近來國內酒業(yè)，在一線酒企量價齊升的影響下，波及全行業(yè)的漲價之聲愈發(fā)強烈。一方面政府持續(xù)強化對環(huán)境的監(jiān)督管理，尤其是在華北地區(qū)，很多污染較大的工業(yè)型企業(yè)只能嚴格按期生產，導致白酒紙盒、酒瓶等包材價格同比上漲20%-30%，成為酒企漲價的不可避免的因素。另一方面在禁酒令下，逐漸成為稀缺資源的一線白酒銷售價格屢創(chuàng)歷史新高，茅臺就是典型標桿，繼而形成一線酒企全面開花，二線跟進，三線跟風的漲價潮。從年初業(yè)內提出的弱復蘇，到年中有量價增長帶來的熱復蘇，大眾酒水市場消費氛圍日趨活躍。
然而，“強者恒強，弱者滅亡”的結構型分化淘汰還在加速，迫于市場整體壓力，一二線酒企系統(tǒng)強化對區(qū)域市場的下沉布局和管控。這對三線酒企和地產酒來說，整體份額被搶奪是難以避免的，但還存在未來的上升空間。因此，對于三線及地產酒來說，只能全面收縮防線，集中核心力量緊盯本地市場。
從商業(yè)宏觀角度看，一線酒企已經是具備局部壟斷優(yōu)勢的龐然大物，國內拓市空間不大，未來發(fā)展更多在守。反觀二三線酒企，尚處在行業(yè)震蕩期的突圍線上，論實力和份額都是相對弱勢一方，但未來的發(fā)展動作更多傾向于攻。前者進無可進，后者退無可退，國內酒業(yè)未來的博弈將回歸到酒企組織運營，誰的戰(zhàn)略決策正確，誰就能搶占市場先機。而戰(zhàn)略方向、產品體系、組織專業(yè)度是決定酒企的發(fā)展水平，也是塑造暢銷核心競爭力的關鍵。
目標信仰：清晰發(fā)展戰(zhàn)略方向
天助自助者，清晰的目標是整個組織所期望的成果。任何一個行業(yè)都會經歷大浪淘沙的過程，而國內酒業(yè)剛剛完成了新一輪淘汰，能夠存活下來的酒企說明還有頑強的生命力。當酒業(yè)轉向緩和的復蘇，酒企的首要任務是重拾舊山河，重新整頓企業(yè)內部，制定適應新常態(tài)的任務目標。唯有酒企內部自上而下，達成一致的目標信仰，才會激發(fā)出組織的最大力量。如果一個酒企在暗流涌動的酒業(yè)大時代，沒有明確的目標，那么必然是淪為任人宰割的魚肉。目標即戰(zhàn)略方向，有發(fā)展路徑，才能轉化成有效行動。
近年來，隨著云南經濟的快速發(fā)展，帶動云南的白酒需求強勁增長，云南白酒市場這個巨大的蛋糕呈現(xiàn)在本地酒企面前。一直以來，云南酒業(yè)市場都沒有形成鮮明的云酒概念，沒有哪一家酒企和產品可以代表云南。品斛堂作為一家專注于石斛全產業(yè)鏈開發(fā)的生物科技企業(yè)，中國石斛全產業(yè)鏈領軍企業(yè)，在創(chuàng)新研發(fā)石斛酒產品切入特色品類市場后，品斛堂緊緊抓住云南白酒發(fā)展的空窗期，夯實滇西根據(jù)地市場，布局昆明戰(zhàn)略高低市場。經過高效聚焦封閉式的策略突破，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，為此品斛堂制定了清晰的戰(zhàn)略目標，做云酒第一，全國保健酒第二。這對于處在云酒發(fā)展風口的本地酒企品斛堂來說，在現(xiàn)有的市場基礎上，這是巨大的成長空間，也是云酒正規(guī)化、品質化、價值化走向全國的時代機遇。
產品信仰：鞏固集體產品意識
勿謂言之不預。一線酒企有歷史，有實力，有品牌號召力，的確這是很多同行短期內不可企及的高度，也是令人羨慕的優(yōu)勢。誠然對手有千萬種優(yōu)勢，但你死我活的殘酷競爭并不會因為誰的弱小而改變。每家酒企都有自身一套產品體系，也有關聯(lián)的獨特優(yōu)勢，奈何多數(shù)人在發(fā)展中過度肯定了他人而否定了自己，導致最終變成模仿者，從而失去了原本的特色。這就是典型的沒有產品意識，也是酒企長遠發(fā)展的短板。在科技創(chuàng)新時代，產品的質量都能做到，唯獨缺的是挑逗消費者五官的風格靈魂。如果酒企自身在產品層面存在先天劣勢，這是可以通過尋求外力去彌補的，現(xiàn)在也是非常容易做的。難做到的是保持對自身產品的絕對認可，讓酒企的全體員工形成發(fā)自內心的信仰，唯有如此才能形成自豪的感染，不停的影響周圍的人。
