白酒：弱復(fù)蘇格局下調(diào)整不容放松

每年的四五月份，對于中國白酒行業(yè)來說，都是盤點的“算帳季”，來自權(quán)威機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)紛紛出爐，對過去一年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展輪廓漸趨清晰，新一年的首個季度也剛剛結(jié)束，這預(yù)示著新的“賽季”已經(jīng)開始，起跑線上的角逐又呈現(xiàn)在觀眾的面前。

管窺見豹，由白酒行業(yè)的典型變化，可以了解中國酒類行業(yè)的全局概況。中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年白酒行業(yè)規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，累計產(chǎn)量1358.36萬千升，累計完成銷售收人6125.74億元，與上年同期相比增長10.07%;累計實現(xiàn)利潤總額797.15億元，與上年同期相比增長9.24%。而一些最新的機構(gòu)數(shù)據(jù)也顯示，2017年1~3月，白酒行業(yè)累計產(chǎn)量337.7萬千升，同比增長2.8%。

從酒行業(yè)分析者的角度審視去年中國白酒行業(yè)，無論是產(chǎn)量、銷售收入與行業(yè)利潤，增長的幅度與過往相比并不算大，然而這組數(shù)字的得來卻并不容易。從全行業(yè)來說，行業(yè)企業(yè)分化明顯，強者恒強，弱者愈弱的趨勢越發(fā)明顯，隨之而來的過往“一招通吃天下”的行業(yè)狀態(tài)正在發(fā)生改變。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才對飲料酒行業(yè)現(xiàn)狀的總結(jié)恰恰適用于白酒——總體經(jīng)濟效益穩(wěn)定，呈現(xiàn)出弱復(fù)蘇態(tài)勢。在此基礎(chǔ)上，今年的白酒重心仍應(yīng)該放在調(diào)整的力度上，可以說“行業(yè)調(diào)整永遠在路上”。由此，應(yīng)該注意哪些方面的變化呢?

龍頭企業(yè)拉動作用明顯

這兩年，酒類消費的需求越來越曲線于理性化、個性化和多樣化，釀酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持了新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整，酒類產(chǎn)品的價格帶調(diào)整適應(yīng)市場和經(jīng)濟的大環(huán)境，流通體系的變革持續(xù)，多樣化消費潮流不斷升級。但與此同時，白酒行業(yè)的經(jīng)營差異化也在擴大，這也正在造成行業(yè)總體呈現(xiàn)弱復(fù)蘇的主要原因。從生產(chǎn)企業(yè)看，大企業(yè)上升較快，中型企業(yè)借勢增長也在預(yù)料之中;占行業(yè)多數(shù)的小型企業(yè)則全面的下降。

白酒的六大領(lǐng)袖企業(yè)去年的形勢都好，茅臺營業(yè)收入上升了18.9%，利潤上升了9.5%，五糧液銷售收入上升了13.32%，利潤上升了9.85%，瀘州老窖去年上升了12.48%，利潤上升達到30%，汾酒銷售收入上升了10.9%，利潤上升了19.64%，洋河去年銷售收入上升了7.1%，利潤上升了8.34%，古井銷售收入上升了12.3%，利潤上升了7.5%，這些數(shù)字遠遠高于行業(yè)整體，領(lǐng)袖企業(yè)對整個產(chǎn)業(yè)的拉動作用明顯，預(yù)料今年，領(lǐng)袖企業(yè)的作用仍是決定性的。

中型企業(yè)，地區(qū)的區(qū)域骨干企業(yè)保持穩(wěn)定增長，但在區(qū)域內(nèi)，小微企業(yè)則艱難的維持生存。以某釀酒大省為例，省級骨干企業(yè)全年實現(xiàn)1~2位數(shù)的增長，但由于小微企業(yè)下滑的因素制約，全省增長在1以下徘徊。如果今年小微企業(yè)能在調(diào)整中被激活，白酒行業(yè)整體大幅增長或?qū)⒖善凇?/p>

此外，規(guī)模以上的企業(yè)的數(shù)量增加對行業(yè)來說是個利好。記者注意到，從2012年開始，白酒規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)字持續(xù)增長，從2012年的1290家增長到去年的1578家，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化的趨勢更加合理。白酒產(chǎn)品開始轉(zhuǎn)向真正的市場需求消費，而這種升級也帶來了價格的合理提升，去年酒類單位產(chǎn)品的售價提高了6.6個百分點，今年價格總體仍將在上漲通道上。

國際化之路需更多探索

隨著行業(yè)調(diào)整的深化和消費市場的變化，白酒“走出去”成為大企業(yè)具有戰(zhàn)略意義的重點，在這方面，企業(yè)的行動可謂不少。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉談到，名酒企業(yè)“走出去”幾年前就在探索，瀘州老窖剛剛在紐約了給譚盾音樂家搞了一場中國白酒文化的呈現(xiàn)，包括茅臺這幾年一直在持續(xù)推廣國際化的工作，汾酒等名酒企業(yè)也都在做。他同時披露了幾組相關(guān)數(shù)據(jù)：從產(chǎn)量上看，中國蒸餾酒的產(chǎn)量占世界的三分之一，第二名是威士忌;從全球消費量衡量，威士忌占第一30%，中國白酒只占了不到1%，這個數(shù)字對中國白酒要不要國際化、要不要走出國門，答案是不言而喻的。

宋書玉表示，在未來研究中國白酒國際化的時候有三個核心問題要解決，第一個就是法規(guī)與政策，第二是文化與消費，第三是講好中國白酒的故事。