茅臺(tái)酒基酒最新生產(chǎn)數(shù)據(jù)曝光

10月12日，茅臺(tái)集團(tuán)召開“2018年度茅臺(tái)酒生產(chǎn)·質(zhì)量大會(huì)”。會(huì)上，總結(jié)2017年度茅臺(tái)酒生產(chǎn)和質(zhì)量工作，科學(xué)安排2018年度茅臺(tái)酒生產(chǎn)和質(zhì)量工作;同時(shí)任命7名首席質(zhì)量官，此舉在同行業(yè)尚屬首次;發(fā)布《茅臺(tái)集團(tuán)關(guān)于全面開展質(zhì)量水平提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見》。會(huì)上宣布了茅臺(tái)集團(tuán)的最新生產(chǎn)數(shù)據(jù)：

01、2017年度：茅臺(tái)酒生產(chǎn)“產(chǎn)量增長(zhǎng)、質(zhì)量提升”

《生產(chǎn)工作報(bào)告》顯示，2017年度，茅臺(tái)酒堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行工藝要求，積極應(yīng)對(duì)問題，實(shí)現(xiàn)了基酒產(chǎn)量正常、質(zhì)量穩(wěn)定。全年茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量達(dá)42771噸，完成年計(jì)劃的130.9%，入庫(kù)合格率為99.96%。截至9月30日，包裝生產(chǎn)47480噸，其中，茅臺(tái)酒包裝23318噸，系列酒包裝24162噸。

02、2018年度：優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，茅臺(tái)酒基酒目標(biāo)產(chǎn)量46100噸

會(huì)議對(duì)2018年度茅臺(tái)酒生產(chǎn)工作作出部署：牢固樹立“質(zhì)量第一”和“市場(chǎng)為中心”的意識(shí)，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)守作業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，加快生產(chǎn)信息化進(jìn)程，進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)管理，確保茅臺(tái)酒生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。具體目標(biāo)為：茅臺(tái)酒基酒目標(biāo)產(chǎn)量46100噸。

同時(shí)對(duì)2018生產(chǎn)年度質(zhì)量工作提出新要求：堅(jiān)持“視質(zhì)量為生命”的價(jià)值導(dǎo)向，堅(jiān)持“以顧客為中心”的質(zhì)量方針，堅(jiān)持“全面全員全過程”的方法路徑，全面深化、貫徹“順天敬人”茅臺(tái)匠心質(zhì)量管理模式，深入實(shí)施首席質(zhì)量官制度，切實(shí)分解落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任，進(jìn)一步提升管理制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)流程的科學(xué)性、系統(tǒng)性和有效性，持續(xù)改進(jìn)采購(gòu)質(zhì)量、過程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，全面提升質(zhì)量管理水平。

03、袁仁國(guó)：承前啟后，繼往開來，譜寫茅臺(tái)生產(chǎn)質(zhì)量新篇章

袁仁國(guó)在講話中指出：2017年度，茅臺(tái)酒產(chǎn)量恢復(fù)常年水平，質(zhì)量水平持續(xù)提升。茅臺(tái)生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭向好，但存在問題不容忽視，不能忘記歷史教訓(xùn)，要進(jìn)一步增強(qiáng)憂患意識(shí)，做到穩(wěn)不忘憂、好中知難。2018年度生產(chǎn)質(zhì)量工作“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”的奮斗目標(biāo)已明確，要圍繞中心，突出重心，聚焦目標(biāo)，聚力工作，凝聚人心，聚集力量，承前啟后，繼往開來，譜寫茅臺(tái)生產(chǎn)質(zhì)量新篇章。

他說，對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)而言，茅臺(tái)酒生產(chǎn)質(zhì)量工作是中心、是大局，要緊緊圍繞這個(gè)中心、自覺服務(wù)這個(gè)大局，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”為指引，貫穿“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”的主線，把握“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”的原則，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”的目標(biāo)。要堅(jiān)持“抓住重點(diǎn)帶動(dòng)面上工作”的原則，善于抓重點(diǎn)、攻難點(diǎn)，形成精準(zhǔn)發(fā)力、重點(diǎn)突破的局面。要落實(shí)、落細(xì)、落小，實(shí)事求是、求真務(wù)實(shí)把握重心，善始善終、善作善成抓實(shí)工作。要把全體員工的智慧和力量凝聚到共同的目標(biāo)和事業(yè)上來，調(diào)動(dòng)大家的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，調(diào)動(dòng)全體員工干事創(chuàng)業(yè)、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的精氣神，以新的精神狀態(tài)、新的激情、新的斗志，以更大的決心、更大的勇氣、更大的力氣，狠抓各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)落地見效。

袁仁國(guó)強(qiáng)調(diào)，要弘揚(yáng)“繡花”精神，增強(qiáng)耐力，精雕細(xì)琢;弘揚(yáng)工匠精神，保持定力，精益求精。要搶抓機(jī)遇，傳承茅臺(tái)精神，凝聚茅臺(tái)力量，爭(zhēng)創(chuàng)一流企業(yè)、一流管理、一流產(chǎn)品、一流服務(wù)和一流企業(yè)文化，鞏固和提升茅臺(tái)這個(gè)世界蒸餾酒第一品牌。同時(shí)要確保“三個(gè)堅(jiān)持”——堅(jiān)持質(zhì)量第一不能變，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝不能丟，堅(jiān)持以微生物為核心的系統(tǒng)工程觀點(diǎn)不動(dòng)搖。

長(zhǎng)期以來，茅臺(tái)重視質(zhì)量，堅(jiān)守質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，不過分追求產(chǎn)量，設(shè)立質(zhì)量獎(jiǎng)而不設(shè)超產(chǎn)獎(jiǎng)，不以短期利益而降低產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不在產(chǎn)品供不應(yīng)求時(shí)，讓產(chǎn)品提前出廠以換取巨大的經(jīng)濟(jì)利益。茅臺(tái)的發(fā)展，不僅僅只是靠產(chǎn)量的增長(zhǎng)、規(guī)模的擴(kuò)大，更是靠產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。

04、李保芳：把“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”內(nèi)化于心見諸于行，永葆茅臺(tái)酒生產(chǎn)質(zhì)量水平

李保芳在講話中指出：2017年度工作可圈可點(diǎn)，基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量質(zhì)量的雙豐收。2018年度要優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，必須保持定力真抓實(shí)干。茅臺(tái)酒的整個(gè)生產(chǎn)過程必須堅(jiān)守質(zhì)量信仰，始終規(guī)范操作，把質(zhì)量要求內(nèi)化于心、見諸于行。要一絲不茍、始終如一地抓好質(zhì)量工作，永葆質(zhì)量水平。這是做強(qiáng)、做優(yōu)、做大、做久茅臺(tái)的基本保證。

李保芳強(qiáng)調(diào)，以技術(shù)通道、大師工作室、“師帶徒”等為著力點(diǎn)和突破口，通過現(xiàn)身說法、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)教育，弘揚(yáng)工匠精神，培養(yǎng)工匠隊(duì)伍，著力把一線職工的操作技能提高到一個(gè)相當(dāng)高的水平，讓一線員工個(gè)個(gè)是能工巧匠、人人是釀酒達(dá)人。依托專家工作站、博士后工作站、技術(shù)中心等資源，充分利用國(guó)際國(guó)內(nèi)杰出人才和研發(fā)平臺(tái)，通過筑巢引鳳、借腦引智，引進(jìn)、培養(yǎng)和造就一批政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力精、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)、工作作風(fēng)實(shí)的中青年茅臺(tái)酒釀造專家隊(duì)伍，為生產(chǎn)工作提供有力人才支持與保障。

李保芳說，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)，牢固樹立“質(zhì)量第一”的價(jià)值導(dǎo)向，不斷強(qiáng)化“質(zhì)量人人有責(zé)”的思想意識(shí)，真正把“視質(zhì)量為生命、以質(zhì)量求發(fā)展”的理念和要求放在心上、抓在手上。