香型白酒地位的鞏固，同時也為川酒出川埋下了伏筆。
新時代下，酒業(yè)蛋糕不僅要做大、還要切好
在當前行業(yè)發(fā)展進程中，產(chǎn)區(qū)即舞臺，香型即主題，活動、展會策劃即節(jié)目，這三者間的搭配組合正在成為酒企和產(chǎn)區(qū)政府間的重要議題。
特別隨著產(chǎn)區(qū)概念的強化，相關龍頭企業(yè)所扮演的角色和作用也在發(fā)生改變，新時期下更多將考驗代言人們的“領導能力”和聚合力，茅臺、汾酒、五糧液、瀘州老窖、洋河們也擔負起各自所代表香型的攻守之道。
“白酒是消費者熟悉的陌生人”，過去白酒行業(yè)在香型品類的市場推廣和消費者培育中，存在簡單粗暴的“鼓吹自己貶低別人”的習慣，也造成了白酒在消費者層面上的理解混亂，并不利于行業(yè)整體發(fā)展。
如今，各產(chǎn)區(qū)間以香型為“武器”的博弈新時期下，如何借助大平臺、大場面和大策劃來帶動香型的宣傳，提高消費者認知的重要手段。
不管是以酒文化、香型品鑒或是產(chǎn)區(qū)旅游為切入點，當下以核心產(chǎn)區(qū)為重要窗口的各類大型白酒主題活動，背后都流露出各龍頭企業(yè)以及區(qū)域品牌們的參與熱度和抱團熱情。在此基礎上，醬香、清香、濃香在面向消費者時，需要有更加豐富的表達方式，仁懷、汾陽、瀘州、宜賓、邛崍等產(chǎn)區(qū)勢必將繼續(xù)策動參與感和互動性更強的活動來強化影響力，各自調(diào)動各方資源展示香型品類的優(yōu)勢特色，讓消費者做出抉擇。
于是，香型品類市場份額的此消彼長下，是行業(yè)蛋糕的越做越大，但不可忽視的是，在這個過程中，掉隊的成員亦有可能消失于無形中。
