名酒穿越：“貴州老八大”，誰能與安酒爭鋒？

編者按：1955年，剛跨過建廠以來第一個“五年計劃”的貴州安酒在全國第一屆釀酒會議上，與茅臺一起摘得“甲級酒”。于是，安酒在聲名大振的大好勢頭下將目光瞄向了海外。而當(dāng)年專用于出口的商標(biāo)——“飛天”被吸入白酒行業(yè)，由此拉開了一段屬于白酒“飛天”的傳奇序幕，安酒也開啟了“飛天”之路。不管是“飛天”安酒的風(fēng)光無限，亦或是“貴州老八大”的盛況，均是安酒歷史進(jìn)程濃墨重彩的印記。

1963年貴州首屆“貴州名酒”評比現(xiàn)場氣氛嚴(yán)肅而凝重。評審面前，一杯杯白酒輪番上桌，酒香四溢。這些酒，源自全國各地，有的來自商店貨架，有的取自酒廠車間。為確保公正，評委們只能就酒論酒，不能交換意見;每次試酒都要歇上一歇，不得進(jìn)食有礙味覺的食物。

這場評比評出的8個省優(yōu)白酒，獲得了“貴州名酒”稱號。后來，這8瓶酒被酒民合稱為“貴州老八大”，一直流傳至今，貴州安酒便位列其中。

消息傳回安酒廠，酒廠上下一片沸騰。慶功會上，時任廠領(lǐng)導(dǎo)十分激動：“同志們，我們用雙手為安酒的發(fā)展樹立起一個新的里程碑，來日方長，我們還要向‘國優(yōu)’進(jìn)軍。”

酒廠之外，“貴州老八大”名氣也由此打響。“酒香不怕巷子深”，安酒這壇“開甑半城香”的美酒，已香飄萬里。

“飛天”安酒出海記

1958年，安酒廠一張簡易的辦公桌旁，廠領(lǐng)導(dǎo)召開了一場“諸葛亮?xí)�議”，討論如何將安酒銷往國外。

彼時，貴州安酒剛跨過建廠以來第一個“五年計劃”生產(chǎn)浪潮，并在1955年全國第一屆釀酒會議上，與茅臺一起摘得“甲級酒”，其中，貴州安酒兩款產(chǎn)品分別被評定為甲等級第8名和第17名。

獲得“甲級酒”后，為了進(jìn)一步打開安酒知名度，廠領(lǐng)導(dǎo)在“諸葛亮?xí)�議”上當(dāng)機(jī)立斷，決定尋找機(jī)會潛龍出海。

機(jī)會恰好來了。就在安酒廠尋求潛龍出海時，1958年，為打開國際市場，中國糧油食品進(jìn)出口公司設(shè)計了一款外銷酒商標(biāo)——飛天，這個商標(biāo)在當(dāng)時專門用于出口。

“飛天”意象最初來自于敦煌壁畫“飛天獻(xiàn)酒”，寄托了酒企對于國門之外的無限愿景。圖案為兩個飛仙捧一盞金爵酒杯，寓意傳香頌樂，是中國酒文化和歷史文化的完美結(jié)合。

“飛天”商標(biāo)敲定后，包括茅臺、安酒等在內(nèi)的不少名酒，開始走上“飛天”之路。1958年的廣交會，成為安酒“飛天”之路的開端。

用于出口的“飛天”安酒

1958年春，第三屆廣交會上，19歲的布依族青年王芳喜，有些拘謹(jǐn)?shù)恼驹跁�場中間。他手戴租來的手表，身著租來的西裝，肩上卻背負(fù)著安酒廠交托給他的重任。

為了廣交會之行，王芳喜特意臨時置辦了身和外商打交道的行頭，以免外銷遇冷。但沒想到，“飛天”安酒迅速在會上走俏，港商、外商的訂單應(yīng)接不暇，后因數(shù)量有限，只得提前收兵。

有位港商稱贊：“安酒一杯入口，回味終身難忘。”安酒一炮走紅后，迅速打開海外市場，此后，安酒在中國香港和東南亞等地暢銷。事實上，飛出國門的安酒，在國內(nèi)同樣備受關(guān)注。

從“省優(yōu)”到“國優(yōu)”，安酒的名酒進(jìn)階之路

上世紀(jì)60年代初期，各行各業(yè)唱響“四個現(xiàn)代化”主旋律，白酒產(chǎn)業(yè)也趕上推陳出新的建設(shè)浪潮。

1963年，在奪得首屆“貴州名酒”稱號后，時任安酒廠廠長親自帶隊，遠(yuǎn)赴外地取經(jīng)，學(xué)習(xí)革新工藝。取經(jīng)歸來后，安酒人干勁十足，顧不上休息，就召開決策會，打算取創(chuàng)新操作法之長，補(bǔ)安酒傳統(tǒng)工藝之短。

此后，貴州安酒不斷改進(jìn)工藝提升品質(zhì)。1979年、1983年，貴州省又相繼舉辦兩屆“貴州名酒”評比活動，貴州安酒一直都榜上有名。

貴州安酒與茅臺位列“貴州老八大”

時間來到上世紀(jì)80年代，貴州安酒在工藝革新上又邁開新步子，應(yīng)用新技術(shù)、新工藝，科學(xué)勾兌方法，使安酒酒體口感醇厚，回味無窮。

1986年，上世紀(jì)貴州最后一次“貴州名酒”評比落幕。這也是歷屆貴州名酒評選中規(guī)模最大、范圍最廣泛的一次。

這次評選從4月開始，先由各地市州組織評比推薦，并經(jīng)各主管部門審查同意，最后共推薦出70種酒參加全省評比。由于參加評選品牌眾多，評比程序更加嚴(yán)格、謹(jǐn)慎，評選活動持續(xù)數(shù)月才宣告結(jié)束。貴州安酒從眾多競爭產(chǎn)品中脫穎而出，與茅臺等一起榮獲貴州省第四屆名酒評比“金樽獎”。

至此，共舉辦四屆的“貴州名酒”評選，圓滿落下帷幕，在名酒之鄉(xiāng)貴州，僅茅臺、貴州安酒等幾個品牌蟬聯(lián)此殊榮。

就在三年后，貴州安酒再一次迎來高光時刻。1989年11月，第五屆全國評酒會在安徽合肥舉辦，這是國內(nèi)名酒標(biāo)桿比拼的頂級賽事。

1989年，貴州安酒被評為“國家優(yōu)質(zhì)酒”

國家質(zhì)量獎審定委員會從全國參評樣品中，審定出“國家優(yōu)質(zhì)酒”53種，這也就是后來行業(yè)內(nèi)俗稱的“五十三國優(yōu)”，這在當(dāng)時乃至現(xiàn)在，都是對產(chǎn)品品質(zhì)的權(quán)威認(rèn)可。至此，貴州安酒成為“五十三國優(yōu)”之一。安酒廠在1963年提出的“向‘國優(yōu)’進(jìn)軍”的目標(biāo)也終于實現(xiàn)。

從發(fā)展軌跡來看，無論是“貴州名酒”還是“國家優(yōu)質(zhì)酒”，這批穿越歷史的名酒，均已成為白酒領(lǐng)域的中流砥柱。時至今日，安酒仍然能瞬間喚回?zé)o數(shù)消費(fèi)者的時代記憶，是真正的歷史名酒代表，這于安酒本身而言，將轉(zhuǎn)化成品牌內(nèi)核的組成基因，成為安酒馳騁新時代的有利武器。