光瓶酒的價格為什么越賣越高？

曾幾何時，光瓶酒因簡易包裝、飲用氛圍、商超副食渠道最下層的陳列展示等因素，被打上低價、低質(zhì)的標(biāo)簽。但近五年間，在光瓶酒身上發(fā)生了許多顛覆性的改變，其中，以社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展及企業(yè)品牌鍛造而帶來的品類升級最為明顯。光瓶酒消費(fèi)市場的日漸繁榮以及酒企自身的積極應(yīng)變，讓光瓶酒進(jìn)入新的發(fā)展階段，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的變化，即是價格越來越高。

原材料漲價，光瓶酒生產(chǎn)成本被推高

近幾年，中國居民消費(fèi)價格指數(shù)逐年上升，2014年到2016年居民消費(fèi)價格平均同比上漲幅度超過1.5%，其中2016年食品煙酒價格上漲3.8%。漲價潮從白酒、黃酒、藥品、榨菜、奶業(yè)等日常消費(fèi)品，再到紙張、手機(jī)、家電及各類化工品讓人眼花繚亂。業(yè)內(nèi)稱，最近的一波漲價可以稱之為由PPI(生產(chǎn)價格指數(shù))向CPI(居民消費(fèi)價格指數(shù))進(jìn)行的傳導(dǎo)，導(dǎo)致價格壓力加速向中下游傳導(dǎo)。鑒于中國整體經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持6%以上的穩(wěn)步增長，央行表示中國經(jīng)濟(jì)基本面長期向好的基本勢態(tài)沒有改變，短期內(nèi)由CPI推動下的整體價格指數(shù)仍將處于高水平線。

過去兩年，中國紙業(yè)、玻璃加工業(yè)以及物流運(yùn)輸業(yè)的成本早已大幅度上漲，物流方面由于國家出臺了物流業(yè)規(guī)范“921 治超新規(guī)”，史上最嚴(yán)格的貨車超限標(biāo)準(zhǔn)和處罰力度導(dǎo)致了物流成本的上升和運(yùn)輸緊張，物流公司紛紛開始提價，部分公司提價達(dá)到了30%-50%;另外PE 塑料、PVC 的價格漲幅超過150%左右;而原紙價格去年以來已經(jīng)上調(diào)多次，價格上漲幅度為50元/噸至250元/噸不等，部分甚至超過了300元/噸，而造紙企業(yè)需要把成本轉(zhuǎn)移給下游企業(yè)、紙箱廠、包裝印刷企業(yè)。如此伴隨而來的各行業(yè)制造成本的上漲，對于在成本價格上并無多少優(yōu)勢的傳統(tǒng)光瓶酒產(chǎn)品來講，順勢提升產(chǎn)品價格成為應(yīng)對成本上漲的直接途徑。

去年以來，牛欄山、小郎酒都相繼做出調(diào)價動作，而眾多以光瓶酒產(chǎn)品為主銷品的中小企業(yè)不得不通過上漲價格來換取生存權(quán)。加之最近的環(huán)保風(fēng)波帶來的行業(yè)深度變革或?qū)⒃诓贿h(yuǎn)的將來兌現(xiàn)，2001 年以來的糧食白酒、薯類白酒從量計稅一直沒有調(diào)整與取消的跡象，光瓶酒價格難以再像過去那般便宜。

告別低質(zhì)，光瓶酒進(jìn)入品牌時代

早期光瓶酒品牌間粗放的品牌對抗行為，使得圍繞低價競爭及終端陳列的爭奪成為主要的市場活動，“重市場輕生產(chǎn)”的現(xiàn)象較為普遍。

黃金十年、深度調(diào)整再到如今的復(fù)蘇新周期，一次次的行業(yè)起伏讓越來越多的光瓶酒企業(yè)和運(yùn)營者看到了品牌的力量，基于品牌塑造及規(guī)模化拓展的需要，企業(yè)在生產(chǎn)釀造上投入了更多的人力及物力，包括廠區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和窖池規(guī)模、釀造能力的升級。

中國食品工業(yè)協(xié)會在2005年頒布實(shí)施的《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》對“純糧固態(tài)白酒”的規(guī)范與推動，直接作用于傳統(tǒng)光瓶酒的心理暗示大大增加，即各路媒體的關(guān)注與監(jiān)督，很容易讓過去的液態(tài)法白酒受傷。于是一些酒企紛紛加大了光瓶酒酒質(zhì)的提升，擺脫媒體“盯梢”帶來不必要的麻煩，如采用固液法或者直接采用純糧固態(tài)基酒。

正是消費(fèi)者的理性認(rèn)知與需求苛刻，加之行業(yè)政策的調(diào)整，為相關(guān)光瓶酒品牌通過提高基酒品質(zhì)來形成差異化的口感和產(chǎn)品特性提供了驅(qū)動力。在此期間，小郎酒、老村長、牛欄山、龍江家園、小村外等的崛起讓消費(fèi)者感受到了光瓶酒的豐富性與適飲性。乃至更多的光瓶酒企業(yè)和品牌開始在傳播話術(shù)中突出自身品質(zhì)，逐步轉(zhuǎn)變大眾對光瓶酒低質(zhì)低價的直觀印象。