涼露：美酒與美食，皆不可辜負(fù)

今時今日，“辣”正在以肉眼可見的速度成為中國人的第一口味——大街小巷到外賣APP上，“麻辣鮮香”越來越被看作是吸引食客的金字招牌。

這種新飲食文化成為普遍現(xiàn)象背后的原因在于：在城市激烈競爭的壓力之下，人們格外需要酣暢淋漓的爆辣去刺激口腹與心神，來安撫生活節(jié)奏加快帶來的焦慮感。此刻，美酒作為每一個互聯(lián)網(wǎng)搬運工的精神食糧同樣不可或缺。

酒與辣味美食不可避免地在這個時代激烈的碰撞，同樣激烈碰撞的還有食客的胃，甚至菊花。深度吃貨控制不住自己的嘴，大碗喝酒大口吃辣，好不痛快。但飯畢之后，酒桌上開懷暢飲的風(fēng)流雅士們同如一廁，黑暗中面目猙獰，叮當(dāng)亂響，有口難言，心照不宣。

2018年之前，這個消費者們在喝酒吃辣時面臨的巨大生理痛點都沒有得到解決，關(guān)于吃辣配什么酒的美食哲學(xué)也遲遲沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，直到?jīng)雎兜某霈F(xiàn)。

作為吃辣喝的酒，涼露讓坐在酒桌上，正被麻小兒和火鍋們辣到胃疼的消費者們眼前一亮，欲喝之而后快。

 

 

品鑒涼露：引爆了味蕾，也引爆了媒體圈

1月25日，涼露于四川成都舉辦媒體品鑒會，這已經(jīng)是第二批在涼露大規(guī)模上市前進行搶先體驗的消費者，而在一周前，涼露就已然引爆過一次四川人民的味蕾和朋友圈。

據(jù)了解，在1月19日的涼露品鑒會上，多達(dá)60家成都媒體，合計78位媒體人參與了體驗活動，現(xiàn)場氣氛熱烈，體驗互動一個不少，媒體人們紛紛拍照發(fā)朋友圈，合影涼露，暢談品鑒感受，涼露也因此成功“刷臉”，激起了四川人民的期待和熱情。

 

 

“推薦一款配辣酒，對于無辣不歡的川人來說，簡直是請客吃飯、聚會把盞的福音。”剛剛品鑒過涼露的成都記者李先生，在朋友圈這樣寫道。

雖然私自給涼露起名為“配辣酒”，但妙在接地氣兒，產(chǎn)品功能也說得頗為貼切，再加上配圖，李先生成功收獲了一大波“贊”。

而來自成都晚報的唐女士則表示：“吃火鍋怕辣，來一瓶涼露，入口微涼清潤，瞬間，金桂暗香浮動，玫瑰優(yōu)雅香甜，還有葡萄的甜沁，夾著橘果的清新，一縷克萊茵藍(lán)的涼風(fēng)不著痕跡的吹走了燥熱，口舌舒潤，要的就是這感覺...”可以說，涼露在唐女士的形容下，既體現(xiàn)了“涼潤花果香，回口甘如露”的產(chǎn)品特點，又顯得清新而有詩意，讓人垂涎欲滴。

更有媒體朋友表示：喝了涼露，吃辣更香了，不得痔的永遠(yuǎn)在騷動，愛吃辣到有恃無恐。引得一眾看客紛紛要“圈兒主”帶回來嘗嘗鮮。

那么，涼露究竟憑借什么得以成功俘獲李先生和一眾體驗者的歡心，并最終引爆了成都的媒體圈?

首先，吃辣喝酒造成的刺激反應(yīng)當(dāng)真十分刺激：口舌被辣的麻木，胃腸灼燒，甚至伴隨著腹瀉和肛門灼痛。有人甚至專門總結(jié)了吃辣喝酒的七個怕：怕酒辣口，怕口干，怕燒胃，怕上頭，怕嘌呤，怕跑肚，怕辣菊。

對于“嗜辣如命”的川人來說，這七個怕也許每天都在發(fā)生，卻苦于沒有解決之法，“痛并快樂著”成為了每一個吃辣喝酒的消費者的真實寫照。

正是基于對市場及消費者需求與痛點的洞察，涼露組建了擁有數(shù)十名博士生導(dǎo)師、博士、碩士、國家白酒評委和四川省釀酒大師在內(nèi)的專業(yè)團隊，并與江南大學(xué)聯(lián)合成立了中國首家“餐酒研究中心”，兼采國內(nèi)外蒸餾酒工藝之所長，運用精準(zhǔn)酵餾的特有技術(shù)，并將生物工程、醫(yī)學(xué)生理學(xué)、現(xiàn)代檢驗檢測技術(shù)、感官風(fēng)味化學(xué)分析技術(shù)、計算機與數(shù)據(jù)分析技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)成果，應(yīng)用于產(chǎn)品開發(fā)、酒體結(jié)構(gòu)與功能設(shè)計、生產(chǎn)與品控等領(lǐng)域，用兩年的時間、641次工藝實驗打造出了涼露，這款吃辣喝的酒。

可以預(yù)見，涼露的出現(xiàn)，讓喜歡吃辣且喜歡喝酒的消費者們歡呼雀躍，堪稱“吃辣福音”——從此消費者在酒桌上有了更多選擇和從容，以至于不用再為腸胃和菊花擔(dān)驚受怕。

瞄準(zhǔn)市場空白，酒行業(yè)迎來久違春風(fēng)

牛排配紅酒，解膩呈鮮;壽司喝清酒，去腥清口;大閘蟹喝黃酒，祛除腥寒;吃辣喝涼露，涼口舒胃....

實際上，涼露的橫空出世，并大受消費者喜愛，從營銷的角度上來看，正是瞅準(zhǔn)了酒類消費市場潛在的消費沖突：比如消費者想吃著火鍋唱著歌，喝著酒樂呵呵，但是吃完以后卻樂呵不起來，很多人會鬧肚子、上火，甚至菊花隱隱作痛。于是消費過程中就出現(xiàn)了沖突，同時，對于酒企來說，也出現(xiàn)了機會——誰能夠提供一個既能吃辣喝酒又不上火跑肚的產(chǎn)品，誰就能夠抓住這片市場。

涼茶是其中之一，但不含酒精。美食佳人在側(cè)，沒有美酒，豈不缺憾?因此，涼露作為31度的“配辣酒”也就從消費沖突中找到了機會和市場。

不僅如此，作為一款凝聚了現(xiàn)代前沿科技成果的酒類新品，涼露也獨樹一幟的開創(chuàng)出吃辣喝的酒，這一創(chuàng)新產(chǎn)品，成功捕捉到了消費場景中存在的核心痛點，在填補市場空白的同時，也為酒行業(yè)帶來了更多想象�；�于此，涼露極有可能引領(lǐng)酒市場消費的新趨勢，也終將成為推動中國酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的重要一環(huán)。

更為關(guān)鍵的是，吃辣喝涼露，這一酒行業(yè)的嶄新定位，也為消費者們帶來了實實在在的健康利益，酒行業(yè)也至此迎來了久違的春風(fēng)，活力一片，徐徐向好。

美酒與美食，皆不可辜負(fù)——這是涼露的愿望，亦是諸多消費者的心聲。