古井貢梁金輝：酒業(yè)要“三限三提三推”

11月6日，“中國(guó)酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇”2017年度峰會(huì)在巴渝文化名城重慶召開。古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝當(dāng)選為酒業(yè)“G50”聯(lián)盟聯(lián)席主席，并接受了中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道消費(fèi)主張欄目的采訪。他表示，“中國(guó)人的飯碗端在手上，碗里有糧食，也有中國(guó)的白酒。我們要呵護(hù)好我們的民族品牌，我們的民族白酒。我們要真正地釀好每一滴酒，講好中國(guó)白酒故事，讓中國(guó)的白酒走向世界!”

G50聯(lián)席主席、古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝認(rèn)為：

一、酒類行業(yè)要“三限三提三推”

所謂三限，即限產(chǎn)、限量、限型。限制產(chǎn)能，促進(jìn)白酒生產(chǎn)集約化。抓好酒類產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)，引導(dǎo)酒類產(chǎn)業(yè)走向集約化，從而減少資源浪費(fèi)，真正提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展水平。限制產(chǎn)量，促進(jìn)產(chǎn)品供應(yīng)優(yōu)質(zhì)化。限量即不能一味追求高速發(fā)展，追求銷量，白酒是糧食的精華，我們應(yīng)該追求品質(zhì)、文化和口碑。限制香型，促進(jìn)品牌張力長(zhǎng)效化。中國(guó)白酒過去三大主體香，十三大小香型是經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證后確立的，要固定現(xiàn)有的幾種香型。一定要有戰(zhàn)略定力，一定要守護(hù)好自己的品牌。

所謂三提，即要提高白酒的品質(zhì)、品位和品行。提高品質(zhì)即追求優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，追求自己的風(fēng)格。就古井集團(tuán)本身來說，我們堅(jiān)持“向生產(chǎn)要質(zhì)量，向質(zhì)量要口感，向口感要風(fēng)格，向風(fēng)格要不同”;提高品位即文明傳播，避免過度宣傳，“用戶至上”，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé);提高品行即文明經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)。

所謂三推，即推動(dòng)白酒類的科普教育、推廣酒類的健康文化、推動(dòng)合作共贏的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。我們要謀劃進(jìn)行細(xì)致的科普教育，將中國(guó)白酒的歷史底蘊(yùn)、品牌文化、工藝?yán)砟詈徒】祪r(jià)值展現(xiàn)出來，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的文化繁榮。隨著生活方式和消費(fèi)方式的不斷調(diào)整，追求健康的消費(fèi)傾向日益突出。十九大報(bào)告再次強(qiáng)調(diào)了“健康中國(guó)戰(zhàn)略”的重大意義，飲健康酒，健康飲酒，成為普遍共識(shí)。今年三月份，我們?cè)诰茦I(yè)協(xié)會(huì)、北京工商大學(xué)的指導(dǎo)下，一起成立了中國(guó)白酒健康研究院，我們衷心地期待在座的各位同仁加盟我們的研究院，聯(lián)動(dòng)起來共同做中國(guó)白酒健康研究和傳播。

二、“修煉內(nèi)功”，激發(fā)行業(yè)新動(dòng)能

1、宏揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣

人有我優(yōu)，并且做到極致，就是工匠精神。無論外界如何風(fēng)起云涌，匠人的內(nèi)心永遠(yuǎn)是寧?kù)o的，品質(zhì)永遠(yuǎn)擺在第一位。白酒有著數(shù)千年的歷史傳承，每一滴酒，都融入了釀酒人的智慧、勤勞與心血，以及他們對(duì)大自然和五谷精華的敬畏。這是一個(gè)特別需要工匠精神的產(chǎn)業(yè)。我們古井集團(tuán)正在學(xué)習(xí)老廠長(zhǎng)聶廣榮精神，這個(gè)月底將在古井釀酒遺址公園舉行聶廣榮老廠長(zhǎng)雕塑揭幕儀式。聶廣榮精神是古井勞模精神與工匠精神的典型代表，實(shí)事求是、腳踏實(shí)地、勤勉耕耘、專注技藝、精益求精、追求卓越，聶廣榮精神就是古井人的責(zé)任感、使命感、榮譽(yù)感，聶廣榮精神就是我們最大的文化自信、價(jià)值自信和品牌自信。

2、推進(jìn)綠色生產(chǎn)和智能生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明與企業(yè)發(fā)展的和諧統(tǒng)一

經(jīng)濟(jì)發(fā)展越上行，生態(tài)文明越成為社會(huì)的普遍認(rèn)同。十九大報(bào)告指出，未來要“推進(jìn)綠色發(fā)展”“形成綠色發(fā)展方式和生活方式，建設(shè)美麗中國(guó)，為人民創(chuàng)造良好生產(chǎn)生活環(huán)境，為全球生態(tài)安全作出貢獻(xiàn)”。也就是說，追求生態(tài)文明與社會(huì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與環(huán)境效益的統(tǒng)一。“綠色+智能”是深化酒企改革的必然途徑，是時(shí)代的要求，也是酒企發(fā)展的內(nèi)在要求。綠色生產(chǎn)和智能生產(chǎn)功在當(dāng)代、利在千秋。古井集團(tuán)投入巨資，大力推行清潔生產(chǎn)，加大生態(tài)保護(hù)、循環(huán)利用及危廢處理力度，不遺余力推進(jìn)綠色釀造、智能釀造。前幾天我們被評(píng)定為安徽省首批省級(jí)綠色工廠。

3、以黨建促發(fā)展，構(gòu)建企業(yè)黨建新格局

歷史證明，經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛，社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，離不開黨的英明領(lǐng)導(dǎo)與指揮。優(yōu)秀黨員具有的品質(zhì)，比如責(zé)任擔(dān)當(dāng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)、銳意創(chuàng)新、嚴(yán)于律己，正是企業(yè)所亟需的。今年9月，在亳州市委市政府的指導(dǎo)下，古井集團(tuán)興建了全國(guó)首家黨建企業(yè)文化館，以“黨建立企、黨建興企、黨建穩(wěn)企”為旗幟，為企業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的思想、政治和組織保障。黨員是企業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī)、先鋒隊(duì)和風(fēng)向標(biāo)。抓好黨建，將會(huì)在未來企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮重大效用。

三、增強(qiáng)合力，推動(dòng)共贏新模式

1、構(gòu)建市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，維護(hù)文明健康的市場(chǎng)秩序

十九大報(bào)告中指出，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制要促進(jìn)“競(jìng)爭(zhēng)公平有序”“全面實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入負(fù)面清單制度，清理廢除妨礙統(tǒng)一市場(chǎng)和公平競(jìng)爭(zhēng)的各種規(guī)定和做法”。重德、重信、重義，是人類共同的追求。我們希望管理部門本著行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度，全面實(shí)施酒類市場(chǎng)準(zhǔn)入負(fù)面清單制度，推進(jìn)酒類行業(yè)的法治工作，維護(hù)文明健康的市場(chǎng)秩序。

2、創(chuàng)建行業(yè)共治共享體系，探索酒類產(chǎn)業(yè)集群合作模式

今年上半年，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)與貴州省釀酒協(xié)會(huì)簽署合作協(xié)議，川貴兩省白酒產(chǎn)業(yè)合作從“競(jìng)合”轉(zhuǎn)向“聯(lián)合”。這是一個(gè)很好的例子。大數(shù)據(jù)時(shí)代的來臨更讓過去很多我們不敢想、沒法做的事情成為了可能。我們?cè)诖撕粲酰�相鄰地域的酒類行業(yè)探索產(chǎn)業(yè)集群合作模式，圍繞著彼此的密切需求在研發(fā)、供應(yīng)、銷售、品牌和維權(quán)等多方面構(gòu)建“熱線”機(jī)制和共享數(shù)據(jù)庫(kù)，共同推動(dòng)行業(yè)向更高維度發(fā)展。

3、提高對(duì)外傳播能力，向世界講好中國(guó)酒故事

文化的活力在于傳承，更在于更新，但是中國(guó)白酒目前還沒有形成明確清晰的白酒文化定位�？v觀全球酒業(yè)，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的酒類生產(chǎn)及消費(fèi)大國(guó)，其中烈酒消費(fèi)世界第一，啤酒產(chǎn)銷量世界第一，葡萄酒消費(fèi)量接近世界第一。還有最近，我們亳州市獲得了世界十大烈酒產(chǎn)地之一的稱號(hào)。但在國(guó)際市場(chǎng)上，我們的品牌影響力還相對(duì)較弱。作為國(guó)粹之一，與中國(guó)白酒相關(guān)的故事或生活方式在海外市場(chǎng)有著獨(dú)特的吸引力。傳遞中國(guó)聲音，講好中國(guó)酒故事，把定位明確的中國(guó)酒文化推廣到世界，是我們這一代人義不容辭的責(zé)任，也是我們“文化自信”的一種重要表現(xiàn)。

各大中國(guó)名酒廠都在國(guó)際化方面做出了大量有益的探索。“一帶一路”倡議更為中國(guó)白酒的對(duì)外傳播提供了契機(jī)。我們要研究傳播方式，提高對(duì)外傳播能力，“抱團(tuán)發(fā)展，合力運(yùn)營(yíng)，同闖共贏”，用東方美酒的魅力，開拓國(guó)外“藍(lán)海”市場(chǎng)。

十九大為我們描繪了中國(guó)夢(mèng)的藍(lán)圖，人民對(duì)于美好生活的向往，又怎么可能缺少酒呢?!日益走近世界舞臺(tái)中央的中國(guó)，在分享快樂、舉杯慶賀時(shí)，又怎么可能不用中國(guó)酒呢?所以從一定意義上說，中國(guó)發(fā)展的新時(shí)代也是中國(guó)白酒的新時(shí)代。古井貢酒、黃鶴樓酒將與各位同仁一道，在各級(jí)管理部門和中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，適應(yīng)新常態(tài)，引領(lǐng)新時(shí)代，推動(dòng)中國(guó)白酒朝著更加文明有序、綠色健康、更加和諧的方向發(fā)展，為滿足人民對(duì)美好生活的需要，為向世界展示中國(guó)酒的美而不懈努力!