酒業(yè)新零售模式解讀之3+模式(2)

03、第三是零售+服務(wù)。

從賣產(chǎn)品到買服務(wù)、互動體驗來增加新零售的粘性，傳統(tǒng)的酒企必然要進行轉(zhuǎn)型，要向零售+服務(wù)這種新零售模式進行轉(zhuǎn)型，新零售門店不僅擔任銷售職責，且增添服務(wù)內(nèi)容。在團購、分銷、零售過程中增添社群、品鑒、定制服務(wù)，完成產(chǎn)品銷售也完成品牌擴展行動，實現(xiàn)零售+服務(wù)模式。例如，中糧名莊薈進口酒連鎖通過鎖定散客零售、單位團購、分銷客戶三大客群，夯實門店銷售基礎(chǔ);另外，通過社群活動、品鑒會、個性定制三大服務(wù)增強客戶黏性，提升終端附加值，滿足消費者需求。這一點在傳統(tǒng)酒企體驗中心轉(zhuǎn)型過程同樣適用。也就是說對你的客戶不僅是銷售產(chǎn)品，還要提供服務(wù)，比方說提供沙龍服務(wù)，代餐服務(wù)、品鑒服務(wù)，這就是服務(wù)+零售模式。

原來賣的只是產(chǎn)品，而現(xiàn)在變成了門店+社群+新零售的一種服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、五感系統(tǒng)、新的交互系統(tǒng)，讓整個店鋪變成線下實體+線上云店的形式。這種店鋪的推廣要改變傳統(tǒng)廠商招商模式，要利用合伙人制，比方說省級平臺用合伙人制招募全國合伙人，然后再進行區(qū)域推廣，這種店鋪也可以成立合伙人基金店，進行門店人脈的積累，并解決門店的資金問題。

線下的門店體驗中心可以用具有人脈資源的個人作為合伙人，通過合伙人制建立起基金店，形成一個綜合性平臺，用于品牌塑造、產(chǎn)品銷售和招商擴展、客群鏈接等功能的實現(xiàn)。

另外，我們在區(qū)域擴展上，也可以成立合伙人平臺，與企業(yè)進行股權(quán)捆綁，股權(quán)激勵，合伙人與公司共投、共創(chuàng)、共擔、共享，甚至共享未來的資本紅利，形成牢固的廠商關(guān)系，這就是老田所說的傳統(tǒng)酒企培育中高端新品和新品類都需要新零售模式，這里所說的新零售模式適用于三類酒企，一個是次高端新產(chǎn)品，一個是新品類，比方說健康酒品類、酒莊酒品類、芝麻香品類，一種是區(qū)域性酒企推高端產(chǎn)品，這三類酒企。新零售模式主要解決的是原點人群的培育，新團購的場景問題和新產(chǎn)品的消費頻次問題。