2019帝亞吉?dú)W珍藏限量系列（Special Releases）耀世發(fā)布

生而珍稀 致敬自然

10月16日，全球知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W(Diageo)剛發(fā)布了其備受期待2019珍藏限量系列(Special Releases)今年主題為“生而珍稀，致敬自然”。該系列包含8款蘇格蘭頗具盛名酒廠的蘇格蘭單一麥芽威士忌，以原桶強(qiáng)度裝瓶，由帝亞吉?dú)W首席挑桶大師克雷格·威爾遜(Craig Wilson)博士精心甄選。這是珍藏限量系列首次以生動的視覺表現(xiàn)與特定主題發(fā)布，栩栩如生地呈現(xiàn)出每間酒廠與眾不同的個性精髓，同時(shí)歌頌了酒廠周邊獨(dú)特而多樣的自然風(fēng)貌。

圖1：2019 帝亞吉?dú)W珍藏限量版Special Releases系列

一年一度的珍藏限量系列，甄選帝亞吉?dú)W于蘇格蘭的威士忌珍稀窖藏。系列中的每款佳釀風(fēng)格自成一派，反映出對不同熟成工藝、稀有過桶風(fēng)格和不同凡響口感的高度贊揚(yáng)。系列中不乏來自蘇格蘭著名酒廠、鮮為人知的酒廠以及“消逝的酒廠”中的那些珍貴稀有威士忌和高年份威士忌，都是十分罕見且備受追捧的珍藏佳品。

全球威士忌大師伊萬·甘恩(Ewan Gunn)對該系列評價(jià)道：“來自全球的資深威士忌愛好者和藏家都會為新系列的發(fā)布感到無比激動。無論是手工甄選的單一麥芽威士忌珍釀，還是引人注目的精美包裝，都在講述一段塑造了迷人風(fēng)味之地的傳奇故事。這些久負(fù)盛名的限量臻品，為威士忌愛好者們提供了一個收藏和探索珍稀窖藏風(fēng)味的絕佳機(jī)會。”

珍藏限量系列珍貴的蘇格蘭單一麥芽威士忌包括了來自斯佩塞的慕赫(Mortlach)，卡杜(Cardhu)，克拉格摩爾(Cragganmore)，皮蒂維克(Pittyvaich)，來自高地區(qū)的達(dá)爾維尼(Dalwhinnie)，蘇格登格蘭歐德(The Singleton of Glen Ord)，來自艾萊島的樂加維林(Lagavulin)以及來自斯凱島的泰斯卡(Talisker)的珍稀酒液。

圖2：2019 帝亞吉?dú)W珍藏限量版Special Releases系列8款威士忌典藏

關(guān)于2019 帝亞吉?dú)W珍藏限量系列(Special Releases)

克拉格摩爾12年

經(jīng)典的斯佩塞風(fēng)味上被賦予了獨(dú)特的煙熏質(zhì)感，首次發(fā)布的全新臻釀，熟成于二次填充美國橡木桶。

達(dá)爾維尼30年

高度熟成的柔和高地佳釀，熟成于二次填充豬頭桶及橡木桶，經(jīng)過三十年漫長陳釀，使其具有豐富風(fēng)味。

泰斯卡15年

帶有海洋風(fēng)格的粗獷和煙熏風(fēng)味，首次發(fā)布的泰斯卡15年，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中。

蘇格登18年

全新佳釀詮釋馥郁水果香氣與橡木辛香風(fēng)味的巧妙融合，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中。

皮蒂維克29年

來自于“消逝的酒廠”，蒸餾于1989年，雙雪莉熟成，熟成于佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso)混合潤桶雪莉桶。

慕赫26年

小批熟成于首次填充佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶的雪莉桶中熟成，口感豐富大膽，完美詮釋達(dá)夫鎮(zhèn)野獸。

樂加維林12年

重泥煤風(fēng)味，富有力量感，艾萊島之王，小批熟成于二次填充美國橡木桶。

卡杜14年

柔和而豐富，小批量地被置于阿蒙提拉多(Amontillado)潤桶雪莉豬頭桶中二次熟成2年。

品鑒筆記

1.克拉格摩爾12年

如果你對克拉格摩爾這個酒廠有了解，不妨試試這款特別的克拉格摩爾12年;這款酒在柔和的斯佩塞特色之上被賦予了中度泥煤及輕微煙熏風(fēng)味，釀造于2006年，被實(shí)驗(yàn)性地置于二次填充酒桶中熟成，現(xiàn)在是一款擁有12年酒齡的佳釀可用于發(fā)售。

酒精度：58.4%

產(chǎn)區(qū)：斯佩塞

酒桶類型：中度泥煤風(fēng)味二次填充美國橡木桶

色澤：淺稻草金色，如未經(jīng)陳釀的白葡萄酒

香氣：整體柔和，伴隨輕微辛香。初聞時(shí)香氣復(fù)雜難以捉摸，硬糖及蘋果派的香甜交織軟皮革及打磨過后的木材帶來的咸咸氣息，同時(shí)夾雜著一縷煙熏泥煤的味道。燃燒過的灰燼味道穿插其中。加水后，香甜更加濃郁，后段涌現(xiàn)出更多煙熏味。

酒體：輕微至中度

口感：口感順滑;入口即刻感受到馥郁、香甜和咸咸的氣息，隨后出乎意料地化作迷人的煙熏感。加水后，變得順滑，更多的甜味襲來，咸味依舊。辛香和煙熏味縈繞不散。

尾韻：均勻的煙熏氣息，辛香感令舌腔倍感溫暖;些許干燥，煙熏風(fēng)味久久不散，余味悠長。加水后，口感更為順滑，余韻悠長。舌尖上美妙的煙熏味縈繞不絕。

2.達(dá)爾維尼30年

一款美味、精致平衡、口感柔順的達(dá)爾維尼30年，帶有一種歷經(jīng)歲月沉淀的風(fēng)味，回饋給喜愛它的人們，就像一位長者擁有著更加全面和獨(dú)到的人生體感。

酒精度：54.7%

產(chǎn)區(qū)：高地區(qū)

酒桶類型：二次填充豬頭桶及二次填充桶

色澤：伴隨銅色光暈的深金色

香氣：整體柔和，伴隨輕微刺鼻。初聞彌漫植物的芬芳，交織微微煙熏味，像剛熄滅的蠟燭逸散的一縷煙熏，讓人聯(lián)想到萬圣節(jié)的南瓜燈;整體帶有咸味，并呈現(xiàn)淡淡的甘甜，好似荒野中的石楠花粉�；�調(diào)為新鮮刨木花的辛香氣息，若是加入一滴水，則略帶軟木氣息。然后變得十分香甜，并帶有濃郁果香的甜姜?dú)庀ⅰ?/p>

酒體：中度至飽滿

口感：口感強(qiáng)勁，帶有奶油般順滑，飽滿馥郁。初嘗充盈飽滿的香甜，交織蠟感和辛香，之后呈現(xiàn)一絲咸味，緊接著迷人又逐漸加強(qiáng)的胡椒口感一直持續(xù)到結(jié)尾。略加一些水后，口感依舊的同時(shí)，變得香甜可口，順滑均衡。

尾韻：余韻悠長，并伴有溫暖的辛香感，舌尖微微刺痛，但回味無窮。加少許水，則可減少辛香的刺激感，余韻更加綿長。

3.泰斯卡15年

這是一款辛香個性強(qiáng)烈的海洋風(fēng)格的威士忌，熟成于一款與眾不同的木桶中，毫無保留的呈現(xiàn)出一種新的深邃、辛香和長期復(fù)雜熟成后的香甜、圓潤口感，交織成泰斯卡15年的基礎(chǔ)風(fēng)味，加水后飲用體驗(yàn)更佳。

酒精度：57.3%

產(chǎn)區(qū)：斯凱島

酒桶類型：初次烘烤過美國橡木豬頭桶

色澤：帶有銅光暈的金色

香氣：整體柔和，伴隨明顯的刺鼻感，輕微的干燥。初始撲面而來以泥煤為基調(diào)的海洋氣息，并融合了海鹽、干海藻、以及陽光溫暖照耀下的沙灘等多層次氣息。辛香醇美，帶有麥芽香氣，蜂蜜的香甜感和煙熏氣息。加水后，會讓這種原始的香氣更加舒展綻放。

酒體：中度至馥郁

口感：質(zhì)地飽滿，入口出乎意料的馥郁、香甜，隨后呈現(xiàn)一絲辛香，并帶有一點(diǎn)咸味。吞咽時(shí)，辛香感依舊，同時(shí)舌腔被胡椒和干燥辣椒交織的復(fù)雜風(fēng)味包裹。有趣的是，加水后，所有風(fēng)味變得更加明顯、強(qiáng)烈，整體口感更為飽滿、辛香、甜美。

尾韻：余韻悠長、辛香明顯，帶有輕微的干燥感，令人倍感愉悅。加水后，余韻更顯悠長、并帶有胡椒氣息。后尾韻中，呈現(xiàn)一縷煙熏感。

4.蘇格登18年

這款蘇格登18年來自格蘭歐德酒廠，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中，這種優(yōu)秀的原桶強(qiáng)度原液與普通版本相比，辛香氣質(zhì)更加明顯，同時(shí)保留了其標(biāo)志性的順滑和迷人的豐富口感。

酒精度：55.0%

產(chǎn)區(qū)：高地區(qū)

酒桶類型：初次烘烤過美國橡木豬頭桶

色澤：帶有橘色光暈的深琥珀色

香氣：整體柔和芬芳，淡淡的酒精氣息，非常舒服的風(fēng)格，初聞并不像原桶強(qiáng)度的酒體濃烈，十分怡人。淡淡的花果香氣讓人聯(lián)想起混合著濃郁橙子皮味道的牛軋?zhí)呛透商O果風(fēng)味。加水后，奶油巧克力的香氣不斷涌現(xiàn)，同時(shí)橙子味更加明顯。

酒體：中度

口感：口感飽滿、順滑。最初顯現(xiàn)焦糖太妃糖香甜風(fēng)味的強(qiáng)烈口感，接而橘子皮的清爽酸味則帶來出乎意料的溫暖回味，并伴隨復(fù)雜的香料氣息。加水后，整體口感更為香甜順滑，但仍帶有一絲辛香感。

尾韻：悠長且溫暖，辛香更加強(qiáng)烈，這是一種令人愉悅的刺激感，同時(shí)帶有些許干爽。加水后，更為香甜順滑，呈現(xiàn)牛奶巧克力風(fēng)味的余韻。

5.皮蒂維克29年

這款皮蒂維克29年具有獨(dú)特的深邃度和來自消逝酒廠的威士忌特點(diǎn)，是酒廠至今發(fā)布的唯一一款經(jīng)由二次熟成的威士忌，也是唯一一款在佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso)混合潤桶的雪莉桶中熟成。

酒精度：51.4%

產(chǎn)區(qū)：斯佩塞

酒桶類型：雙桶熟成于佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶Bodega雪莉桶

色澤：伴有橘色光暈的深金色

香氣：香氣柔和，伴隨輕微刺激感;輕微的干燥，初聞縈繞果味和干花的淡淡清香，緊接著是黃油海綿蛋糕的美妙香氣。加水后，提升了干花的氣息，帶出香甜感的同時(shí)，增加了甜姜和刨木花的辛香氣息。

酒體：中度

口感：口感飽滿，質(zhì)地極致順滑。入口即刻呈現(xiàn)馥郁、香甜，伴隨淡淡葡萄干風(fēng)味，很快變得辛香口感，而中調(diào)后呈現(xiàn)出茶葉般的回甘。加水后，口感不變，更加柔順，可辨出太妃糖的香甜。

尾韻：余韻悠長、順滑、辛辣，后尾韻縈繞姜粉氣息，被一種溫暖的氛圍包裹。加水后，口感更為順滑。

6.慕赫26年

這是一款品質(zhì)卓越的史詩級杰作，風(fēng)味融合完成度極高的慕赫26年，于首次填充佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶的雪莉桶中熟成，成就滴滴臻釀，可以加少許水飲用，口感會變得更為順滑，易于入口。

酒精度：53.3%

產(chǎn)區(qū)：斯佩塞

酒桶類型：初次烘烤首次填充佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶雪莉桶

色澤：拋光紅木后的深洋紅色

香氣：香氣柔和，伴隨輕微刺鼻。香氣馥郁且復(fù)雜：明顯充斥深色漿果的味道，就像西梅汁、西班牙甜雪莉酒、杜松子酒中的黑加侖、糖漿中的李子那般清甜。初聞為古老橡木和柔軟皮革的氣息，慢慢變成硬太妃糖和巧克力咖啡豆的迷人芳香，同時(shí)又帶著圣誕節(jié)布丁的豐富香甜與經(jīng)典雪莉酒酒桶的風(fēng)味。隨后，風(fēng)味呈現(xiàn)出令人愉悅的肉感，就像被喚醒的達(dá)夫鎮(zhèn)野獸一般。加水后，這種香氣變得更加柔軟舒展。

酒體：中度至飽滿

口感：質(zhì)地柔順黏稠;口感干爽，帶有澀感。入口果味馥郁、香甜可口，有西洋李子的味道，略帶甘草和干燥的辛香風(fēng)味，并伴隨淡淡丁香味。整體干燥，豐富的澀感。加水后，則變得更為香甜，澀感減少，果香四溢，令人難忘。

尾韻：果香和香料完美融合，回味無窮，舌腔被溫暖包圍。最后留下干爽，余味馥郁彌漫。

7.樂加維林12年

一款經(jīng)典簡約的“無修飾”版樂加維林，風(fēng)格純粹，甄選酒液以打造重泥煤風(fēng)味，這款樂加維林展現(xiàn)了一種純粹主義者的夢想，驚人的簡單，但又更美妙。

酒精度：56.5%

產(chǎn)區(qū)：艾萊島

酒桶類型：重泥煤風(fēng)味二次填充美國橡木桶

色澤：拋光黃銅后的明亮金黃色

香氣：整體柔和，伴隨輕微刺鼻，一款經(jīng)典的樂加維林。前調(diào)酚醛味明顯，并伴隨著干凈、清新的煙火氣息，好似剛?cè)急M的泥煤。隨后呈現(xiàn)出帶有咸味的礦物質(zhì)海洋風(fēng)味，可以感受到海風(fēng)、柏油繩、海藻、沙子的氣息。加水后，最后一個風(fēng)味逐漸清晰，愈加明顯。

酒體：中度

口感：入口質(zhì)地柔順，美妙香甜，并交織強(qiáng)烈的煙熏味，些許細(xì)微的酸度令口舌生津，最后彌漫海鹽與煙熏的余味，溫暖又綿長。一點(diǎn)鹽味，但沒有胡椒的味道。酒廠標(biāo)志性特色貫穿始終，如期待中的樂加維林12年一樣。加水后，口感保持不變。

尾韻：綿長溫暖、香甜，并帶著愉悅的煙熏味。略微干燥，煙熏縈繞。加水后，則變得更為香甜順滑，尾韻中的煙熏味依舊。

8.卡杜14年

這款卡杜14年產(chǎn)品不同尋常，格外迷人，它是以雙桶熟成方式釀造的新嘗試，在阿蒙提拉多(Amontillado)雪莉豬頭桶中熟成，但采用了比平常更久的時(shí)間，在以柔美芳香著稱的卡杜酒液里增添了更為馥郁的口感。

酒精度：55.0%

產(chǎn)區(qū)：斯佩塞

酒桶類型：雙桶熟成于阿蒙提拉多(Amontillado)雪莉豬頭桶

色澤：帶有銅光暈的深金色。

香氣：整體柔和，干燥，輕柔，伴隨馥郁的水果香氣，接踵而至裹著糖漿的梨子、桃子和櫻桃的甜蜜氣息，并交織輕微的香蕉微香。打開酒瓶，空氣中縈繞芬芳，隱約有些許鈴蘭花香，又好似有一些香草奶油的香氣。加水后，花香略微淡去，卻勾出更為甘甜的果香。

酒體：中度

口感：質(zhì)地柔滑，最初果香甘甜綿軟。中段帶有一絲香氣，接著是辛香滋味，整體口感干爽。加水稀釋，初入口時(shí)甘甜，接著絲絲咸味，隨后辛香感蔓延。

尾韻：辛香，溫暖彌漫綿長。加水后，口感更為順滑，辛香依舊，舌尖的愉悅干爽氣息久久不散。

關(guān)于帝亞吉?dú)W

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