白酒有哪些挑戰(zhàn)與機(jī)遇？(2)

第四，行業(yè)分層也將進(jìn)一步拉開。

這是隨著消費(fèi)分層，隨著品牌集中度進(jìn)一步提高，必然帶來的結(jié)果，也是所有消費(fèi)品發(fā)展的必然規(guī)律。這點(diǎn)大家沒有什么疑義。

第五，白酒品類的民族自信將得到顯著提升。

這點(diǎn)是所有酒業(yè)從業(yè)人員應(yīng)該有的基本自信。從這點(diǎn)來看，只要經(jīng)濟(jì)在增長，國家在發(fā)展，中產(chǎn)階級(jí)整體崛起，那我們的民族自信的增強(qiáng)，是一個(gè)必然的過程。

第六，濃香型和低度化將是主流。

我們幾千年來，整個(gè)中國自然選擇的過程，形成今天濃香型白酒一支獨(dú)大的局面，背后也有它的歷史必然性。

第七，白酒消費(fèi)的剛性需求將永恒不變。

白酒剛性需求背后是酒精類飲品的世界性、歷史性作為需求支撐的。沒有哪個(gè)國家和民族離不開酒精類飲品，只不過是啤酒、紅酒還是烈酒的問題。白酒行業(yè)已經(jīng)處在加速變化當(dāng)中，同時(shí)還有更大的變化要來。

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代白酒新變革

2017年，中國白酒首次進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，中國白酒市場的競爭環(huán)境、競爭格局、競爭要素和競爭邏輯將發(fā)生顛覆性變化。消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代白酒市場有三大趨勢(shì)：

第一大趨勢(shì)：“品類戰(zhàn)略化”趨勢(shì)。

2017年開始，“品類戰(zhàn)略化”將成為包括名酒企業(yè)在內(nèi)的所有白酒企業(yè)的集體戰(zhàn)略行動(dòng)。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春和古井2016年不約而同地做了三件大事：一是加速區(qū)域全國化進(jìn)程。二是加速結(jié)構(gòu)中低端進(jìn)程。三是競爭要素強(qiáng)化組織化。

未來五年，省級(jí)領(lǐng)頭羊、區(qū)域小而美企業(yè)的競爭戰(zhàn)略，關(guān)鍵是品牌化加品類化的雙競爭戰(zhàn)略，品類戰(zhàn)略化將是未來白酒企業(yè)的戰(zhàn)略趨勢(shì)。

第二大趨勢(shì)：行業(yè)集中化趨勢(shì)。

從行業(yè)競爭角度看，名酒企業(yè)“強(qiáng)者恒強(qiáng)”趨勢(shì)加速。根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)基本原理：當(dāng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)達(dá)到一定規(guī)模后，該產(chǎn)業(yè)必然進(jìn)入到寡頭競爭階段，因寡頭企業(yè)規(guī)模、效益、人才等多重積累，市場競爭將會(huì)加劇和提速。中國白酒行業(yè)經(jīng)歷了2012年多次調(diào)整后，名酒企業(yè)高端市場空間被壓縮，一線名酒、區(qū)域名酒、省酒與個(gè)性化酒企市場的競爭格局被打破，直接競爭加劇。競爭結(jié)果必然是“優(yōu)勝劣汰、并購提速、強(qiáng)者恒強(qiáng)”。

第三大趨勢(shì)：競爭要素效率化趨勢(shì)。

進(jìn)入2017年，白酒企業(yè)的競爭要素將發(fā)生根本性的改變，由策略競爭轉(zhuǎn)向效率競爭。競爭要素效率化將成為新趨勢(shì)。進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的新階段，在提高效率競爭上，管理要素大于營銷要素。白酒企業(yè)更加專注于以下三個(gè)要素：成本、資源、組織。

白酒企業(yè)的四大轉(zhuǎn)型

“營銷環(huán)境變了，一切都要變”，對(duì)于中國白酒企業(yè)而言，從供給側(cè)層面，一定要盡快改變從原來關(guān)注產(chǎn)品包裝、關(guān)注概念、關(guān)注營銷轉(zhuǎn)移到關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)上來，學(xué)會(huì)與消費(fèi)者對(duì)話，完成四大轉(zhuǎn)型：

第一大轉(zhuǎn)型：品質(zhì)革命。

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，白酒消費(fèi)者更加注重品質(zhì)，這就要求白酒企業(yè)做出新的轉(zhuǎn)型：從重視市場轉(zhuǎn)向重視品質(zhì)，需要開啟新一輪的品質(zhì)革命。

第二大轉(zhuǎn)型：品類創(chuàng)新。

品類創(chuàng)新是未來白酒企業(yè)市場競爭的關(guān)鍵。未來中國白酒的消費(fèi)主流是中產(chǎn)階級(jí)，而中產(chǎn)階級(jí)的特點(diǎn)就是追求個(gè)性與差異，品類差異化未來會(huì)成為消費(fèi)趨勢(shì)。無論是省級(jí)領(lǐng)頭羊還是區(qū)域小而美企業(yè)，品類創(chuàng)新將成為2017年市場競爭的不二法寶。

第三大轉(zhuǎn)型：場景體驗(yàn)。

2017年開始，中國白酒市場上只會(huì)做渠道不會(huì)做消費(fèi)者的企業(yè)，一定沒有未來。關(guān)注消費(fèi)者、與消費(fèi)者的影響、互動(dòng)，增加消費(fèi)者體驗(yàn)，將成為未來中國白酒企業(yè)營銷的主旋律和轉(zhuǎn)型方向。

第四大轉(zhuǎn)型：文化復(fù)興。

這是最重要的，也是企業(yè)最容易忽略的。企業(yè)能夠看得到渠道投入的顯性回報(bào)，看不到品牌投入的隱形價(jià)值。白酒消費(fèi)其實(shí)是文化消費(fèi)，否則就變成快消品消費(fèi)，就是喝酒精。未來五年，任何類型的白酒企業(yè)，都應(yīng)該把企業(yè)經(jīng)營的重心轉(zhuǎn)移到文化消費(fèi)上來，這是企業(yè)生存的基石。