榆林酒市調(diào)查：受經(jīng)濟(jì)影響白酒消費(fèi)水平下滑

榆林地處陜西省的最北端，屬毛烏素沙漠與黃土高原的過渡區(qū)。千百年來，隨著種族的繁衍變遷，這里變成了一個(gè)游牧與農(nóng)耕文化交融的邊塞城市。

榆林東臨黃河與山西相望，西連寧夏、甘肅，北鄰內(nèi)蒙鄂爾多斯市，南接本省延安市，屬晉陜蒙寧區(qū)域中心城市。獨(dú)特的地理位置，使得多種文化和習(xí)俗在這里碰撞交融，最終形成了榆林人豪爽大氣、開放包容的性格特征。同時(shí)，又因?yàn)橛芰值靥幧衬�與黃土高原的過渡區(qū)，這里四季分明，晝夜溫差大，年平均氣溫只有十度左右。在溫度很低的自然環(huán)境中要生存，人們養(yǎng)成了喝酒御寒的生活習(xí)慣。因此，走進(jìn)榆林，首先看到的是滿大街?jǐn)?shù)量極多的煙酒店，其次與榆林人接觸，感受到的是榆林人喝酒的豪爽大氣。

本次榆林地級市調(diào)查活動中，縱觀整個(gè)榆林地區(qū)的酒水市場特點(diǎn)，概括起來可以歸為以下幾個(gè)方面：部分地區(qū)暢銷酒水品牌與接壤地區(qū)相似;煙酒店數(shù)量多，白酒整體消費(fèi)量大;受經(jīng)濟(jì)下滑影響，白酒消費(fèi)水平整體下滑。

部分地區(qū)暢銷酒水品牌受接壤地區(qū)影響

由于榆林在地理位置上與寧夏、內(nèi)蒙、山西三個(gè)地區(qū)接壤，因此在白酒的消費(fèi)習(xí)慣上也不同于陜西內(nèi)陸部分城市。比如，在榆林的定邊縣，由于其地理位置靠近寧夏，因此定邊縣的白酒暢銷品牌更大程度上受到了寧夏當(dāng)?shù)氐挠绊懀�人們喝酒的�?xí)慣和選擇的品牌都更接近于寧夏，西鳳系列產(chǎn)品、百年瀘州老窖、老銀川等品牌在這一地區(qū)比較暢銷。

同樣，在榆林與山西接壤的吳堡、佳縣、府谷、河曲等地，受山西酒水市場的影響，暢銷山西的汾酒系列產(chǎn)品在這一區(qū)域的銷量要明顯高于榆林其他地區(qū)。人們喝酒的口感喜好，對品牌的信賴度，由于地域的限制，更多地傾向于山西。

在榆林與內(nèi)蒙接壤的定邊、靖邊、神木、橫山等地，當(dāng)?shù)氐臍鉁睾蜕�活�?xí)慣更接近內(nèi)蒙當(dāng)?shù)亍Ｒ虼�，這一區(qū)域，在內(nèi)蒙扎根穩(wěn)固的河套王等品牌銷量高于其他品牌。

“由于榆林三面與外省接壤，因此這里的白酒消費(fèi)特點(diǎn)不同與陜西其他地方。這個(gè)城市多少年來已經(jīng)養(yǎng)成了一種兼容并包的特點(diǎn)，因此在白酒品牌上，就呈現(xiàn)出品牌多，區(qū)域品牌不平衡的特點(diǎn)。”榆林市華興有限公司副總經(jīng)理程昌勝說，由于特殊的地理位置，榆林市場的白酒品牌沒有一家獨(dú)大的現(xiàn)象，和其他地方比起來品牌多，且每個(gè)品牌都有一定的市場份額。

榆林市榆陽區(qū)作為城市的中心區(qū)域，各行各業(yè)的勞動者匯聚于此，也帶來了各個(gè)區(qū)域不同的消費(fèi)習(xí)慣和品牌選擇喜好。由于接納了來自不同區(qū)域的大量白酒消費(fèi)者，因此榆陽區(qū)的酒水市場呈現(xiàn)出品牌繁多，煙酒店林立的特點(diǎn)。沒有哪一支產(chǎn)品一家獨(dú)大可以占據(jù)一半以上的市場份額，也沒有哪一支產(chǎn)品在此無法立足，整體呈現(xiàn)出一種百花齊放百家爭鳴的現(xiàn)象。

煙酒店數(shù)量多，白酒整體消費(fèi)量大

榆林人有句口頭禪：“不管吃飯不吃飯，進(jìn)門先喝三杯酒。”意思就是，客人來了不管吃飯不吃飯，進(jìn)門招待客人的起碼禮節(jié)就是先喝三杯酒，以此才能表達(dá)出主人的誠意。據(jù)說，以前經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的年代，家里的酒都是攢著要招待客人的，而且只有將上門的客人喝醉了，才算是把客人招待好了。如果出現(xiàn)客人還沒喝醉，而主人先醉了，會被認(rèn)為是非常沒有禮貌的一種表現(xiàn)。這一習(xí)慣延續(xù)到今天，雖然人們在喝酒的時(shí)候已經(jīng)逐漸減少了量，但是與陜西其他地級市相比，榆林地區(qū)白酒的整體消費(fèi)量還是非常大的，由此也就出現(xiàn)了煙酒店數(shù)量眾多的現(xiàn)象。

“一方面是這里靠近內(nèi)蒙，氣溫低，人們喝酒用來御寒;一方面榆林人骨子里熱情好客，用酒招待客人，并且讓客人喝得酣暢淋漓才算盡到地主之誼。這兩個(gè)方面加起來，就形成了榆林市場上，白酒整體消費(fèi)量比較大的現(xiàn)象。”陜西富源酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理田海軍說，榆林的白酒整體消費(fèi)量大是與地理位置和民風(fēng)民俗分不開的。

在榆陽區(qū)煙酒店比較集中的航宇路、上郡路、膚施路等，幾乎每隔不到五十米就會有一家煙酒店，這些煙酒店里面往往都帶著百貨。在榆陽區(qū)，除了像富源名酒坊、華興名煙名酒城、奧豐名酒廣場、嘉與佳煙酒廣場這些專業(yè)的煙酒廣場外，很多打著名煙名酒牌子的煙酒店，里面幾乎都帶著各種百貨，儼然一個(gè)個(gè)掛著煙酒店招牌的百貨店。各種商品都有。數(shù)量眾多的煙酒店之所以能夠生存，最主要的原因還是喝酒的人多。

據(jù)榆陽區(qū)上郡南路華升超市負(fù)責(zé)人賈耀增介紹，榆林人酒量大從結(jié)婚辦滿月等宴席上就能體現(xiàn)出來，以前，比如其他地方一桌備一瓶酒的話，在榆林地區(qū)一桌至少就得備兩瓶酒。目前，隨著近些年國家查酒駕等一系列政策法規(guī)的出臺，加上人們養(yǎng)生保健意識的不斷增強(qiáng)，現(xiàn)在喝酒已經(jīng)沒有以前那么多了。但是，和陜西其他地級市相比，榆林的白酒消費(fèi)量還是算比較大的。

受經(jīng)濟(jì)下滑影響，白酒消費(fèi)水平整體下滑

在本次榆林市調(diào)的過程中，當(dāng)問到目前哪款酒銷量比較好的時(shí)候，聽到最多的一個(gè)回答就是：“光瓶的西鳳375現(xiàn)在好賣。”榆陽區(qū)保寧路上一家煙酒店的老板介紹，在當(dāng)前整個(gè)白酒市場不景氣的情況下，他的店里西鳳375的銷量還可以，有時(shí)候運(yùn)氣好了，一天就能出好幾件貨。

榆林作為一個(gè)能源城市，受當(dāng)前整個(gè)能源市場不景氣的影響，也出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)下行的趨勢，這一現(xiàn)場導(dǎo)致的最直接后果就是，白酒的整體消費(fèi)水平下滑。比如以前喝三四百元白酒的消費(fèi)者，由于收入水平的下降，直接降到了一二百元的產(chǎn)品。以前喝一百多元產(chǎn)品的消費(fèi)者，直接降到了二十幾元的標(biāo)準(zhǔn)。西鳳375在榆林中低端白酒市場的暢銷，一方面基于其口感好，酒質(zhì)優(yōu);一方面和整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境也有著很大的關(guān)系。在相同檔次的酒品中，由于自身收入的下降，選擇性價(jià)比最高的光瓶酒變成了大眾中低端餐飲用酒的新時(shí)尚。

另外，隨著當(dāng)前國家反腐倡廉腳步的不斷加大，政務(wù)接待用酒一方面需求量直線下滑，一方面在品牌選擇上也逐步遠(yuǎn)離了之前的高端酒。政務(wù)渠道作為一個(gè)地區(qū)白酒消費(fèi)的引導(dǎo)者，其意見領(lǐng)袖的地位也在無形中影響了整個(gè)白酒消費(fèi)行業(yè)的新趨勢。假如說領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)從喝全國一線名酒的標(biāo)準(zhǔn)降到了二線酒甚至地產(chǎn)酒的標(biāo)準(zhǔn)，那么下面的人也會受到影響，這樣一層一層遞減下來，白酒的消費(fèi)從品牌到價(jià)位段，都會出現(xiàn)收縮。

縱觀整個(gè)榆林市區(qū)酒水市場的特點(diǎn)，從地理環(huán)境到民間習(xí)俗，都決定了這一區(qū)域巨大的白酒市場份額和眾多的白酒品牌。當(dāng)前，整個(gè)白酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期，榆林酒水市場也受到影響，主要表現(xiàn)出高端酒銷量下滑、中低端酒勢頭猛進(jìn)的市場特點(diǎn)。