白酒行業(yè)如何突破發(fā)展瓶頸？

茅臺開年大跌，2020年第一個交易日，盤中最大跌幅達5.6%，最終收于1130，跌4.48%，相當于跌去了666億的市值。走出了與市場整體的開門紅相悖，也是以一己之力帶動了白酒板塊的下跌。周五，其股價延續(xù)近日頹勢，繼續(xù)下跌，報收1078.56元/股。

茅臺下跌的直接原因是2019年第四季度貴州茅臺的凈利潤出現(xiàn)了負增長。根據(jù)茅臺盤前公布的初核數(shù)據(jù)來看，全年營收、凈利潤分別約為885億元、405億元，同比增速均為15%左右。四季度營收增速降至2.78%，前三季度分別為28.71%、17.33%、18.52%;另外，與前三季度均為兩位數(shù)正增長(31.90%、20.30%、17.10%)相比，四季度凈利潤同比驟降4.23%。這也是近十年來，貴州茅臺單季度凈利潤第二次出現(xiàn)下滑。上一次是2015年第四季度，當時白酒行業(yè)正受到塑化劑、八項規(guī)定的影響。

其實剛剛收官的2019年可以說是白酒板塊的大年，貴州茅臺的股價從最初的584.44元/股，到12月31日的1183元/股，漲幅高達102.42%。一直以來，都是頭頂價值投資“白馬”光環(huán)的代表股，業(yè)績下滑對于市場投資者情緒的傷害可謂是傷及筋骨，無不側(cè)目的。茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在1月2日舉行的2020年工作會暨“基礎(chǔ)建設(shè)年”啟動大會上發(fā)言稱：“作為一家‘千億級’企業(yè)，寄希望于長期保持30%左右的增速，既不理性、不現(xiàn)實，也是不負責任。”在這一背景下，貴州茅臺將2020年度營收增速目標調(diào)降4個百分點至10%�？梢哉f，以茅臺為代表的白酒行業(yè)在經(jīng)歷了近幾年的高速發(fā)展之后，也進入了相應(yīng)的瓶頸期。

白酒行業(yè)的問題在哪?根據(jù)新浪財經(jīng)的數(shù)據(jù)顯示，2018年白酒消費人群，70后占比29.4%，80后占比42.1%，90后占比23%。我國有著源遠流長的白酒文化，當下80后仍在釋放強勁的白酒消費力。但是市場內(nèi)早就有了“年輕人不愛喝白酒”的說法，淘寶數(shù)據(jù)顯示，90后及95后年輕人消費更多是在葡萄酒、洋酒及果酒上，這也使得市場對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了擔憂。那么，白酒與年輕人之間的鴻溝，是如何形成的呢?

■ 第一 口味的接受度不同。傳統(tǒng)白酒一般為高度酒，高酒精度帶來的是入口辛辣，而年輕人的消費偏好更多元化、個性化，唯辛辣無法滿足其需求;

■ 第二 定價與消費能力的不匹配。目前，高端白酒產(chǎn)品價位一直保持上升趨勢，而當下的青年人，面臨房貸、車貸壓力過大，擠壓了其他消費的能力，洋酒、啤酒、飲料等替代選擇更加受青睞;

■ 第三 輿論環(huán)境不提倡飲酒，酒后滋事等惡性事件不斷曝光，健康保健行業(yè)對飲酒危害的宣傳，交管對酒后駕車的嚴令禁止，都形成了年輕人對高酒精度的白酒的潛意識排斥，限制了白酒的消費場景。

白酒行業(yè)想要抓住年輕一代消費者，則需要在口味的多元化、定價的親民化、消費場景的健康化等方面下足功夫。諸多酒企已經(jīng)有所動作了，五糧液先后推出35度、39度和42度的產(chǎn)品，2018年茅臺也發(fā)布了茅臺醇·星座酒，瓶身和包裝一改尊貴特色，融入了年輕時尚元素，但要讓年輕人擁抱白酒還是一個漫長的道路。