深度解讀魯酒板塊十年沉浮(2)

被弱化的鮮明特色

領(lǐng)軍者不明，魯酒的個(gè)性風(fēng)格不夠鮮明也同時(shí)存在。

山東白酒度數(shù)總體偏低，大都在36度和38度之間。除度數(shù)較低外，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，山東酒在制作工藝、口味等方面似乎也沒(méi)有形成自己獨(dú)特的風(fēng)格、特點(diǎn)。

甚至，有分析人士直言：魯酒的個(gè)性風(fēng)格不夠鮮明嚴(yán)重制約山東白酒企業(yè)走向全國(guó)。

事實(shí)上，近年來(lái)，也有山東酒企以芝麻香型白酒為特色，利用產(chǎn)品的“差異化”，全力打造魯酒芝麻香型白酒金字招牌。

據(jù)悉，芝麻香白酒作為魯酒的獨(dú)創(chuàng)，巧妙融合濃、清、醬三大經(jīng)典香型工藝精華，造就了其綿柔甘冽的口感和獨(dú)特的韻味。

這期間，不可否認(rèn)的是，作為引領(lǐng)魯酒發(fā)展的山東景芝酒業(yè)，不管是在研發(fā)推廣，還是在市場(chǎng)營(yíng)銷方式創(chuàng)新和品牌宣傳策劃等方面都下足功夫，讓消費(fèi)者更加認(rèn)可芝麻香型白酒，從而加快魯酒發(fā)展進(jìn)程

但即便如此，2010年轉(zhuǎn)型做的山東芝麻香型白酒因推出時(shí)間有限等因素在全國(guó)市場(chǎng)認(rèn)知中仍處不利位置。

事實(shí)上，從目前白酒消費(fèi)大形勢(shì)來(lái)看，白酒在整體包裝、營(yíng)銷及口感上，對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并沒(méi)有形成足夠的吸引力。

更為深層的因素

在山東酒企做大做強(qiáng)的制約因素中，發(fā)展軌跡可做追溯。

觀察眾多山東白酒企業(yè)，其獲得的眾多榮譽(yù)幾乎都限于山東，其影響力也基本上局限于山東及其周邊地區(qū)。可以說(shuō)，這對(duì)開(kāi)拓一個(gè)新市場(chǎng)作用十分有限。

此外，開(kāi)辟新的市場(chǎng)領(lǐng)域，需要大量的前期投入。根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論可以獲知：產(chǎn)品和人的生命一樣，要經(jīng)歷形成、成長(zhǎng)、成熟、衰退這樣的周期。在生命周期的初始階段一般是無(wú)法盈利，甚至?xí)�投入值大于產(chǎn)出值。并且，這一必經(jīng)階段一般都會(huì)很長(zhǎng)。

據(jù)前面分析可知，山東幾乎所有的酒企其全年銷售額都無(wú)法進(jìn)入中國(guó)白酒的第一梯隊(duì)。面對(duì)這種現(xiàn)存的事實(shí)，山東白酒企業(yè)很難有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力用來(lái)支持龐大的前期投入。

其實(shí)，山東省對(duì)白酒的支持力度與河南、四川、河北、江蘇等省份相比，政策扶持力度相對(duì)較弱。

普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為：山東白酒企業(yè)處于一種“小散亂”的狀態(tài)，長(zhǎng)期以來(lái)諸侯林立，在內(nèi)部的紛爭(zhēng)中消耗掉自身實(shí)力。數(shù)量眾多，卻沒(méi)有形成一種可以抵御外來(lái)“入侵者”以及提升自身實(shí)力的合力。

而至于這樣的合力如何形成又如何施展，目前依舊未知。

面對(duì)著群雄環(huán)伺、虎視眈眈的外來(lái)品牌的大肆入侵;感受著捉對(duì)廝殺、諸侯林立的內(nèi)部品牌的無(wú)情廝殺，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的魯酒到底去了哪里?面臨著如此困境，誰(shuí)又能夠真正的拯救魯酒?或許，這才是我們真正需要關(guān)注的問(wèn)題。