魯酒的戰(zhàn)略創(chuàng)新與格局重構(gòu)

2007年，吳曉波的《激蕩三十年》出版，這本書站在民間和商業(yè)的角度，回顧了中國改革開放三十年以來的種種精彩與曲折，作者在書中說道：“過去的三十年，是如此的輝煌，特別對于沉默了百年的中華民族，它承載了太多人的光榮與夢想，它是幾乎一代人共同成長的全部記憶。”而回顧魯酒發(fā)展，自上世紀(jì)90年代中前期的快速崛起開始，經(jīng)歷了起伏波折，有過輝煌也有過挫折，這段歷史同樣精彩，同樣飽含著魯酒人的心血與智慧，光榮與夢想，這是屬于魯酒的激蕩二十年。

當(dāng)前，在酒業(yè)深度調(diào)整的浪潮下，魯酒又面臨著二次創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在8月27日舉行的2015年秋季(第74屆)山東糖酒商品交易會主題論壇上，魯酒領(lǐng)袖企業(yè)們匯聚一堂，針對新常態(tài)下的魯酒戰(zhàn)略創(chuàng)新，以及魯酒產(chǎn)業(yè)格局的重構(gòu)等問題，展開了一場頭腦風(fēng)暴與思想對話。魯酒應(yīng)如何保持發(fā)展動力，以及如何激發(fā)新的市場活力，在這場魯酒的高峰對話中，我們都可以找到清晰思路和解答。我們依稀看到，魯酒產(chǎn)業(yè)將從激蕩二十年，走向更長遠(yuǎn)、更輝煌的未來。

魯酒戰(zhàn)略創(chuàng)新進(jìn)行時

山東糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳：

為了更有力地推動魯酒發(fā)展，山東糖酒會近年來也在不斷尋求功能升級和價值提升。為此，我們與行業(yè)權(quán)威媒體《華夏酒報》一起，共同打造了首次山東糖酒會主題論壇，希望通過思想碰撞與智慧交流，為魯酒發(fā)展帶來更多靈感，幫助廣大魯酒企業(yè)找準(zhǔn)調(diào)整方向，盡快回歸到良性發(fā)展軌道。

現(xiàn)在絕不是我們可以松口氣、歇一歇的時候，酒業(yè)仍然面臨著深度調(diào)整的嚴(yán)峻形勢，要實現(xiàn)真正的持續(xù)健康發(fā)展，還需要我們做出更進(jìn)一步的調(diào)整創(chuàng)新。

究竟應(yīng)該怎樣判斷酒業(yè)形勢，我認(rèn)為并不是幾個階段性數(shù)據(jù)就能說明的，而是要看酒行業(yè)在一系列重大問題的解決上是否找到答案。比如怎樣化解過剩產(chǎn)能，怎樣培育新型的酒類消費(fèi)文化，怎樣達(dá)到傳統(tǒng)渠道與電商的充分融合，怎樣整合行業(yè)資源、優(yōu)化企業(yè)機(jī)制，怎樣走出家門，開拓國際市場等等。只有把這些問題解決了，酒業(yè)才能重新進(jìn)入強(qiáng)勁增長的階段。

具體對于魯酒而言，當(dāng)前正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。一方面是消費(fèi)層次、消費(fèi)方式的改變，要求魯酒企業(yè)在生產(chǎn)、營銷等各個環(huán)節(jié)做出改變;一方面是大眾化、休閑化的酒類消費(fèi)定位，以及酒文化的理性回歸，都非常符合魯酒的資源特點(diǎn)，為魯酒崛起提供了有利條件。

《華夏酒報》總編輯韓文友：

從上世紀(jì)九十年代到現(xiàn)在，魯酒取得了巨大的發(fā)展成就，這不僅是產(chǎn)銷規(guī)模、品質(zhì)品牌、經(jīng)營管理等方面的飛躍，還包括行業(yè)內(nèi)在的升華，從人治走向法治，從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從無序走向規(guī)范，越來越成熟，越來越理性。魯酒這種內(nèi)外兼修式的提升發(fā)展，堪稱整個行業(yè)二十多年來的典范。

時至今日，當(dāng)阿里巴巴和蘇寧達(dá)成戰(zhàn)略合作，當(dāng)小米手機(jī)和滴滴打車結(jié)為一體，跨界、合作、共贏，已成為商業(yè)領(lǐng)域的大勢所趨。對于魯酒，這同樣是具有劃時代意義的課題。我們需要以共贏的心態(tài)面對問題，用合作的方式解決問題，只有這樣，魯酒才能持續(xù)強(qiáng)大。

我們今天這個論壇，其實就是魯酒開啟合作共贏模式的一個標(biāo)志性事件，魯酒優(yōu)秀企業(yè)們悉數(shù)到場，大家集思廣益，互相啟發(fā)，必將給行業(yè)帶來深刻而長遠(yuǎn)的積極影響。通過合作，有助于魯酒更好地關(guān)注消費(fèi)者，樹立和優(yōu)化魯酒的整體形象，加快魯酒創(chuàng)新的步伐。

花冠集團(tuán)總經(jīng)理馮震：

站在整個白酒行業(yè)的高度來看，魯酒具有自身不可復(fù)制的競爭優(yōu)勢，一方面是低度濃香和芝麻香的品質(zhì)特色，賦予魯酒強(qiáng)大的產(chǎn)品競爭力，另外，誕生成長于齊魯大地這片文化沃土，魯酒品牌普遍與地域文化、歷史文化有著密切融合，具有強(qiáng)大的價值背書和訴求優(yōu)勢。而魯酒長期以來善于精耕根據(jù)地市場，形成了一大批強(qiáng)勢區(qū)域品牌，這在客觀上為魯酒企業(yè)培育了高度成熟的區(qū)域市場運(yùn)作模式，如果能夠把標(biāo)桿市場的經(jīng)驗加以復(fù)制，將成為魯酒走向全國化的一個有利條件。

基于這種判斷，花冠集團(tuán)的戰(zhàn)略創(chuàng)新主要體現(xiàn)在三個方面。首先是強(qiáng)化打造“人文釀造”的價值定位，通過體驗式交流，讓消費(fèi)者與釀酒大師、技術(shù)專家進(jìn)行面對面的對話，系統(tǒng)了解花冠的品質(zhì)內(nèi)涵，并將之與“實實在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的花冠企業(yè)文化相呼應(yīng)，使品質(zhì)價值達(dá)到物質(zhì)與精神相統(tǒng)一的和諧境界。“將這種人文釀造的品質(zhì)形象在消費(fèi)者心目中加以固化，將有助于魯酒的價值提升，在與外省品牌的市場競爭中占得先機(jī)。”

另外，花冠還創(chuàng)新提出了品牌與結(jié)構(gòu)的雙核心驅(qū)動戰(zhàn)略，即一方面優(yōu)化品牌形象，提升市場美譽(yù)度，一方面拉升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。“二者是相互統(tǒng)一，相輔相成的，”馮震表示，品牌力提升顯然是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)延伸的基礎(chǔ)條件，而中高端市場份額的擴(kuò)大，反過來又能使花冠的品牌形象更加豐滿，從而達(dá)到以結(jié)構(gòu)拉升品牌的反作用。在新的市場競爭形勢下，這是魯酒企業(yè)必須邁出的一步。

花冠的戰(zhàn)略創(chuàng)新還包括對互聯(lián)網(wǎng)平臺與渠道的整合運(yùn)用。“我們既要對原有的根據(jù)地市場成功模式加以復(fù)制推廣，也必須重視新理念與新模式的發(fā)展嗎，”馮震說，盡管電子商務(wù)模式在一段時期內(nèi)還很難替代傳統(tǒng)渠道，但這卻是對未來的戰(zhàn)略性布局，要從思維方式、行為方式，包括組織結(jié)構(gòu)上為之做好充分準(zhǔn)備。如果魯酒能在互聯(lián)網(wǎng)平臺上形成先發(fā)優(yōu)勢，對于標(biāo)桿市場、樣板市場的全國化復(fù)制將更有效率。