2015年我國釀酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

核心提示：白酒行業(yè)是釀酒行業(yè)整體增長格局的具體內(nèi)容，2015年前兩個月，白酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額分別同比增長10.2%和7.2%，與釀酒行業(yè)整體增幅非常接近，同時占釀酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額的比重均進一步加大，對釀酒行業(yè)整體增長的決定性作用也繼續(xù)得到強化。

2014年前11個月，釀酒行業(yè)利潤總額累計同比降低8.3%，其中白酒行業(yè)降低13.7%，啤酒行業(yè)增長7.4%，黃酒行業(yè)降低10.1%，葡萄酒行業(yè)降低0.1%，其他酒行業(yè)增長32.8%，酒精行業(yè)增長15.1%。在釀酒行業(yè)利潤總額中，白酒行業(yè)占70.9%，啤酒行業(yè)占16%，葡萄酒行業(yè)占4.4%，酒精行業(yè)占4.1%，其他酒行業(yè)占3.2%，黃酒行業(yè)占1.6%。2015年我國釀酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析詳情內(nèi)容如下文所述。

分析我國釀酒行業(yè)現(xiàn)狀獲悉，2015年伊始，釀酒行業(yè)呈現(xiàn)一掃上年頹勢的表象，整體增長顯示出較為明顯的反彈勢頭，其中主營業(yè)務(wù)收入同比增幅超過輕工全行整體增長，利潤總額不僅扭轉(zhuǎn)為同比正增長，增長幅度也迫近輕工全行業(yè)整體增長節(jié)奏，占輕工全行業(yè)的比重也得到回升。同時，釀酒行業(yè)中各子行業(yè)也處于全面增長的走勢中。

2015年前兩個月，全國輕工全行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長7.2%，其中釀酒行業(yè)同比增長9.1%，釀酒行業(yè)占輕工全行業(yè)比重為4.7%;全國輕工全行業(yè)利潤總額同比增長10.6%，其中釀酒行業(yè)同比增長7.2%，釀酒行業(yè)占輕工全行業(yè)比重為9.3%。相關(guān)信息請查閱宇博智業(yè)市場研究中心撰寫的釀酒行業(yè)市場調(diào)查分析報告。

在釀酒行業(yè)中主營業(yè)務(wù)收入中，白酒行業(yè)占63.7%，啤酒行業(yè)占18%，酒精行業(yè)占8.1%，葡萄酒行業(yè)占4.8%，其他酒行業(yè)占3.3%，黃酒行業(yè)占2.1%。在釀酒行業(yè)利潤總額中，白酒行業(yè)占80%，啤酒行業(yè)占6.9%，葡萄酒行業(yè)占5.2%，其他酒行業(yè)占3%，黃酒行業(yè)占2.7%，酒精行業(yè)占2.3%。

白酒行業(yè)是釀酒行業(yè)整體增長格局的具體內(nèi)容，2015年前兩個月，白酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額分別同比增長10.2%和7.2%，與釀酒行業(yè)整體增幅非常接近，同時占釀酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額的比重均進一步加大，對釀酒行業(yè)整體增長的決定性作用也繼續(xù)得到強化。釀酒行業(yè)整體走勢之所以取得較為明顯的回升，其實就是白酒行業(yè)的明顯回升產(chǎn)生的直接效應(yīng)。而這個回升局面的形成，我們不能簡單地做出白酒行業(yè)開始走出困境的結(jié)論，其增長實質(zhì)是一個觸底回升的必然結(jié)果。以利潤總額為例，此前白酒行業(yè)持續(xù)出現(xiàn)大幅度下滑，是在不可比的增長大環(huán)境下產(chǎn)生的，具體說就是用全行業(yè)利潤縮水期的指標對比利潤膨脹期的指標，增長幅度顯著下滑是順理成章的。而進入2015年，白酒行業(yè)的增長環(huán)境雖然沒有出現(xiàn)好轉(zhuǎn)的苗頭，也沒有進一步惡化的跡象，跟去年同期相比局面基本平穩(wěn)，這就使全行業(yè)發(fā)展環(huán)境與上年同期趨于可比，加上白酒行業(yè)整體利潤優(yōu)勢依舊得以保存，在可比的增長口徑上出現(xiàn)增長反彈也就成為必然趨勢。這也同時說明，進入2015年以后，白酒行業(yè)以至于整個釀酒行業(yè)開始步入正常的增長節(jié)奏。

與白酒行業(yè)不同，啤酒行業(yè)卻處在峰谷回落的走勢中，經(jīng)歷了2013年短暫的反彈式高增長后，2014年增長速度高開低走，持續(xù)回落。啤酒行業(yè)雖然保持住同比正增長的局面，但與上年伊始的強勢開局相比，增長速度明顯放慢，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入僅同比增長5.2%，利潤總額更是以0.2%的增幅，同比基本持平，全行業(yè)并沒有呈現(xiàn)出“高開”的局面。啤酒行業(yè)整體增長空間已經(jīng)非常有限，而此前一度出現(xiàn)的顯著增長，現(xiàn)在看來，屬于更早時段持續(xù)下滑后的低谷反彈。在國內(nèi)啤酒行業(yè)固有的低端格局難有實質(zhì)性改觀的前提下，這種反彈只能是暫時現(xiàn)象，并不具備可持續(xù)性，很容易導(dǎo)致全行業(yè)增長走勢的劇烈波動起伏，而2015年正是處在一個峰谷過后的增長下行線上。

葡萄酒行業(yè)2015年伊始延續(xù)了上年后半段觸底回升的走勢，并一改往年開局低迷的態(tài)勢，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額分別同比增長11.5%和14.7%，為全年走勢打下一個良好的開端。葡萄酒行業(yè)出現(xiàn)的這個新局面，是在連續(xù)幾年全線持續(xù)下滑的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)的觸底反彈，屬于恢復(fù)性增長，其反彈勢頭能夠維持到什么程度，還需進一步觀望。但從綜合規(guī)模最大的山東省看，前兩個月累計主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額占全國葡萄酒行業(yè)比重分別達到62.5%和72.7%，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入同比增長7%。利潤總額同比增長4.7%，雖然增長節(jié)奏依舊低緩，但能夠保持這樣一個相對穩(wěn)定的增長節(jié)奏，對葡萄酒行業(yè)的整體增長走勢，無疑起到穩(wěn)定軍心的作用，更為重要的是，就山東省葡萄酒行業(yè)整體所擁有的高端素質(zhì)而言，其穩(wěn)定增長對于全國葡萄酒行業(yè)整體秩序的維穩(wěn)格局，發(fā)揮著根本性作用。

黃酒行業(yè)在經(jīng)歷了2014年的全年低迷后，持續(xù)一年的全線增長頹勢，很快便在2015年開局出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)機，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入同比增長9.2%，利潤總額同比增幅更是高達35%。黃酒行業(yè)綜合規(guī)模偏低，絕對規(guī)模稍有增減就會造成增長幅度的明顯起伏，而低迷過后的黃酒行業(yè)，只要稍有作為，增長走勢的上揚就會非常容易實現(xiàn)。前兩個月，作為黃酒行業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域的浙江省、江蘇省、上海市，合計主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額占全國黃酒行業(yè)比重分別為50.3%和67.6%，而這三個省份主營業(yè)務(wù)收入和利潤總額都實現(xiàn)了同步增長，而且后者增長速度均明顯高于前者，其中浙江省分別增長4.1%和15.7%，江蘇省分別增長14.9%和66%，上海市分別增長8.7%和18.7%。這個對比說明，在黃酒行業(yè)增長走勢發(fā)生顯著回升的過程中，尤其是在全行業(yè)產(chǎn)品附加值提升、利潤空間恢復(fù)等利益層面，終歸需要傳統(tǒng)優(yōu)勢省份發(fā)揮關(guān)鍵作用。

酒精行業(yè)則成為釀酒行業(yè)中出現(xiàn)增長逆勢的唯一子行業(yè)，2015年開局相對低迷，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入僅同比增長2.9%，而利潤總額卻同比降低23.9%。酒精行業(yè)是一個典型的高投入低產(chǎn)出行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，價格層次相對簡單，利潤空間非常有限，該行業(yè)在2014年增長走勢相對較好的基礎(chǔ)上，若想實現(xiàn)進一步的提升，難度相當大，出現(xiàn)增長下滑也在情理之中。同時由于白酒行業(yè)原酒產(chǎn)能已然嚴重過剩，對酒精行業(yè)主產(chǎn)品價值及利潤的提升，同樣起到了很大的壓制作用，成為酒精行業(yè)迅速淪入增長逆勢的重要因素之一。

總之，2015年前兩個月釀酒行業(yè)以及各子行業(yè)的增長走勢，就是一個觸底回升或者峰谷下滑的實質(zhì)，如果單從增長數(shù)據(jù)判斷行業(yè)的景氣度，難免具有很大的片面性。更多相關(guān)信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的2015年釀酒行業(yè)研究報告。

從產(chǎn)量增長走勢看，2015年前兩個月全國白酒產(chǎn)量同比增長4.5%，啤酒產(chǎn)量同比降低1.8%，葡萄酒產(chǎn)量同比增長18.5%，酒精產(chǎn)量同比增長11.7%。

2015年前兩個月，白酒行業(yè)總產(chǎn)量繼續(xù)保持正增長的態(tài)勢，說明白酒行業(yè)新增產(chǎn)能的釋放周期還在延續(xù);啤酒行業(yè)總產(chǎn)量不僅失去以往較高增長的開局，而且出現(xiàn)同比下降的局面，顯示出啤酒市場淡季需求增長乏力，行業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)飽和到?jīng)]有持續(xù)提升空間的現(xiàn)實;葡萄酒行業(yè)前兩個月總產(chǎn)量實現(xiàn)18.5%的同比增長，一改以往年份開局不利的低迷走勢，仍屬于觸底反彈的增長模式;酒精行業(yè)前兩個月產(chǎn)量增長勢頭依然較為強勁，但這一良好勢頭與所帶動的經(jīng)濟指標低迷走勢大相徑庭，只能理解為進入2015年后，酒精行業(yè)整體產(chǎn)品價值，特別是利潤空間在急劇縮水。