干掉白水杜康 杜康酒就會(huì)好嗎？

這兩年豫酒振興的話題越來(lái)越多，而且政府也參與其中，引導(dǎo)整個(gè)豫酒板塊整體復(fù)興，可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)不好白酒就成了從上到下的救命稻草，但是能不能如愿以?xún)�，還得真正下點(diǎn)苦功夫去研究。今天我也來(lái)說(shuō)說(shuō)杜康酒，作為中國(guó)白酒最憋屈的品牌之一，背靠農(nóng)業(yè)大省和飲酒大省，以及強(qiáng)大的文化，卻做的越來(lái)越不像話。之前說(shuō)杜康做不好，品牌問(wèn)題，畢竟三家都擁有杜康，但是現(xiàn)在河南杜康兩家合并，卻還是沒(méi)有任何改變的跡象。相反，白水杜康卻能不斷隨著行業(yè)前進(jìn)。

為什么呢?河南地處中原，擁有將近一億人口總數(shù)，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)133家，整體白酒市場(chǎng)容量約為400億左右，是當(dāng)之無(wú)愧的白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省。面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)容量，豫酒的整體市場(chǎng)表面卻差強(qiáng)人意，與巨大消費(fèi)群體不符的是豫酒所占的市場(chǎng)份額，放眼河南白酒市場(chǎng)，汾酒、茅臺(tái)、五糧液、洋河、古井貢、劍南春等知名品牌來(lái)勢(shì)洶洶，而原本應(yīng)該占盡天時(shí)地利人和的豫酒企業(yè)并沒(méi)有形成有效的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，在外來(lái)品牌的強(qiáng)勢(shì)擠壓下，豫酒品牌僅占市場(chǎng)20%左右的銷(xiāo)售份額，整體發(fā)展緩慢，連一個(gè)杜康都容不下!

不僅被外省酒強(qiáng)壓，而且被仰韶反超，行業(yè)預(yù)計(jì)杜康目前的年銷(xiāo)售規(guī)模不會(huì)超過(guò)10億，洛陽(yáng)杜康相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，公司在2017年業(yè)績(jī)下滑近3億元，“白水杜康商標(biāo)侵權(quán)是重要原因之一”。把銷(xiāo)售做不好，讓白水杜康來(lái)背鍋，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的理由。但是，我想說(shuō)的是，白水杜康在河南賣(mài)了3個(gè)億還是賣(mài)了30個(gè)億了?如果沒(méi)有，跟白水杜康毛關(guān)系都沒(méi)有。

說(shuō)實(shí)話，去河南這么多年這么多次，還真沒(méi)有那個(gè)朋友用杜康招待過(guò)我，你說(shuō)杜康能好嗎?難道，這也是白水杜康的錯(cuò)嗎?扯犢子，10個(gè)億規(guī)模的銷(xiāo)售在一個(gè)400億銷(xiāo)售規(guī)模的省份，沒(méi)有做到40億，還能說(shuō)是商標(biāo)問(wèn)題造成的，這是扯犢子扯到家了，哄哄不懂白酒的媒體可以，但是要像騙行家沒(méi)門(mén)啊。洛陽(yáng)杜康合并了還好不起來(lái)，不是可能是白水杜康的問(wèn)題。

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核心第一條是人不行!

這個(gè)人不行的意思不是河南人不行的意思，是洛陽(yáng)杜康的人不行。網(wǎng)上有網(wǎng)友說(shuō)，杜康要是讓洋河的團(tuán)隊(duì)來(lái)做，早飛了。換成洋河的團(tuán)隊(duì)來(lái)操作杜康，也許會(huì)有所改觀。但是我想網(wǎng)友也太高估了洋河的團(tuán)隊(duì)，而菲薄了杜康的團(tuán)隊(duì)。寶豐被健力寶收購(gòu)了，宋河被匯仁入股了，也沒(méi)見(jiàn)廣東的先進(jìn)團(tuán)隊(duì)把寶豐做起來(lái)，也不見(jiàn)保健品的先進(jìn)團(tuán)隊(duì)把宋河做起來(lái)。所以說(shuō)杜康管理團(tuán)隊(duì)和員工不行，這就像說(shuō)因?yàn)榘姿�杜康，所以我們做不好一樣�?/p>

人不行，是河南的消費(fèi)者不行，喜新厭舊，沒(méi)有品牌忠誠(chéng)度，也沒(méi)有區(qū)域文化壁壘，可以在這樣的土壤里，長(zhǎng)不出自己的莊稼。所以河南本地酒，要想在本地市場(chǎng)上做大做強(qiáng)，需要從上到下的土壤改造。政府要想引導(dǎo)豫酒振興，必須從輿論到采購(gòu)自上而下，樹(shù)立河南本地酒的權(quán)威和消費(fèi)氛圍。否則沒(méi)有從官方到民間的本地酒消費(fèi)文化和潮流，別想摘豫酒振興這顆勝利果實(shí)。

另外人不行，是指杜康這個(gè)人不行。雖然杜康是傳說(shuō)中的酒祖，但是目前中國(guó)白酒市場(chǎng)上，還沒(méi)有一個(gè)以名人為品牌的酒成為潮流的，不管是杜康、劉伶、太白、武則天……所有以人名為品牌的品牌，都是沒(méi)有進(jìn)入二線陣營(yíng)。而且杜康作為傳說(shuō)中的酒祖，他是酒的代名詞，可以說(shuō)是一個(gè)公用名，杜康要想用好公用名，就像用竹籃在打水，做多大的竹籃最后水都會(huì)漏掉。所以跟白水杜康扯犢子，爭(zhēng)商標(biāo)，根本沒(méi)有看透杜康做不起來(lái)的本質(zhì)。

核心第二條是局不行!

為什么說(shuō)局不行，不是杜康酒這個(gè)品牌的局不夠好，而是杜康酒目前的格局還太小，合并河南杜康之后理論上市場(chǎng)最少要打到30個(gè)億，但是合并之后不僅沒(méi)有達(dá)到，市場(chǎng)卻下滑嚴(yán)重。3個(gè)億銷(xiāo)售額的下滑，這個(gè)鍋?zhàn)尠姿�杜康�?lái)背。直接反應(yīng)出了洛陽(yáng)杜康的格局，別說(shuō)要想做到30個(gè)億，別做成銷(xiāo)售規(guī)模3個(gè)億就不錯(cuò)了，在這樣的格局上，武功再?gòu)?qiáng)的杜康也發(fā)揮不了。

說(shuō)局不行，還有一個(gè)重要的原因。杜康作為公用詞匯，而且品牌出現(xiàn)爭(zhēng)議，其實(shí)并不是不可以區(qū)分。但是洛陽(yáng)杜康非要干掉白水杜康，才能善罷甘休。稻香村品牌不也是南北共用嗎?品牌是消費(fèi)者對(duì)于從產(chǎn)品到形象到服務(wù)全過(guò)程的持續(xù)體驗(yàn)形成的，而不是只是名字那么簡(jiǎn)單。雖然白水杜康確實(shí)會(huì)影響洛陽(yáng)杜康的存在和發(fā)展，但是白水杜康做的事白水杜康的蛋糕，洛陽(yáng)杜康也可以做白水杜康的蛋糕，大家井水可以不犯河水。在品牌上是可以區(qū)分開(kāi)來(lái)的，洛陽(yáng)杜康局不行最重要的就是在品牌格局上還有待提高�？纯锤鞯厥【�，山西汾酒、陜西西鳳、貴州茅臺(tái)、江西四特、四川五糧液、北京牛欄山、江蘇洋河……每一個(gè)地方酒的興起，必然是深耕于省內(nèi)文化，其命名的方式也是緊貼本省，而杜康卻放棄河南這個(gè)1億多人口的大消費(fèi)群體和文化基礎(chǔ)，醉心于杜康這個(gè)公用詞匯型的品牌。如果要想杜康上一個(gè)臺(tái)階，不是要先滅掉白水杜康，而是要把杜康變成河南杜康。

一旦站在河南這個(gè)大格局上，洛陽(yáng)杜康才有可能成為省酒的代表。才能夠成為河南人民乃至全國(guó)人民熱愛(ài)的白酒。而且河南這個(gè)品牌，本身不是別人可以模仿和復(fù)制的，用河南+杜康的模式，既可以拉開(kāi)與白水杜康的差距，又可以重塑杜康在品牌認(rèn)知模式。只有當(dāng)消費(fèi)者首先認(rèn)知的是河南杜康，而不是杜康，杜康品牌真正才能蛻變成一個(gè)區(qū)域之王。有了河南杜康品牌的認(rèn)知，白水杜康自然也就不再話下，杜康品牌也就不用如鯁在喉難以下咽了。

核心第三條文化不行!

文化不行，不是河南區(qū)域文化不行。沒(méi)有到過(guò)河南，不要說(shuō)你懂中國(guó)。沒(méi)有和河南人打過(guò)交道，不要說(shuō)你懂河南的味道。但是和河南朋友打交道很多年，也有很多很要好的河南朋友，但是到今天我還不知道河南的味道。不管是做朋友還是合作，河南朋友總是什么都“中”，中這個(gè)詞一開(kāi)始我挺納悶的，好就好，為什么非要說(shuō)“中”啊!時(shí)間久了，我才知道，中這個(gè)字挺有意思的，河南方言口語(yǔ)中多用“中”字，其意思等同于普通話中的“行、好、能、可以”等。而且它就像我們非常熟悉的太極圖一樣，是蘊(yùn)含著陰陽(yáng)的，是有中國(guó)大智慧的一個(gè)詞。如果把中作為中國(guó)的簡(jiǎn)稱(chēng)，中原的簡(jiǎn)稱(chēng)，河南人的口頭禪中這個(gè)詞，可以說(shuō)充滿氣吞山河的氣概，但是在河南朋友口中說(shuō)出來(lái)卻是暖綿綿的如沐春風(fēng)，一個(gè)能以國(guó)家為口頭禪的地方，當(dāng)然是一個(gè)非常不簡(jiǎn)單的地方。另一個(gè)敢以中國(guó)當(dāng)成產(chǎn)品的就是江西，把瓷器命名成china。

杜康酒放棄中的文化不用，而追求一個(gè)傳說(shuō)。把杜康文化從酒祖文化上升到中酒文化，杜康不僅能夠贏得中原百姓的熱愛(ài)，而且能夠獲得中國(guó)消費(fèi)者的熱愛(ài)。鮮明的“中”文化+酒祖杜康的文化，這是中華文化的源頭。此外，在IP利用上，還要強(qiáng)化曹操這個(gè)大歷史IP，畢竟這是一個(gè)真實(shí)存在的人物，而且杜康的成名也得益于曹操的“何以解憂，唯有杜康”�？梢哉f(shuō)，曹操比杜康跟重要，這是杜康品牌不可或缺的IP，古井貢酒就把曹操用的很好，高爐家酒也用曹操做文化背書(shū)，可見(jiàn)曹操在中國(guó)酒文化中的地位，其實(shí)也不亞于杜康。

核心第四條產(chǎn)品不行!

說(shuō)杜康的產(chǎn)品不行，行業(yè)有口皆碑。經(jīng)常會(huì)碰到經(jīng)銷(xiāo)商在交流各個(gè)品牌酒的時(shí)候，說(shuō)到杜康，直接回一句“產(chǎn)品不行，品牌可惜”。雖然我的河南朋友沒(méi)有招待過(guò)我杜康酒，但是久而久之在眾多行業(yè)從業(yè)者口中，我也形成了杜康酒不行的印象，所以在這里也替同行吼一句，產(chǎn)品不行!

但是我要說(shuō)杜康產(chǎn)品不行，不光是酒質(zhì)不行。畢竟沒(méi)有喝過(guò)，說(shuō)的有點(diǎn)心虛。從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)分析杜康的產(chǎn)品，所以話杜康連網(wǎng)站都登陸不了，本來(lái)想找?guī)滋鞆埗趴档漠a(chǎn)品的，結(jié)果怎么也上不去，一片白茫茫。

任何一個(gè)白酒品牌，一定會(huì)有一個(gè)為人記憶的產(chǎn)品，比如說(shuō)飛天茅臺(tái)、水晶五糧液、青花汾酒、一品景芝、四特東方韻……每一個(gè)成功的產(chǎn)品都是具有很多成功的基因，給消費(fèi)者留下深刻的記憶，久而久之這些產(chǎn)品成為了消費(fèi)者認(rèn)識(shí)企業(yè)的窗口。而洛陽(yáng)杜康所有百度圖片里的產(chǎn)品，可以看到的都是比較落后傳統(tǒng)思維，沒(méi)有任何創(chuàng)新點(diǎn)，也沒(méi)有讀特點(diǎn)，酒祖杜康這個(gè)產(chǎn)品雖然有點(diǎn)特點(diǎn)，但是還不夠鮮明獨(dú)特，不如仰韶的彩陶瓶型，獨(dú)特有品牌韻味，這也許是仰韶酒這幾年超過(guò)杜康成為河南酒代表的原因。

當(dāng)前中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了深度變革期，豫酒振興計(jì)劃下給河南酒企帶來(lái)了自上而下的發(fā)展氛圍和機(jī)遇，杜康酒要想真正做好酒本身，需要的不僅僅是干掉白水杜康，而是要自上而下深刻理解品牌和產(chǎn)品還有消費(fèi)者的關(guān)系，做到一個(gè)卓越的無(wú)可挑剔的河南杜康，自然也就不在乎白水杜康怎樣。消費(fèi)者不是傻子，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者掌握著消費(fèi)主動(dòng)權(quán)和信息主動(dòng)權(quán)，把自己做好才能贏得消費(fèi)的主動(dòng)，其他的留給時(shí)間來(lái)解決!

背景資料：

杜康酒是中國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘;何以解憂?惟有杜康。”(《短歌行》) 詩(shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩(shī)人阮籍“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷(xiāo)聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。

釀制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以?xún)?yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。東漢許慎《說(shuō)文解字》言：“杜康作秫酒”。明萬(wàn)歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石+八)就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈見(jiàn)底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹(shù)木蔥郁，景色宜人。